俄勒冈州手工酿酒厂面临持续挑战

由于大流行病改变了消费者的习惯，俄勒冈州的手工啤酒酿造行业的生啤酒销量有所下降。

据俄勒冈州酿酒师协会称，俄勒冈州约有 400 家酿酒厂、啤酒馆和自提室，提供了 5 万个工作岗位和近 90 亿美元的经济产出。但据当地报道，去年其中约有 30 家企业倒闭，还有更多企业面临挑战。

在通过OPB进行的报道中。Leikam 酿酒公司的共同所有人、俄勒冈州酿酒师协会副主席索尼娅-玛丽-莱卡姆解释了消费者偏好的变化，以及这对酿酒厂利润的冲击。

Leikam 透露："我们看到全国的趋势都在向罐装鸡尾酒、苏打水和更多无酒精啤酒的方向发展。现在，这些饮料约占我们销售额的三分之一。对我们来说，它们的利润率较低，这影响了我们的底线"。

Leikam 认为，不断推销额外活动的需求也造成了损失。她解释说："我们还花费了更多的时间和精力来创造活动。因此，我们现在有手工课、读书俱乐部和喜剧之夜。只要是社区需要的，我们都会为这些活动提供场地，把人们吸引到自来水室来。

当地新闻社还着重介绍了劳雷尔伍德酿酒公司在大流行病之前的鼎盛时期，在摩达中心有三家餐厅和三家零售店，在波特兰机场也有两家，但该公司被迫在 2023 年底关闭最后一家零售店。

劳尔伍德酿酒公司（Laurelwood Brewing Company）老板迈克-德-卡尔布（Mike De Kalb）承认，大流行之前的情况与现在有很大不同。De Kalb 坚持说："当时的经济状况不同。人们的习惯也不同。人们想出门，想走出家门，经常去小酒馆"。

De Kalb 认为，在人们习惯于使用 "流媒体服务、DoorDash、Uber Eats "以及在大流行病发生时订购东西之后，问题越来越多。从根本上说，消费者的习惯发生了变化。

De Kalb 认为，"两年来，人们已经养成了订餐、在线服务、杂货店之类的习惯。因此，当我们再次开业时，一开始很火爆，但后来他们又回到了原来的习惯"。

莱卡姆说，再加上许多企业在一月份所面临的压力，这一结果为试图维持生计的饮料和酒店业企业带来了一场完美的风暴。她建议说，即使人们在新年伊始参加禁酒运动，也需要记住 "啤酒、葡萄酒、苹果酒和烈酒 "是 "俄勒冈州经济机器的重要组成部分"。啤酒、葡萄酒、苹果酒、烈酒 "是 "俄勒冈州经济机器的重要组成部分，是该州第三大收入来源"。

有鉴于此，她警告说，要让人们看到该行业能够生存下去，他们也需要发挥作用，并不遗余力地 "多走一站"。

莱卡姆建议道："如果要买啤酒，就直接从啤酒厂的自来水间或瓶装啤酒店购买"，或者想办法支持当地企业。例如，"安排一次朋友聚会，在当地啤酒厂举办一次家长教师之夜。我们也提供无酒精饮料。我们有社区聚会场所。我们有慈善之夜。联系我们。与您当地的啤酒厂联系"，并补充说俄勒冈州的社区需要记住，啤酒厂 "在这里为您服务"。