如何引领葡萄酒与薯片的搭配潮流

在 TikTok 上，葡萄酒与清脆食物的搭配风靡一时，侍酒师罗里-安德森（Rory Anderson）就如何参与其中提出了自己的建议。

美食与美酒向来是天作之合，这在漫画系列《上帝之滴》中得到了完美诠释。 上帝之滴.但年轻的消费者已经意识到，享用 Cab Sav 佐餐酒并不需要鞑靼牛排，一包 Ready Salted 佐餐酒就能满足你的需求。

根据谷歌（Google）的数据，这股葡萄酒与清爽饮料搭配的风潮在 12 月份达到了新的高度，在整个互联网上都掀起了热潮，美食家和葡萄酒鉴赏家都乐在其中。TikToker伊莱-拉罗（Eli Rallo）在一张信息图表的启发下，开始品尝各种葡萄酒和清爽饮料的搭配，其他TikToker也纷纷效仿。

现在，苏格兰的豪华礼篮公司 Baxters 与品酒师罗里-安德森（Rory Anderson）合作，共同探索最佳选择。

安德森说："葡萄酒与清脆口感的搭配是经典奶酪与葡萄酒组合中更容易接受的版本。虽然这两种搭配都非常美味，但第一种搭配以不同的方式突出了葡萄酒的基调，在搭配选择上也更加多样化。因此，它非常适合多种场合，无论是与朋友相聚，还是参加高雅的社交活动，抑或是在节日期间与亲朋好友欢聚一堂，它都是一种简单而又美味的方式"。

"这种组合之所以有效，是因为脆片的咸味和令人满意的松脆口感有助于将葡萄酒中隐含的果香烘托出来。与此同时，脆饼中的脂肪能软化葡萄酒的酸度，而土豆则能放大葡萄酒中酵母的复杂性，为味蕾带来更愉悦的体验。"

以下是安德森建议的搭配和品酒笔记...

白葡萄酒

雷司令和盐醋

盐醋脆片并不是每个人都喜欢，因为醋味相当浓郁，但与雷司令白葡萄酒绝对是绝配。

雷司令的高酸度和柠檬味可以淡化醋味，是为数不多的能做到这一点的葡萄酒之一，因此，把盐醋脆片留到开瓶雷司令时再吃吧。

霞多丽、酸奶油和洋葱

酸奶油和洋葱脆片的口感非常好，它们完美地烘托出了霞多丽白葡萄酒的奶油和黄油味道。

热带水果的香味和葡萄酒的酸度与薯片的咸味形成了令人愉悦的对比。

红葡萄酒

马尔贝克和烟熏烧烤

马尔贝克通常带有黑莓和李子等深色水果的香味，以及巧克力和香料的味道，甚至还有烟熏和肉香的味道，与烧烤调料中的香料元素相辅相成，相得益彰。

葡萄酒均衡的单宁和酸度与薯片的美味相得益彰。

黑皮诺和红薯脆片

红薯脆片与葡萄酒搭配时，取得适当的平衡是关键。您需要一款既能补充脆片甜味，又不会使其过量的葡萄酒，而黑比诺就是一个很好的选择。

黑比诺混合了果香和泥土气息，令人愉悦，它增强了薯片的甜味，创造出一种均衡的风味交响乐。

此外，与其他一些红葡萄酒相比，黑比诺的单宁含量较低，不会产生任何涩味或苦味，以免与脆饼的甜味相冲突。葡萄酒和薯片的搭配既健康又丰富。

桃红葡萄酒

普罗旺斯玫瑰红葡萄酒和大虾鸡尾酒

大虾鸡尾酒脆片的口味中微妙地融合了甜味、酸味和奶油味。普罗旺斯玫瑰红葡萄酒以其干爽、清脆、淡雅的口感而闻名，与大虾鸡尾酒微妙而精致的口感相得益彰。普罗旺斯桃红葡萄酒混合了红色浆果、柑橘类水果和花香的芳香，完美地提升了大虾固有的甜味。

歌海娜桃红葡萄酒和泰式辣味感受

将泰式辣味脆片与果香浓郁的桃红葡萄酒（如歌海娜桃红葡萄酒）搭配在一起，会是一种令人愉悦的烹饪体验。玫瑰葡萄酒中的草莓、覆盆子或西瓜等果香可以与泰式辣味脆片的辣味形成鲜明对比，而葡萄酒中的甜味则有助于平衡辣味，创造出一种和谐的口味平衡。

此外，果味玫瑰固有的清爽特质，尤其是酸度良好的玫瑰，可以在两口之间起到清洁口腔的作用，提升整体体验。

气泡酒

香槟和现成的盐

对于那些喜欢闪闪发光的人来说，香槟无疑与即食盐脆饼是绝配。事实上，这是天作之合。

简约与精致在这一经典组合中完美融合，咸香爽口的口感让人神清气爽，同时还能品尝到香槟的馥郁芬芳。