感恩节为美国零售业带来 "活力和机遇

CGA 的最新数据显示，感恩节对美国餐饮业产生了 "重大 "影响，在经历了几个月的动荡之后，感恩节为餐饮业带来了增长机会，其中高档餐饮业的表现 "出类拔萃"。

来自CGA的最新 BeverageTrak 数据显示，截至 11 月 25 日的一周（包括感恩节），平均消费额比前一周增加了 7%，但客流量却下降了 16%，导致客流速度（创收速度）下降了约 10%。

正如 CGA 北美地区总监 Matthew Crompton 所指出的，感恩节当天开门营业的门店减少了，与 2023 年的平均周四相比，今年的门店数量减少了 72%，但 "那些开门营业的门店的表现值得称赞"。

"他说："在支票价值强劲（增长 133%）的推动下，美国的总体速度比平均水平增长了 73%，而客流量则比周四的平均水平略有下降（-26%）。

与平均水平相比，餐饮店的速度 "显著提高了 95%"，尽管饮品店的速度下降了 56%，但表现最突出的是高级餐饮店，与周四的平均水平相比，其速度提高了 138%，"表现非凡"。

"Crompton 说："对于企业、运营商和供应商来说，这凸显了在感恩节等重要节日期间调整战略、利用新兴趋势和定制产品以满足消费者不断变化的需求的重要性。

"他说："2023 年感恩节对美国的酒店业产生了重大影响，给酒店企业、运营商和供应商都留下了鲜明的印记。

从那时起，内部市场又回到了非节假日的平均模式，与前一周相比，速度增加了 6%，票数增加了，而总支出却减少了。

将最近一周的数据与 2022 年同期数据进行比较后发现，在全美范围内，目前的速度下降了 -2%，但平均花费却增加了 +14%，门票数量则减少了 -14%。值得注意的是，虽然佛罗里达州、纽约州和德克萨斯州的表现与去年的数据一致，但加利福尼亚州（-7%）和伊利诺伊州（-7%）的速度与 2022 年同期相比有所下降。