尽管是 "摇滚之年"，勃艮第的收成 "超出所有预期

勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）宣布，勃艮第的收成超出了所有预期，质量 "令人惊叹"，供应充足。 

2023 年的丰收紧接着 2022 年同样高于平均水平的丰收，BIVB 表示，2022 年的丰收 "让葡萄种植者和葡萄酒商的脸上露出了笑容：酒窖（几乎）又满了，而且每次的质量都很好"。

虽然夏季的天气条件 "不稳定"，但霞多丽、阿里戈泰和长相思葡萄在 "完美的条件下完全成熟，同时保留了足够的新鲜度，不负勃艮第白葡萄酒的盛名"。

与此同时，对丰产的黑比诺葡萄进行了严格的分拣，这意味着生产商可以 "保留摇滚年中最好的葡萄"，剔除任何焦黄或枯萎的葡萄。这使得葡萄 "果汁非常细腻......香气丰富多样"。

"BIVB 的收成报告指出："因此，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都具有表现力强、果味浓郁、芳香怡人的特点。

它指出，2023 年将是白葡萄酒的丰收年，尽管在葡萄采摘初期天气非常炎热，但葡萄成熟、芳香健康、平衡良好，酿造出的葡萄酒 "因其丰富的口感和美妙的华丽感而脱颖而出，但又不过分"。

红葡萄酒也同样 "富有表现力"，九月的阳光为黑皮诺葡萄酒增色不少。

一些葡萄酒表现出新鲜的红色水果风味，如覆盆子，而另一些则带有深色水果的香气，"甚至有些葡萄酒还带有香料的味道"，色泽深沉浓郁，密度适中，"单宁结构如丝般柔滑"。

天气状况

2023 年的冬季比往年温和，随后是 "过山车式 "的春季，四月的天气多变且不稳定，时而温暖，时而寒冷。这导致葡萄树的发芽晚于平均水平，而这样做的好处是大多数葡萄树都躲过了春季霜冻。

BIVB表示，葡萄树的生长进度有些 "踉跄"，部分原因是2022年丰收后的重新生长，5月份的条件变得有利于生长，从月底开始气温回升，促进了开花的快速进展。

在花期的最后阶段，局部地区的雷雨天气提供了水源，从而促进了风力授粉，花帽脱落，葡萄成串。

6 月和 7 月天气不稳定，7 月雷雨交替，气温最高达 35-36°C ，湿度较大。7 月 11 日和 15 日的冰雹给马孔奈省南部、夏隆内省北部、默尔索和第戎周边地区造成了局部损失。但总体而言，该地区未受损伤。

葡萄采摘前，天气晴朗温暖，8 月份时不时下几场雨，采摘结束后，气温和日照 "反常 "地高，导致许多葡萄种植者在夜间或凌晨采摘，以保持葡萄的新鲜度。