ブルゴーニュ、"ロックンロールの年 "にもかかわらず収穫は "予想を上回る

ブルゴーニュの収穫は予想を上回るもので、"見事な "品質と豊富な供給量をもたらしたと、業界団体であるヴァン・ド・ブルゴーニュ（BIVB）は発表した。 

2023年の豊作は、同様に平均を上回った2022年に続くもので、BIVBは「ワイン生産者とワイン商の顔をほころばせた。

夏の天候は "不安定 "だったが、シャルドネ、アリゴテ、ソーヴィニヨンのブドウは "ブルゴーニュの白ワインの名声にふさわしいフレッシュさを保ちつつ、完璧な状態 "で完熟に達した。

一方、豊富なピノ・ノワールの厳格な選果プロセスにより、生産者は「ロックンロールの年の最良のものを残す」ことができ、焦げたり萎れたりしたブドウは廃棄された。その結果、「バラエティに富んだアロマを持つ...非常に上質な果汁」が生まれたという。

「その結果、白も赤も美しいアロマを持つ、表現力豊かでフルーティなワインとなった」とBIVBの収穫レポートは述べている。

2023年は、特に白ワインにとって素晴らしい年になるだろう。収穫開始時に非常に暑い天候に見舞われたにもかかわらず、ブドウは熟し、アロマティックで健康的、そしてバランスが取れており、"過不足なく、リッチで素晴らしい豊かさが際立つ "ワインを生み出している。

赤ワインも同様に "表情豊か "で、9月の日差しがピノ・ノワールを後押しした。

ラズベリーのようなフレッシュな赤い果実の風味を表現したワインもあれば、ダークフルーツのアロマを持つワインもあり、「ワインのプロファイルによってはスパイスの風味もある」。

天候

2023年のヴィンテージは、平年より穏やかな冬から始まり、"ジェットコースター "のような春を迎えた。その結果、芽吹きは平年より遅くなり、ほとんどのブドウの木は春の霜を免れた。

BIVBによれば、ブドウの木の生育は、2022年の大豊作の後の再成長もあり、やや "ばらばら "に進んだが、5月には生育に好条件となり、月末から気温が上昇し、開花に向けた急速な進展を促したという。

開花の終わりに局地的な雷雨に見舞われ、水が供給されたため、花の帽子が落ちて風による受粉が促進され、ブドウの房がたわわに実った。

6月と7月は不安定で、7月は交互に雷雨があり、最高気温は35～36℃、湿度は高かった。7月11日と15日に雹が降り、マコネの南、コート・シャロネーズの北、ムルソー、ディジョン周辺に局地的な被害をもたらした。しかし全体的には無傷だった。

8月は雨が降ることもあったが、その後は「季節外れ」の高温と日照が続き、多くのワイン生産者はブドウの鮮度を保つために夜間や早朝に収穫を行った。