La cosecha de Borgoña "supera todas las expectativas" a pesar del "año de rock and roll

La cosecha de Borgoña ha superado todas las expectativas, según ha declarado el organismo profesional Vins de Bourgogne (BIVB), que ha ofrecido una calidad "asombrosa" y una oferta abundante. 

La abundante cosecha de 2023 llega justo después de la de 2022, igualmente superior a la media, que, según la BIVB, "ha hecho sonreír a los viticultores y comerciantes de vino: las bodegas están (casi) llenas de nuevo, y la calidad está ahí en todo momento".

Aunque las condiciones meteorológicas durante el verano fueron "inestables", las uvas Chardonnay, Aligoté y Sauvignon habían alcanzado su plena madurez en "perfectas condiciones, conservando al mismo tiempo el frescor suficiente para estar a la altura de la reputación de los vinos blancos de Borgoña".

Mientras tanto, un riguroso proceso de selección de la abundante Pinot Noir permitió a los productores "quedarse con lo mejor de un año de rock and roll", descartando cualquier uva quemada o marchita. Esto ha dado lugar a "zumos muy finos... con una gran variedad de aromas", afirmó.

"El resultado son vinos expresivos, afrutados y con bellos perfiles aromáticos, tanto en blanco como en tinto", señala el informe de cosecha de la BIVB.

2023 será un gran año para el vino blanco en particular, señaló, y a pesar de un tiempo muy caluroso al comienzo de la vendimia, las uvas están maduras, aromáticamente sanas y bien equilibradas, produciendo vinos que "destacan por su riqueza y maravillosa opulencia, sin excesos".

Los vinos tintos son igualmente "expresivos", y el sol de septiembre favorece al Pinot Noir.

Algunos vinos expresan aromas de frutas rojas frescas, como frambuesas, mientras que otros tienen aromas de frutos negros, e "incluso especias para algunos perfiles de vino", con un color intenso y profundo, una densidad encantadora y una "estructura tánica sedosa".

Condiciones meteorológicas

La añada 2023 comenzó con un invierno más suave de lo normal, seguido de una primavera "montaña rusa", con un mes de abril muy cambiante e inestable en el que los días más cálidos fueron seguidos de días más fríos de lo normal. Esto provocó una brotación más tardía de lo normal, cuya ventaja fue que la mayoría de las vides escaparon a las heladas primaverales.

Las viñas progresaron de forma algo "escalonada", en parte debido al rebrote tras la fuerte cosecha de 2022, con unas condiciones en mayo que se volvieron favorables para el crecimiento, y unas temperaturas que subieron a partir de finales de mes favoreciendo un rápido avance hacia la floración, según la BIVB.

Las tormentas localizadas proporcionaron agua al final de la floración, lo que favoreció la polinización por el viento, al caer los capuchones de las flores, y generosos racimos de uvas.

Los meses de junio y julio fueron inestables, con alternancia de tormentas en julio, picos de temperatura de hasta 35- 36°C y humedad elevada. Las tormentas de granizo de los días 11 y 15 de julio causaron daños localizados al sur de Mâconnais, al norte de Côte Chalonnaise, en Meursault y en los alrededores de Dijon. En general, la región no sufrió daños.

La vendimia se desarrolló en un clima cálido y soleado, con un mes de agosto salpicado por algunos episodios de lluvia, antes de terminar con unas temperaturas y un sol "inusualmente" altos, lo que obligó a muchos viticultores a vendimiar por la noche o de madrugada para preservar la frescura de la uva.