贝尔福将开设 "终极葡萄酒体验 "餐厅

肯特郡生产商贝尔福（Balfour）宣布，以 "共同成长，共同发展 "为口号的酿酒餐厅 Winemakers' Kitchen 即将开业。

贝尔福餐厅的主厨丹-奥斯汀（Dan Austin）和首席酿酒师弗格斯-伊莱亚斯（Fergus Elias）合作提出了餐厅的概念，餐厅将以肯特郡当地的农产品为主打，并与生产商的静态和气泡葡萄酒系列搭配。

酒庄餐厅将于12月1日开业，提供的菜肴包括两次烘焙的阿什莫尔切达蛋奶酥（建议搭配贝尔福2018年份白葡萄酒）、烩牛颊肉（建议搭配卢克2022年份黑比诺葡萄酒）和时令水果酒（搭配2019年份辛克波特酒最佳）。

根据 Balfour 的说法，这些搭配是通过 Elias 分解葡萄酒的不同结构和风味元素，然后由 Austin 开发出相应的菜肴来实现的。

餐厅还可以在阳台上俯瞰庄园 160 公顷的葡萄园、草地、林地和果园。

联合创始人莱斯利-贝尔福-林（Leslie Balfour-Lynn）说："好客是 Balfour 的基因。无论是光顾我们的新餐厅，还是 10 家一流的 Balfour 酒吧。创造令人难忘的体验是我们业务的真正 USP，我们认为只有参观英国酒庄才能获得这种体验。我们感到自豪的是，贝尔福酒庄现在将为每个人提供不同的体验--从漫步于我们迷人的自然家园，到品尝美食，当然还有非凡的参观和品酒活动。

贝尔福报告称，夏季期间其葡萄园接待了约 20,000 名游客，这家新餐厅的开业进一步证明了英国葡萄酒旅游业的发展。

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