撒丁岛佳丽酿值得更广泛认可的原因

佳丽酿可能原产于西班牙，在法国最为盛行，在智利和加利福尼亚也获得了尊重，但在撒丁岛，这种主力葡萄正在成为旗舰品种--这是有充分理由的。

事实上，佳丽酿（在西班牙阿拉贡的原产地被称为 Cariñena 和 Mazuelo）在撒丁岛也有自己的产区，在那里，这种葡萄被用来酿造各种风格的一流葡萄酒，从桃红葡萄酒到橡木桶陈酿的红葡萄酒，甚至是甜葡萄酒，都非常受欢迎。

作为米兰葡萄酒周的一部分，英国葡萄酒贸易商在 10 月 11 日的大师班上品尝了一天从意大利传到伦敦的葡萄酒。

其中包括 Carignano del Sulcis DOC 的展示，该产区位于撒丁岛西南部及其附近的两个岛屿 San Pietro 和 Sant'Antioco。

后者通过一座公路桥与撒丁岛相连，其葡萄园以沙质土壤著称，尽管卡里尼亚诺-德尔-苏尔奇斯法定产区的所有沿海地区都有这种土壤。

这样的葡萄种植基础极为重要，因为它确保了十九世纪末肆虐欧洲葡萄园的根瘤蚜虫从未在这些海滨地区危害过植物--这种虫子不喜欢沙质土壤。

因此，撒丁岛的这一地区拥有欧洲最大的葡萄树群，这些葡萄树至今仍在茁壮成长，这使得 Carignano del Sulcis DOC 的葡萄种植者可以用树龄极长、根深叶茂、未经嫁接的葡萄树来酿造葡萄酒。

从本质上讲，这意味着该地区是 150 年前葡萄栽培的发源地，未嫁接的卡里尼亚诺葡萄是在传统的阿尔巴雷洛系统中培育出来的（如下图）。

除了这些古老的葡萄园外，卡里尼亚诺-德尔-苏尔奇斯法定产区还出产各种风格的葡萄酒，其中既有易于饮用的淡桃红酒和红葡萄酒，也有醇厚浓郁、适于陈年的甜葡萄酒，还有浓郁甜美的帕西托葡萄酒。

在法国南部，尤其是朗格多克地区，这种葡萄以产量高、口感酸涩、单宁含量高而闻名，而品尝苏尔西斯卡里尼亚诺红葡萄酒则会让人大开眼界，因为它口感丰腴、相对集中，尽管在最强劲的葡萄酒中总有一种强烈的干单宁成分。

卡吉纳诺之所以能在撒丁岛的这一地区取得如此辉煌的成就，不仅是因为葡萄树的树龄和土壤的性质，还因为这里的气候，炎热、干燥、多风的环境造就了果实集中、无病虫害的特点。

因此，当您下一次考虑卡里尼亚诺或马苏埃洛时，请记住撒丁岛是美味独特的葡萄品种的故乡，作为以这种葡萄命名的特殊法定产区的一部分而备受赞誉：Carignano del Sulcis。

我在下文中挑选了几个例子供大家品尝，同时也充分认识到这种葡萄在世界其他地方也达到了很高的水平，特别是西班牙（普里奥拉特、里奥哈、蒙特桑特、阿拉贡）、法国（朗格多克、科比埃-布特纳克）、智利（毛勒的维格诺）、南非（佩德伯格）和加利福尼亚（门多西诺、利弗莫尔）。

最后，马祖埃洛是如何来到撒丁岛的？在撒丁岛，马祖埃洛有时也被称为卡里尼亚诺（Bovale di Spagno）。正如它的撒丁岛同义词所暗示的那样，据说这种葡萄是西班牙人从它的故乡阿拉贡带来的，西班牙人在 1323 年至 1720 年间统治了现在的意大利岛屿。

在这将近 500 年的时间里，以及在接下来的 300 年里，这种葡萄一直在蓬勃发展，这无疑是因为它能够抵御撒丁岛干燥炎热的气候，并能在恶劣的条件下酿造出长寿、稳定、低 PH 值的葡萄酒--这也是它晚发芽、晚成熟的特性所决定的。

Cantina Santadi, Carignano del Sulcis DOC Rosato, Tre Torri, 2022年

这是一款淡桃色葡萄酒，口感略带油腻，单宁细腻，余味干爽清新，梨、桃和白樱桃的风味挥之不去，还有淡淡的苹果皮味。

萨德斯帕特，苏尔西斯卡里尼亚诺 DOC，努尔，2021 年

这是一款令人印象深刻、价格实惠（20 英镑以下）的红葡萄酒，由 Cantina Sardus Pater 合作社酿制，采用圣安蒂奥科沙质土壤上生长的未嫁接葡萄树（其中一些树龄超过 100 年）。口感浓郁丰满，带有西梅、黑樱桃和甜香醋的风味，随后是黑胡椒碎屑和干香草的持久香气，余味清新干爽，单宁丰富，令人口舌生津。

Cantina Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore, Terre Brune, 2019年

这是一款撒丁岛卡里尼亚诺旗舰酒，由已故伟大的意大利葡萄酒顾问贾科莫-塔奇斯（Giacomo Tachis）打造，他从 1984 年开始与桑塔迪合作社合作。这款红葡萄酒使用未经嫁接的古老葡萄藤和法国橡木桶（在橡木桶中陈酿 18 个月），口感强劲、复杂，令人印象深刻，但价格相对较高（约 55 英镑）。从风味上看，有大量甜黑樱桃、梅子、烟草和巧克力的味道，还有白胡椒、月桂树和雪松的补充味道，余味悠长，有一些温热的酒精味，但也有新鲜的李子味，单宁细腻、干燥、浓密。

Mesa, Carignano del Sulcis DOC Passito, Forterosso, 2021年

这是一款迷人的卡里尼亚诺甜葡萄酒，采用干葡萄酿制而成，口感温暖（15% 酒精度）、丰富，带有梅子和葡萄干、基尔希、胡椒、蜂蜡和金合欢花的香味，还有淡淡的蜜饯橘子味和干单宁，以平衡浓郁的甜味中段。这款酒非常适合搭配 Pecorino Romano DOP，90% 的 Pecorino Romano 产自撒丁岛。