Waitrose：酒精税的提高 "改变 "了 BWS 的格局

Waitrose的葡萄酒采购经理杰米-马修森（Jamie Matthewson）说，政府对酒税的调整以不同于成本价格上涨的方式 "改变了 "BWS的 "格局"，但要判断其具体影响还为时尚早。

马修森上周在 Waitrose 的品酒会上向饮料业者表示，与持续或与年份相关的成本价格上涨相比，关税上调为 BWS 带来了不同的因素，因为它 "不会以同样的方式消长"。

"他解释说："这对所有 BWS 的影响都是一样的，所以它不像新西兰的一个糟糕的年份，成本价格上涨，你要想办法用现有的产量来完成这个产量。"他解释说："这是一项对所有产品都有影响的成本--我们根本无法承受关税的影响，因此我们将其转嫁出去。

他说，现在评估其影响还为时尚早，特别是考虑到各生产线的促销周期在不同时间生效。另外，由于涨价是根据酒精度来计算的，因此对不同的子类别产生了不同的影响。

"他指出："强化酒的情况不同，气泡酒的情况不同，等量酒的情况也不同。"因此，还需要一些时间来解决这个问题，以了解对消费者的影响"。

不过，他补充说，可以说在过去两年里，人们在市场上的消费总体上在减少，平均商品价格在上涨，这是一个令人鼓舞的迹象。

"他解释说："我们一直在说'少喝酒，喝好酒'。他解释说："如果你喝酒的次数少了，但在那个场合花的钱多了，我们认为这确实是件好事，因为你有可能喝到更好的果汁。因此，我认为我们并不一定害怕人们喝得少但喝得好，但我们会不断提醒并意识到人们在固定场合必须花费多少钱，因为这是可以自由支配的。因此，我们的竞争--与超市的其他领域不同--不一定来自超市的其他商品，也可能来自 Spotify 或 Netflix、孩子们的足球课或其他任何方面。我们都不得不勒紧裤腰带。有些东西我们仍然必须支付或选择支付，比如煤气费、电费和房贷。因此，我们并不觉得人们的预算压力很大"。

马修森说，这对圣诞节的影响还有待观察--人们是否会因为日子不好过而想犒劳自己，还是会 "大肆挥霍"。

圣诞节期间，10 英镑美酒优惠将再次推出，这是顾客犒赏自己的一次性机会。"马修森说："这是我们为顾客提供特别服务的方式，否则他们根本负担不起--我们为此进行了投资。

新线路

该零售商还公布了秋季新品阵容，展示了在各国和各地区商店首次亮相的 23 款新酒和 11 款网络独家产品，以及五款新的气泡酒和为圣诞节准备的强大的加强型葡萄酒阵容。

新产品线包括三款来自意大利的葡萄酒：Fuori Porta Sangiovese Rubicone 2022 Emilia-Romagna（零售价：9.99英镑）；Fuori Oirta Sangioveses Bianco Rubicone 2022（零售价：9.99英镑）；Agricola Querciabella Ardalico Chianti Classico 2020（零售价：19.99英镑）；一款美国黑比诺，J Vineyards Russian Valley Pinot Noir（零售价：29.99英镑）；一款来自门多萨Bodega Norton的Torrontes（零售价：8.99英镑）。99英镑）；一款美国黑比诺，J Vineyards Russian River Valley Pinot Noir（零售价：29.99英镑）；一款来自门多萨Bodega Norton的Torrontes（8.99英镑）；一款来自Chateau Tanunda的Shiraz和Chardonnay（均为9.99英镑）以及五款新的起泡酒，包括一款Veuve Cliquot 2015年份酒（零售价：65.99英镑）。

"马修森解释说："每一季或每一个年份，我们总是希望在所有系列中引入新意，因此我们不希望任何地理位置的任何系列停滞不前。他指出，2019 年推出的售价为 8.99 英镑的 "Loved and Found "系列在新颖性和突破界限方面 "打了很多折扣"，深受 Waitrose 顾客的欢迎。

本季的 "爱与发现 "介绍了来自阿尔加维的 2021 年国产图里加葡萄酒、酿酒师詹姆斯-塞卡托（James Ceccato）酿造的 2022 年里维纳巴贝拉葡萄酒、来自朗格多克-鲁西荣的 2022 年白佳丽酿葡萄酒，以及加利西亚酿酒师曼努埃尔-卡斯特罗（Manuel Castro）酿造的 2022 年特雷莎杜拉葡萄酒，所有这些葡萄酒都不带酒囊。

"他说："我们面临的最大挑战是，有时产品的销售速度比我们希望的要快。他说，虽然产品线可能会成为人们的最爱，但 "他们也想要新产品，他们也想要下一款"。因此，没有一个 "Loved and Found SKUs"（存货单位）进入核心系列，尽管特定系列的受欢迎程度表明，可以将特定品种或产区（例如智利 País）引入核心系列，即使不一定是同一款酒。

否和 Lo

本月有三款新产品上架。月。这是继今年早些时候宣布更加重视 "无 "和 "低 "之后的又一举措，在这一举措中，零售商为 "无 "和 "低 "增加了约 60% 的空间。

"我们从分行专家那里得到的一个反馈是，每天都有人问我这个部分在哪里？马修森解释说："我们重新调整了一些空间，为无酒精饮料腾出空间。"马修森解释说："我们重新调整了一些空间，为我们的无酒精和低酒精产品腾出了空间，然后我们在地板上贴上了贴纸，竖起了标牌，让人们非常清楚地知道，这里就是你能找到低酒精和无酒精产品的地方。

他说，空间是从特定商店的 "邻近地区 "抽取的，这取决于每个楼层的印刷品，他说，而不是从强化酒、啤酒、红葡萄酒或白葡萄酒等特定子类别中抽取整体空间。

"他说："在某些分支机构，范围会略有缩小，但在范围内可能会得不偿失。

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