Terenzuola Fosso di Corsano："美味的弃儿

Filippo Bartolotta 深入探讨了 Terenzuola 的 Fosso di Corsano 如何通过横跨利古里亚和托斯卡纳两地的风土，提供一种不同寻常的 "严肃 "维门蒂诺葡萄酒。

有些葡萄酒与人们的关系比与其他葡萄酒的关系更长久，特伦佐拉维门蒂诺科萨诺葡萄酒就是其中之一。也许是因为它诞生于 Fosdinovo，这个神秘的卢尼吉亚纳边境地区模糊了托斯卡纳和利古里亚之间的界限，让旅行者总是不确定自己的脚步是走在一个地区还是另一个地区。或许是因为 15 年前没有人真正关心维曼蒂诺这种 "严肃 "的葡萄酒，而我觉得特伦祖奥拉的葡萄酒是一种美味的弃儿：这是一种弱势品种，强调从俯瞰利古里亚海的砂质和片状土壤中获得的矿物质和碘的特性，但依靠的是托斯卡纳地质基质的骨架。

在这些美丽而又被人遗忘的海滨山丘上徒步旅行了一整天之后，当我品尝这款酒时，我记得当时我在想，这款充满活力的果汁不仅是我的朋友和当地特塔罗利香蒜酱意大利面的完美伴侣，而且还是一款具有陈年潜力的白葡萄酒。Fosso di Corsano Vermentino Colli di Luni 白葡萄酒是利古里亚海风的精华，带有碘和咸味，柑橘果香浓郁，并伴有野生茴香和干燥的地中海香草。

伊万-朱利亚尼现在拥有 22 公顷的葡萄园，从卢尼山丘（Colli di Luni）一直延伸到坎迪亚山丘（Candia hills），就在马萨（Massa）和卡拉拉（Carrara）大理石洞穴（米开朗基罗）的长长树荫下，一直延伸到辛克特雷（Cinque Terre）的英雄梯田。Fosso di Corsano 韦芒蒂诺葡萄园占地 5 公顷，共有 16 块地，位于海拔 250 米至 450 米之间。葡萄经过轻柔的压榨，葡萄汁经过短暂的冷浸渍，然后在钢罐中发酵，在精选的酒糟中浸泡 7-8 个月。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2011
橙子、荔枝、甜酸橙和咸黄油的口感让人欲罢不能。这款酒对比强烈，单宁几乎难以察觉，余味中带有龙胆草和超级多汁的柑橘味，令人振奋。依然年轻，美味。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2013
枪火石、柠檬、柑橘、青柠、爽口、脆脆的，非常美味。令人惊叹的--雷司令般的--汽油味与松苹果、棉花糖和芒果的果香柔和地结合在一起。这款酒的口感略有变化，但依然清新而充满活力。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2015
这款酒的口感较为含蓄，以杏仁和桃子果实为主，并伴有小豆蔻等冷香料和一些黄色花朵。口感就像打开一扇乡村石屋的窗户，海风拂面而来。地中海香草的味道非常美妙，但口感略显紧张--我认为还需要时间。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2016 年葡萄酒
这可能是我最喜欢的一款，因为不连贯的百里香和罗勒香气与燧石味的默尔索搭配在一起，烟熏柑橘的性感让我欲罢不能。口感则是橙皮、佛手柑和葡萄柚汁的精华，再加上淡淡的咸金合欢蜂蜜。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2017
这瓶酒过于成熟，口感过于细腻，还带有氧化味。这瓶酒没有塞子，但可能是塞子坏了。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2018
和 2013 年的酒一样，这款酒带有燧石味，但在果香萃取和干香草（如野生薄荷、百里香和一些茴香）的诱人香气方面更干净、更集中。口感则以黄花、蜜饯生姜和青柠为主。

Terenzuola Fosso di Corsano Colli di Vermentino 2021
结石果、官方草药、奶油和辛辣兼而有之。些许羞涩的热带风味与杜松的香脂味交织在一起。我惊讶地发现，这款酒的香气如此富有表现力和感染力。但口感却要内敛得多，奶油味和绿色特征形成了有趣的对比。还是太年轻了。

泰伦佐拉科萨诺福斯索维曼蒂诺干红葡萄酒（2022 年
这款酒还不像它的一些前辈那样，拥有汽油、酸橙和地中海草本植物的万花筒般的容颜，但它一定会达到那个境界。此时，白色的花香、温和的野薄荷（nipitella）和藏红花的气息以及扫帚花的香气令人印象深刻。口感充满活力，富含矿物质，回味悠长。现在就买一些藏起来吧！

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