伦敦新开餐厅供应英国最贵牛排

上周才在梅费尔开业的 Aragawa 因出售价值 900 英镑的稀有和牛牛排而声名鹊起。

虽然首都也有更华丽的牛排，如 Salt Bae 的金箔牛排（当然价格不菲），但新川牛排的价格并不便宜。

分别于 1956 年和 1967 年在神户和东京开业的新川高级牛排餐厅，在伦敦分店开业之前就已在海外引起轰动。

牛排是但马牛肉，又称日本牛肉，是和牛的一种，以整块肉的脂肪大理石纹质量而闻名。这些牛肉经过三周的陈化，从日本运来。在餐厅里，它们在炙热的窑炉中烹制。

在新川的东京餐厅，这种奢侈肉类的价格高达 99,000 日元（约合 540 英镑），而在伦敦，这种肉类的价格甚至更高。

在餐厅供应的五种牛排中，起价为 500 英镑，而供两人食用的 14 盎司（400 克）份量的沙朗牛排则高达 900 英镑。来自兵库县西泽农场的小份西冷牛排价格约为 760 英镑。

新川创始人小川光太郎解释说："我们并没有为伦敦市场无端抬高产品价格--事实上，我们根本没有抬高价格。这与稀有威士忌、勃艮第葡萄酒、松露或鱼子酱的原理是一样的。

关于勃艮第，在这个拥有 1,000 瓶葡萄酒的酒窖中，来自法国勃艮第地区的优质葡萄酒与香槟和波尔多葡萄酒并列，其中包括价值 1,400 英镑的 2005 年玛歌酒庄葡萄酒。

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