布鲁克林-贝克汉姆（Brooklyn Beckham）用酒塞做饭的说法对吗？

布鲁克林-贝克汉姆（Brooklyn Beckham）在一次采访中再次出现了关于烹饪食物时使用酒塞的争论，这不禁让人产生疑问：他说得对吗？

今年 3 月，贝克汉姆被拍到在烹饪肉酱意大利面时在锅里放了一个葡萄酒软木塞，这引起了社交媒体上大量质疑这种烹饪技巧的回复。

 

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贝克汉姆在Instagram上添加了一个故事，声称24岁的贝克汉姆在他的Instagram故事中分享了他读到的一篇文章中的一段话，其中写道："在烹饪液体中加入酒塞，可以确保菜肴更加鲜嫩。"在烹饪液体中加入酒塞，可以确保菜肴更加鲜嫩"。

贝克汉姆引用的摘录是《那不勒斯日报》2016 年的一篇文章、 我们来谈谈美食：酒塞确保章鱼更加鲜嫩.

文章称"至于添加两到四个酒塞的正确性，真正的偶像马里奥-巴塔利（Mario Batali）对酒塞法信誓旦旦，并在他的 Babbo Ristorante 网站上证明了这种方法的有效性："在制作章鱼时，我们发现最好、最有效的嫩化章鱼的方法是用单个或多个酒塞煨制。这样，章鱼就会变得鲜嫩，但仍保留了地中海国家食用章鱼时的皮革口感"。

"其他经验丰富的厨师在烹饪排骨和其他硬肉时也会使用酒塞。酒塞能起到嫩肉的作用，这并不奇怪。

"软木塞是一种天然产品，特别是生长在葡萄牙南部的软木塞。这些树木最终会长出更多的软木塞，令人着迷的是，平均每个软木塞中含有 2 亿个空气细胞。

但另一位意大利厨师芭芭拉-波拉斯特里尼（Barbara Pollastrini）告诉Insider，酒塞无助于软化肉酱中的肉，而且她对酒塞是否适用于章鱼也持怀疑态度。

她说："问题在于，人们信任美食影响者，却对其一无所知。要想吃到美味的 ragù，唯一的办法就是至少煮三个小时。只有这样才能吃到松软的肉"。

从贝克汉姆的酒窖来看，他应该有很多高品质的瓶塞可以使用。据报道，今年 1 月，贝克汉姆透露了他的酒窖（温控）中的四瓶酒，据估计，仅这四瓶酒的价值就超过了 1.5 万英镑。其中包括 2003 年的木桐堡葡萄酒、1989 年的拉图堡特级葡萄酒、2015 年的柏图斯葡萄酒和 1979 年的柏图斯葡萄酒。

贝克汉姆和他的妻子、亿万富翁、女继承人尼古拉-佩尔茨（Nicola Peltz）之前也被拍到享用过其他高品质的陈年葡萄酒，包括在圣特罗佩度假时享用的 2006 年玛歌酒庄葡萄酒。

据 2022 年 12 月披露，这位前模特、摄影师和媒体人还是新兴清酒品牌 WeSake 的联合创始人和合伙人。