大火和洪水过后，伊塔塔出现了新生迹象

智利伊塔塔地区二月份发生野火后，葡萄园出现了希望的 "奇迹 "迹象。

今年 2 月，一场 大火席卷了伊塔塔的葡萄园，使智利最古老的葡萄酒产区之一陷入困境 。

3,000 多人从家中撤离，许多伊塔塔种植者的葡萄园被彻底摧毁，他们以种植面积不大而闻名，每家的种植面积约为一公顷，但却拥有树龄超过 150 年的珍贵灌木葡萄藤。据估计，受灾总面积达 150 00 公顷。

昨天，Ventisquero 公司的酿酒师亚历杭德罗-加拉斯（Alejandro Galaz）在伦敦举行的一次活动上向《饮料业》独家透露，上个月该地区出现了一些令人鼓舞的迹象。

"他说："有人给我发了一张照片，照片上的植物被烧得发黑，但还长出了小绿芽。

据加拉兹估计，伊塔塔约有 30% 的葡萄树在火灾中被毁，而 6 月份的大雨淹没了该地区，更多的葡萄树受损。

12 年来，Ventisquero 一直从伊塔塔购买葡萄，并为其出众的浆果支付溢价，这些葡萄吸引了智利各个角落的生产商。

"加拉兹告诉db："我们刚到伊塔塔时，向种植者支付的价格是他们葡萄价格的两倍。"然后，我们又提出，如果他们再与我们合作一年，我们将支付他们三倍的价格。之后一年，我们为一公斤葡萄支付的价格是原来的四倍。

Ventisquero 使用从伊塔塔种植园购买的葡萄酿制冷发酵的派斯/莫斯卡特尔混酿葡萄酒和神索葡萄酒。

"我们称伊塔塔为智利的侏罗纪公园，因为这里的土壤中有各种各样的石头。

他解释说，虽然野火险些烧到他购买的伊塔塔葡萄种植者的葡萄园，但烟熏仍是该地区的一个问题。

"种植者的葡萄一半运到我们这里，一半留在伊塔塔，由种植者自己酿酒。葡萄酒在发酵过程中对外界的空气非常敏感，不幸的是，留在伊塔塔的葡萄受到了烟熏的影响。送到我们这里的葡萄则没有问题"。

加拉兹在伦敦展示了 Ventisquero 公司最新的实验性葡萄酒，该公司一直致力于在极端气候和风土条件下酿造葡萄酒，例如在气温经常高达 44 度的阿塔卡马沙漠和狂风肆虐的巴塔哥尼亚。

在品尝的葡萄酒中，有两款来自生产商位于巴塔哥尼亚的 "Chile Chico "葡萄园的葡萄酒，一款是长相思，另一款是霞多丽。智利奇科葡萄园是世界上最南端的葡萄园，比最近的邻近葡萄园向南约 180 公里。