加尔达 DOC：名利双收

加尔达法定产区为该地区的生产商提供了展示令人兴奋的新葡萄酒的机会，同时还展示了索阿维、瓦尔波利切拉和巴多利诺葡萄酒。

加尔达湖美名远扬，每年吸引来自意大利北部、德国和其他国家的 1300 多万游客前来度假。加尔达法定产区面积超过 31,000 公顷，其中近 28,000 公顷位于维罗纳省，其余位于布雷西亚和曼托瓦。该地区共有 250 多个独立的葡萄酒生产商和合作社。从瓦尔泰内西（Valtenesi）到瓦尔波利切拉（Valpolicella），从明乔河（Mincio River）沿岸到维罗纳（Verona），环绕湖泊的山坡上出产了种类繁多的静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

在这片广袤的土地上，有十个历史悠久的法定产区：瓦尔泰内斯（Valtènesi）、圣马蒂诺德拉巴塔利亚（San Martino della Battaglia）、卢加纳（Lugana）、科利曼托瓦尼（Colli Mantovani）、库斯托扎（Custoza）、巴多利诺（Bardolino）、瓦尔波利切拉（Valpolicella）、瓦尔达迪杰（Valdadige）、杜雷洛（Durello）和索阿韦（Soave），所有这些法定产区都围绕着意大利最大的湖泊。加尔达法定产区让这些产区的生产商有能力生产其他葡萄酒，通常采用国际葡萄品种，如 20 世纪 80 年代首次在这里种植的霞多丽。正如该联盟的网站所言："加尔达 DOC 是一个可以让生产者自由发挥想象力的地方。普拉泰罗酒庄（Cantina Pratello）就是一个很好的例子。

加尔达法定产区的雷司令，以及瓦尔泰内西法定产区和卢加纳法定产区的雷司令。在更大的范围内，Cantina di Soave 是加尔达法定产区的重要成员，其产量占总产量的很大一部分。加尔达法定产区为这家大型合作社提供了一个酿造灰皮诺等获奖葡萄酒的场所，该合作社种植了 48% 的索阿维法定产区葡萄酒。因此，该合作社的目标是对该地区传统葡萄酒的补充，而不是与之竞争。DOC 最初是为静止葡萄酒设计的，后来增加了起泡葡萄酒类别，让湖区的生产商有机会与西面的弗朗西亚科塔（Franciacorta）、东面的普罗塞克（Prosecco）和北面的特伦托 DOC 竞争。例如，科利斯威尼托葡萄酒集团（Collis Veneto Wine Group）旗下的里昂多酒庄（Cantine Riondo）正在利用加尔达法定产区来酿造花香柔和、经罐内发酵的加加尼加（Garganega）葡萄酒，为消费者提供与其生产的各种普罗塞克（Prosecco）葡萄酒不同的产品。加尔达法定产区葡萄酒在该地区的生产商中流行了一段时间，但近年来越来越受欢迎。加尔达法定产区葡萄酒的产量从2017年的610万瓶增长到三年内的三倍，接近2100万瓶，并在2022年保持在2040万瓶的水平。一个有趣的变化是，2017 年占葡萄酒总量 87% 的黑葡萄逐渐转向白葡萄，五年内白葡萄占总量的 54%。

静态葡萄酒通常是单一品种，主要白葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Grigio）和加尔加内加（Garganega），红葡萄酒有瓦尔波里切拉（Valpolicella）葡萄科维娜（Corvina）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。根据加尔达法定产区的规定，桃红葡萄酒不允许作为静止葡萄酒，但允许酿造起泡粉红葡萄酒。这是为了保护现有的著名桃红葡萄酒，如 Chiaretto di Bardolino DOC 和 Valtènesi Chiaretto DOC。Charmat 法起泡葡萄酒由 Garganega、Trebbiano 和 Pinot Grigio 酿造，而瓶内发酵的 metodo classico 版本则由 Chardonnay 和 Pinot Nero 酿造。

加尔达湖 DOC 包含多种不同的葡萄和酿酒技术，但将其与其他 DOC 联系在一起的是加尔达湖本身。加尔达湖是由冰河时期的地震冰川形成的，冰川凿出了一个巨大的冰碛谷，冰川退去后，谷内便充满了水。冰川和岩石的搅动留下了不同土壤类型的迷人马赛克。

今年，加尔达法定产区联盟根据土壤学家 Giuseppi Benciolini 博士领导的广泛科学研究，发布了该地区的详细土壤图。这将使种植者能够精确地将最佳地块与最适合的葡萄品种相匹配。它还将帮助种植者在标签和与消费者沟通时讲述这些微型风土的故事。有鉴于此，我们利用计算机图形和一些美丽的湖面画面制作了一段引人入胜的视频。

从广义上讲，这些石质钙质土壤在湖的东侧倾向于斑驳的石灰岩，而南部和西部则主要是来自湖盆的冰碛地层。东部丘陵地区也有火山岩土壤。冰川的退潮和流动造就了这一片片不同的土壤，取而代之的湖泊则对风土的另一个关键因素--气候--起到了至关重要的作用。

加尔达 DOC 联盟主席保罗-费奥利尼（Paolo Fiorini）这样描述加尔达："加尔达湖的气候温和，似乎让人联想到地中海，但同时也享受着加尔达湖的微风，独一无二的光照和日照保证了葡萄的特殊成熟"。这片面积达 370 平方公里的广阔水域有助于缓和气温，而上午向南、下午向北吹拂的近乎恒定的微风则确保了葡萄园通风良好。