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免耕农业如何提供应对极端天气的关键

31 七月2023 凯瑟琳·威尔科克斯（Kathleen Willcox）

大多数葡萄酒生产商认为，翻耕对土壤通气是必要的，但不翻耕可以改善土壤健康、加强根系并应对气候变化。凯思琳-威尔库克斯（Kathleen Willcox）探讨了免耕的原因以及如何有益于环境和葡萄园。

葡萄酒业未来的成功取决于其抵御极端天气变化影响的能力--从 2020 年使加利福尼亚葡萄种植者损失约 37 亿美元的野火，到 2021 年使法国种植者损失 20 亿欧元的霜冻，再到每年使世界各地区葡萄酒制造商损失数十亿美元的干旱和酷热。
干旱和酷热每年都会给世界各地区的酿酒商造成数十亿美元的损失。此外，酒庄想方设法减少碳足迹，停止制造温室气体，也符合所有人的利益。

但是，变革是困难的，预测经营方式的大小系统性转变所产生的影响是出了名的难以计算。尽管如此，葡萄栽培领域的一项低调、低成本的创新正在崛起，成为渴望积极固碳和改善土壤健康的酿酒师们日益青睐的策略：免耕种植。

耕作已经以某种形式存在了一万年或更久。但随着 18 世纪和 19 世纪农业革命对农业的改造，这种耕作方法变得越来越流行，这主要是因为翻耕能让农民以极小的工作量快速种植更多的作物和除草。

耕作的阴暗面

翻耕主要是翻开前 10 英寸的土壤，使腐烂的覆盖作物融入土壤，同时还能使土壤通气和增温。听起来不错。门多西诺县资源保护区的项目协调员琳达-麦克尔维（Linda MacElwee）解释说，与大多数捷径一样，翻耕也有其阴暗面，她与葡萄种植者、农民和牧场主合作开展项目，旨在改善农场的健康状况并降低碳足迹。

MacElwee 解释说，翻耕会使土壤失去保护，更容易受到侵蚀。

当土壤受到扰动时，它就不再像海绵，也就无法吸收和保持水分和养分。它还会破坏土壤中的微生物群，杀死有助于平衡和抵抗病虫害的有益微生物和昆虫，使整个葡萄园或农场
整个葡萄园或农场更容易受到这些可能破坏收成的病虫害的侵袭。

MacElwee 说，翻耕还破坏了土壤 "储存碳 "的能力。"当土壤被翻耕或犁地时，储存在微生物和植物根系中的碳就会上升到顶部，转化为二氧化碳"。

当然，这些二氧化碳会漂浮到大气中，导致地球变暖。MacElwee 指出，耕作还需要拖拉机的大量通行，碳上加碳，向空气中喷射。

由于种种原因，这种耕作方式正在缓慢但稳步地被淘汰。据美国农业部称，在美国，选择从翻耕改为免耕的农民每年可节省约 5.88 亿加仑的柴油。这些节省下来的燃料提供的能源足够 72 万多户家庭使用一年。它还减少了大约 580 万吨二氧化碳的排放，相当于减少了 100 万辆汽车的排放量。

通过改用免耕法，农民可以减少多达 80% 的燃料消耗，在燃料成本不断上涨的情况下，这也是一项巨大的成本节约。这也意味着劳动力的减少--大约减少 50%。

那么，农民们为什么不直接去做转换呢？因为对未知的恐惧和缺乏资源。

但是，如果根据美国环保署（EPA）的估计，11% 的温室气体来自农业，而且气候变化给纳税人和政府都造成了不可否认的损失，那么政府难道不应该积极帮助不情愿的农民改用免耕法吗？

由于联邦授权未能实现，加州近 20 年来一直在悄悄地开展这项工作。

加州如何帮助农民实现转型

有趣的是，这一切的始作俑者正是 O.G. 州长。2006 年，时任州长阿诺德-施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）签署了一项全面的全球变暖倡议，使之成为法律。"MacElwee说："他的目标是通过将本州的温室气体排放量削减至1990年的水平来减缓全球变暖。
全球变暖解决方案法案》通过一系列举措，包括规范汽车尾气排放，积极将减排目标锁定在 25% 的水平上。

"MacElwee解释说："它还启动了一系列以激励为基础的农业计划，使农业成为气候变化解决方案的一部分，而不是问题的一部分。

但该法案只是第一步。各州和地方机构花了数年时间才 "理清 "这些规则的含义，并为农民制定计划，从根本上付钱让他们更好地管理土地。

"MacElwee 说："对于葡萄园，我们已经确定了一些有益的气候措施，我们与种植者合作，确保他们了解这些措施，并提供激励措施，使他们能够开始实施这些措施。"减少或消除耕作是该计划的重要组成部分。我们可以绘制农场地图，根据葡萄园的地形和土壤确定每年可固碳的数量，并确定与之相关的价值。

据 MacElwee 估计，自 2014 年该计划启动以来，他们已向农民发放了 "数亿美元"。去年，共向农民发放了约 6600 万美元的奖励"。

她补充说，这些资金涵盖了官方指定的各种绿色升级项目，但需要注意的是，即使有补贴，"农民仍需自己承担部分费用"。

免耕改善土壤健康

对有些人来说，免耕的生态效益只是美味土壤增效圣代上的一颗樱桃。"J. Lohr Vineyard & Wines 公司的葡萄园经理兼葡萄栽培师约翰-皮耶里尼（John Pierini）说："最初，我们开始将免耕法纳入我们的计划，以帮助保持土壤的稳定性。

"早播的一年生牧草覆盖作物，不会在早春时节与葡萄树争夺水分，也不会长出大量生物量。这些草会提早完成其生命周期，在我们的葡萄园中段留下一层漂亮的金色覆盖物，可以防止尘土飞扬，并在夏季保护土壤免受刺眼的太阳辐射。初冬时节，当我们迎来第一场降雨时，草茬也会起到很好的作用。我们将拥有稳定、不易流失的土壤，干燥的根部孔隙有助于雨水渗透。

皮耶里尼补充说，免耕系统促使植物的根系生长得更深、更强壮、更健康，使它们 "不那么容易受到恶劣环境条件的影响，尤其是热浪和干旱"。而当我们遇到像今年冬天这样降雨量大的年份时，土壤就能将大部分雨水储存到粘土层深处，供葡萄树在春夏季节使用"。

事实上，这种做法还有助于固碳，可谓锦上添花。加利福尼亚州利弗莫尔山谷温特葡萄园的葡萄园运营总监尼基-温特（Niki Wente）也认为，结果不言自明。"Wente 说："我们的 3,000 英亩土地几乎全部采用免耕法耕作，已有 10 多年的历史。"我们看到水土流失减少了，土壤孔隙度提高了，这对我们在干旱和雨水过多的情况下都很有帮助。

根据自然资源保护局的深入研究，免耕耕作 "减少或消除了土壤侵蚀"，增加了土壤中微生物的数量和种类，使土壤更有韧性，在干旱和热浪期间更能支持葡萄树的健康。

有良心的智慧农业

所有这些短期和长期的良性生态促进措施最终都能为农民省钱。我们在门多西诺县、莱克县和纳帕县种植了 4000 多英亩的土地，"纳帕谷 Beckstoffer 葡萄园总裁兼首席运营官 Dave Michul 说，"这是我和这里其他员工的面包。"我的面包和在这里工作的其他人的面包都是靠它做成的。我们非常重视对土地的管理，如果你的土壤没有活力，你就完了。

在过去的 5 到 10 年间，Michul 一直在缓慢但坚定地减少或消除 Beckstoffer 葡萄园的耕作。"Michul 说："我们现在的免耕率几乎达到 90%。"但并不是所有的土壤都是一样的，所以在重粘土上，我们会进行一些翻耕。但在岩石、沙质壤土和山坡上，翻耕就没有问题了。

根据美国农业部的数据，免耕耕作还能节省资金--与耕作农业相比，免耕耕作可减少 80% 的燃料和 50% 的劳动力。燃料和劳动力都是 Michul 日益关注的问题。

我们的车队大约有 100 辆拖拉机，我们正在慢慢地将它们改装成电动拖拉机，"Michul 说，"很快，我们就会有四辆电动拖拉机，然后再扩大规模。"很快，我们就会有四台电动拖拉机，然后再扩大规模。我们希望发展得更快，但一切都需要时间。