Domaine de Baronarques 将通过 La Place 在公开市场上推出首批利穆葡萄酒

据db透露，罗思柴尔德男爵股份公司（Baron Philippe de Rothschild S.A.）的Domaine de Baronarques酒庄将成为第一款出现在La Place九月份 "超越波尔多 "活动公开市场上的利穆产区葡萄酒。

随着 2022 年波尔多期酒的结束，人们开始关注波尔多日历上的下一个重要日子--9 月份的 "超越波尔多 "活动。

随着乔安（该地区最大、最负盛名的葡萄酒酿造商之一）年度媒体品鉴会于上周举行，一些新的参赛者和骑手开始崭露头角。其中，《饮品业》很高兴能为大家揭晓的是来自利穆产区的首款葡萄酒--罗斯柴尔德男爵酒庄（Baron Philippe de Rothschild S.A.）的男爵酒庄（Domaine de Baronarques）--红葡萄酒和白葡萄酒。

这两款葡萄酒及其罗斯柴尔德家族的同类产品阿尔玛维瓦（Almaviva）和作品一号（Opus One）将在 8 月 31 日举行的波尔多秋季新品发布会上发布。

Domaine de Baronarques 的支持者是 Les Grands Crus 和 Balaresque，它们从项目伊始就给予了大力支持。现在，Bureau Quancard 也加入了他们的行列，为非波尔多优质葡萄酒市场带来了关注点、远见和专业性。这些葡萄酒（包括红葡萄酒和白葡萄酒）将通过约 25 家酒商（其中不乏波尔多葡萄酒市场的明星酒商）在除日本、瑞士、荷兰和英国之外的所有国家进行 "公开市场 "销售。

6月中旬，我有幸受邀前往位于卡尔卡松以南25公里处的庄园，与巴洛纳克酒庄的总经理奥古斯丁-德尚（Augustin Deschamps）及其成就卓著、令人印象深刻的团队就巴洛纳克酒庄进入拉普兰市场的决定，以及葡萄园和酿酒厂为实现这一目标而开展的令人振奋的工作进行了交谈。以下是我对新酒款（令人印象深刻）和一些老酒款的品酒笔记。

简史

Domaine de Baronarques 是一个历史悠久的庄园，可追溯到 16 世纪中叶，当时名为 Domaine de Lambert，归附近的 Saint-Polycarpe 修道院所有。它位于法国南部奥德省的利穆产区。

经过一段复杂的历史，酒庄曾在法国大革命期间以 19,300 里弗尔的价格作为拍卖品出售，后来又几经转手，最终于 1998 年被菲利普-罗斯柴尔德男爵夫人及其两个儿子菲利普-塞雷斯和朱利安-德-博马舍收购（2003 年为第一个年份）。

随后，对葡萄园进行了为期五年的改造，包括大量重新种植，将葡萄园全部转为生产红葡萄酒（白葡萄品种稍后重新种植，但风土条件大不相同）。

在国家葡萄酒与烈酒局（INAO）将法定产区扩大到红葡萄酒之后，2003 年也是第一个贴上利穆法定产区标签的年份。

2009 年是霞多丽白葡萄酒的第一个新年份，当时还只是单一品种。

利穆

该产区的历史本身就令人神往。利穆产区创建于 1938 年，从一开始就只是一个白葡萄酒产区。直到 2004 年，由 Domaine de Baron'Arques（当时的名称）发起并领导的一场联合运动之后，INAO 才同意扩大法定产区的范围，将罗纳河和波尔多的红葡萄品种纳入其中：梅洛（在葡萄园中的比例不低于 50%，在最后的组合中不低于 45%）、波尔多的品丽珠和赤霞珠、罗讷河谷的歌海娜（在 Baronarques 已不复存在）、西拉、佳丽酿和马尔贝克。与卡巴代斯（Cabardès）一样，该酒庄也是少数几个（也许是仅有的两个）同时允许罗纳和西南葡萄品种混酿的产区之一。

略带讽刺意味的是，Domaine de Baronarques（男爵酒庄）在未来的年份中很可能会重返奥德河谷地区葡萄酒的行列。因为，在气候变化仍在加速的背景下，Domaine de Baronarques（男爵酒庄）通过重新种植来优化风土与葡萄品种的搭配，很可能会在有机会修改法定产区规则之前，将葡萄园中美乐的总比例降低到法定产区最低比例（50%）以下。时间会证明一切。但可以肯定的是，葡萄酒的质量将优先于（应该优先于）对产区规定和国家葡萄酒与烈酒局（INAO）所施加的过时限制的一味遵守。毫无疑问，这些都会改变，但改变的速度会更加缓慢。

庄园本身占地 110 公顷。不过，只有 43 公顷是葡萄园，而且基本上都是单一区块。但不要被骗了。这里的风土和微气候千差万别，海拔高度（从 250 米到 350 米左右）不等，地势、风向和土壤类型也各不相同。同时，整个葡萄园还受到大西洋和地中海气候影响的独特组合以及毗邻比利牛斯山脉的深刻影响，这极大地促进了空气流通，使这些葡萄酒尽管地处南方，却依然保持着与生俱来的清新口感。

最关键的是，Domaine de Baronarques（巴罗纳克酒庄）所在的位置，是来自地中海南部的区域性主导气流与来自大西洋的区域性主导气流交汇的地方。这些影响相互作用，形成了葡萄园的微气候。海拔高度也同样重要，它带来了清新的夜晚，这反过来又使葡萄藤上的葡萄成熟期更长、更慢（单宁的质量就非常明显）。此外，富含石灰石的下层土壤通常具有较低的 pH 值和天然酸度，这也为葡萄带来了清新的口感。虽然霞多丽的酒精度在最近几个年份有所上升，但现在白诗南的酒精度更低，口感更清新（这是风土-品种搭配复杂性的最新补充，白葡萄酒与红葡萄酒一样不可或缺），从而弥补了这一不足。

虽然法定产区规则（至少是红葡萄酒的法定产区规则）总是被称为允许将罗纳（Rhône）和波尔多（Bordeaux）的葡萄品种结合在一起，但这完全不是酒庄的想法。酒庄的理念更多的是将当地的本土葡萄品种与巴罗纳克酒庄的多样性风土相匹配。这也是这两款葡萄酒复杂性的关键所在，因为它提供了一个丰富的调色板，葡萄酒就是在这样的调色板上酿造出来的，就像艺术家在空白的画布上作画一样。

品酒笔记

La Place 的新发布

• Domaine de Baronarques Blanc 2021（利穆；95%霞多丽；5%白诗南；酒精度13%）。乳脂状，口感丰富，但却非常纯净、集中和精确。初闻颇有花香，口感细腻，带着令人垂涎的咸味和清新。一切都如水晶般晶莹剔透。非常纯净。非常细腻。在这一小批葡萄酒中，它的香气表现最为垂直。入口后，它的形状和口感都发生了光彩夺目的变化。与2020年份的葡萄酒相比，这款酒从一开始就更加紧致，清新的口感贯穿始终，而不是自下而上。结构非常严谨。这是一款非常优雅的葡萄酒，口感非常清新--与2020年份酒一样浓郁，但更加紧凑、紧绷和有张力。令人难以置信的绵长，令人难以置信的线性......在收尾时逐渐变细（就像沿着长长的山梯下山）。余味充满活力和生机，让人感受到葡萄园的健康。这是我品尝过的最好的 Domaine de Baronarques 葡萄酒。94.

• Domaine de Baronarques rouge 2021（利穆；64%梅洛；13%品丽珠；13%马尔贝克；8%西拉；2%赤霞珠；酒精度14%）。优雅、细腻而富有表现力，香气非常迷人。野菜香。叶片清新可爱，果实丰满脆嫩。黑醋栗。蓝莓。这款酒生机勃勃，充满活力，酒体垂直，几乎有一种圣埃米利永高原石灰石的感觉，酒体垂直，单宁细腻。即使在早期阶段，这也是一款令人着迷的复杂葡萄酒。这是一款精致细腻的葡萄酒。我喜欢它的酸度和余味中荡漾的多汁。口感细腻、精致，略带南方的热情。92+.

先前的版本

• Domaine de Baronarques 2020年份白葡萄酒（利穆；98%霞多丽；2%白诗南；酒精度13%）。比 2021 年的酒更醇厚，比 2018 年的酒少橡木味（虽然这些酒的橡木味都不明显）。口感极佳。比2018年份更上一层楼。酒体明亮，极为清爽，香气极富表现力，相当垂直，香气似乎像烟花一样有力地向上投射。闻起来，有烤杏仁和榛子、新鲜梨子和一丝杏皮、鼠尾草、马郁兰和马鞭草、烛蜡和灯芯草的味道，或许还有一点橘子花的味道。少量的白诗南实际上带来了很大的不同。它的口感更宽广、更浓郁，但同时又有一种可爱的上涌和下流的清新感，就像在远离海岸的地方游泳，却意外地发现自己来到了比想象中更深的地方。我觉得这种口感非常新鲜，给人的印象就像一个个向上延伸的消防栓，里面装满了多汁、多汁的水果。但同时也有令人印象深刻的丰富感，其间还夹杂着小波浪和缕缕清爽的柑橘香，以及同样的草本元素。起初，这款酒的余味可能有些突兀，但随着空气的流动，它似乎变得放松、舒展和伸展开来。
  92.

• Domaine de Baronarques blanc 2018（Limoux；100%霞多丽，酒精度13%）。清新、明亮、干净。青柠味、青柠皮、葡萄柚和一丝异域风情。烛蜡。接骨木花。茉莉花。明亮、垂直、清新而丰富。有点番石榴和杏子的味道，带着自然的甜味和清新的酸度。充满活力和能量。余味略带嚼劲。相当经典的年份。这款酒从本质上来说更像是霞多丽--有一点夏布利特级葡萄园的味道（也许是 Les Clos）。Frangipane.与年轻的年份相比，口感更丰富，不那么紧张。90.

• Domaine de Baronarques rouge 2020（利穆；45%梅洛；32%品丽珠；15%西拉；7%马尔贝克；1%赤霞珠，酒精度15%）。阳光明媚，法国人称之为 "阳光"（solaire），当然这是在垂直品酒会上。但同时又紧张、紧绷、充满活力。烤肉味。肉桂和甜香料，少许黑胡椒，一些昂贵的黑巧克力碎末。还有一点蜂蜡。入口后，酒香流畅，充满活力，在口中如冰川般绵延，同时又给人一种阳光和南方的感觉。相当细腻；与 2021 年相比，现阶段的橡木味更浓一些。肉桂烤面包。皮革味。但在需要的时候，所有的清新感都会涌现出来。口感细腻优雅，带有一丝可爱的石墨和大量的盐矿味。不可避免地，还有大量（细粒度）单宁需要化解。但这款酒的口感亲切、绵长，回味悠长，始终保持着流畅和活力。91+.

• Domaine de Baronarques rouge 2015（利穆；57%梅洛；15%品丽珠；4%赤霞珠；13%西拉；11%马尔贝克；酒精度15%）。我喜欢这款酒的香气。大量经典的雪松气息和可爱活泼的花香：玫瑰花瓣和紫罗兰，一点桉树的味道，甚至还有一丝洋甘菊的味道。酒香浓郁、辛辣，并带有核桃壳的坚果味。与年轻年份的葡萄酒相比，它的垂直度较低。酒体稠密，非常紧凑。事实上，这款酒给人的感觉还很年轻，甚至有点封闭，还有相当多的单宁有待化解。名副其实的花园葡萄酒。与 2010 年的葡萄酒相比，这款酒的口感更严肃、更封闭。酒体绵长柔滑，余味荡漾，即使单宁含量相当高，也比今天的葡萄酒略显朴素，但丝毫不显干涩。90.

• Domaine de Baronarques rouge 2010（利穆；51%梅洛；23%品丽珠；14%西拉；6%马尔贝克；6%赤霞珠；酒精度14.5%）。令人印象深刻。经典之作。雪松。皮革味。黑巧克力粒。少许浓缩咖啡。再稍加温润，我们很快就能感受到更多的三级香气--首先是黑松露。口感中再次出现可爱的雪松和石墨气息，虽然非常微妙，但口感比香气更年轻。口感绵长而有嚼劲。新鲜。口感紧凑，结构良好，显示出风土的卓越品质。极具张力，非常平衡。略带甜味和特有的咸味。余味绵长。这款酒真正展现了酒庄的潜力。相当贵族。92+.