到 2024 年，香港非零售业 "全面复苏"，但零售业 "仍需谨慎"。

业内资深人士 Rob Temple 表示，预计到 2024 年，香港的非零售业务将在科维德事件后全面复苏，但零售业务的进展仍需谨慎。

亚洲葡萄酒服务与教育中心总经理坦普尔（Temple）在就科维德事件后香港葡萄酒贸易的复苏发表乐观报告时发表了上述评论。

"Temple 在 5 月 23 日至 25 日于新加坡举行的亚洲国际葡萄及葡萄酒展览会（Vinexpo Asia）上发表演讲时说："从历史上看，香港从危机中恢复的速度非常快。

Temple 在香港生活和工作了 30 多年，目睹了 SARS 病毒、2008 年金融危机和现在的 Covid 的高低起伏。

在其职业生涯中，他曾在 ASC Wines、Sarment 担任过多个领导职务，现在是亚洲最大的葡萄酒教育机构的总经理。

非贸易部门的销售额比霜冻前下降了 20%。他说，根据他与主要葡萄酒零售商的交流，该行业预计到 2024 年初将全面复苏。

相比之下，零售业则更为谨慎。政府报告显示，从 2019 年开始，餐馆和酒吧的葡萄酒销售额下降了 47%。

虽然 2022 年 12 月取消了对餐馆和酒吧的所有限制，但由于人流主要依靠本地食客和国际游客，因此餐饮业的销售额并未反弹。

后者--国际游客--尚未全面回归。坦普尔说："在艾滋病毒感染前，香港每月有 550 万游客，而现在还远远没有达到这个数字。"他还指出，在餐饮方面花费最多的 "现金多、时间少的游客 "还没有出现。

因此，餐厅的高端葡萄酒销售持续疲软。

至于本地食客，他们已经 "对餐馆加价的容忍度降低"。

"目前市场非常活跃。消费者关注价格。他们希望有质量保证，而且愿意货比三家。因此，现在有很多探索，没有品牌忠诚度。现在是品牌所有者忙碌的时候，"这位经验丰富的市场专家说。

餐厅的葡萄酒计划反映了餐厅态度的转变，值得注意的是，目前的酒单更偏向于中等价位和精选酒。"他强调说："'精心设计'是一种委婉的说法，指的是去掉那些在零售市场上更显眼的葡萄酒。

关于网上销售，他观察到，虽然知名品牌的网上销售在2019-22年的科维德年有所增长，但随着城市的发展，消费者又回到了实体店。

"香港的网上销售很难。拥有网上业务的零售商发现，消费者又回到了零售业，"他说。