香港のオフ・トレードは2024年までに完全回復、しかしオン・トレードはまだ慎重

香港のオフ・トレードは2024年までにコビッド後のビジネスを完全に回復させる見込みだが、オン・トレードはまだ慎重な姿勢を見せている、と業界のベテラン、ロブ・テンプルは言う。

アジア・ワイン・サービス＆エデュケーション・センターのジェネラル・マネージャーであるテンプル氏は、コビッド後の香港ワイン貿易の回復について楽観的な報告を行った。

「歴史的に、香港は危機から立ち直るのが非常に早い」と、5月23日から25日までシンガポールで開催されたヴィネクスポ・アジアのプレゼンテーションでテンプルは語った。

テンプルは30年以上香港に住み、働いており、SARSウイルス、2008年の金融危機、そして今回のCovidと、浮き沈みを目の当たりにしてきた。

そのキャリアの中で、ASCワインズ、サーメントで様々な指導的ポジションを歴任し、現在はアジア最大のワイン教育プロバイダーのジェネラル・マネージャーを務めている。

オフ・トレード部門は、コヴィッド以前の年から20％の売上減を記録した。主要なワイン小売業者との会話によると、業界では2024年初頭までには完全に回復すると予測しているという。

対照的に、オン・トレード部門はより慎重だ。政府の報告によると、レストランとバーでは2019年からワイン売上が47％減少する。

2022年12月にレストランとバーの規制はすべて解除されたが、地元客と外国人観光客の両方が足を運んでいるため、オン・トレードの売上は回復していない。

後者、つまり国際的な観光客はまだ完全には戻ってきていない。「コビド以前、香港には月に550万人の観光客が訪れていましたが、今はその数に近づいていません」とテンプル氏は言い、食事に最もお金を使った「現金が豊富で時間のない旅行者」の姿は見られないと指摘した。

その結果、レストランでの高級ワインの売れ行きは低迷を続けている。

地元の消費者については、「レストランでの値上げに対する許容度が低くなっている」という。

「現在は非常にダイナミックだ。消費者は価格を気にしている。品質を求め、そのために買い物をする用意がある。そのため、ブランド・ロイヤリティはなく、多くの商品が模索されています。ブランド・オーナーにとっては、忙しい時期なのです。

同店のワイン・プログラムはこのような姿勢の変化を反映しており、特に現在のワイン・リストはより中価格で、キュレーションされたものとなっている。「キュレーションというのは、小売店で目につきやすいワインを外すという婉曲表現です」と彼は強調した。

オンライン販売については、有名ブランドが2019年から22年にかけてオンライン販売を伸ばしたものの、消費者は街として実店舗に戻っているとの見解を示した。

「香港でのオンライン販売は難しい。オンラインを武器とする小売業者は、消費者が小売店に戻っていることに気づきました。