被低估的、未经嫁接的、有机的：朱米拉

过去，西班牙的朱米亚产区最著名的是散装葡萄酒，而现在，该产区正以其成熟醇厚、价格优惠的红葡萄酒而声名鹊起，其中有机葡萄酒和单一葡萄园葡萄酒的表现尤为突出。

就 在我为西班牙最被低估的葡萄酒产区之一举办大师班的前几天 ，我还在写关于这个国家在 2023 年的相关性的文章。

这篇文章发表在thedrinksbusiness.com网站上，标题为 "为什么西班牙葡萄酒能从生活成本上升中获益"，文章重点介绍了西班牙以低廉价格提供美味葡萄酒的能力，这一点在人们的可支配收入因商品成本上升等因素而下降的情况下应受到青睐。

我说，西班牙是英国和其他地方一些最经济实惠的葡萄酒的产地，在大师班开始时，我建议买家更仔细地考察西班牙的葡萄酒商机，在这样做时，他们最好选择朱米亚（Jumilla）。我指出，在葡萄酒世界中，很少有地方能像朱米亚一样集各种积极因素于一身。这四个理由是：葡萄酒物有所值；有机葡萄栽培法获得认证；这里有非常古老的干法种植的葡萄树，其中许多都是未嫁接的；这里是莫纳斯特雷尔葡萄的发源地，这种葡萄耐寒、耐热，能够酿造出独特、浓郁的红葡萄酒和优质桃红葡萄酒。

在葡萄酒世界的其他地方，如塞浦路斯、智利部分地区或南澳大利亚，人们确实可以找到古老的、未经嫁接的葡萄藤和本地葡萄，但你很难在这些地方找到物美价廉的有机认证葡萄酒。但在朱米拉（Jumilla），你可以找到，我在 2020 年 7 月访问该地区时就发现了这一点。

朱米拉位于西班牙东南海岸，离阿利坎特不远，阿利坎特距离马德里约 220 英里，这里最著名的城市可能是瓦伦西亚，英国人则知道海滨度假胜地贝尼多姆。朱米亚是一个特殊的地方，这里有欧洲最大的未嫁接葡萄园，超过 1000 公顷的注册葡萄园种植了法郎派，约占总面积 22000 公顷的 5%。

在简要介绍了该地区的优势并提请大家注意其地理位置之后，是时候更详细地了解一下朱米亚的特点了，首先是为什么它能以低廉的价格提供如此优质的葡萄酒。部分原因在于朱米亚的名气不大--朱米亚的种植者和生产者没有得到广泛认可。这与历史事实有关，西班牙的这一地区一直是散装葡萄酒的主要产地，这阻碍了该地区围绕地区品牌建立声誉。此外，也可能是因为来自该地区以外的投资很少，特别是来自著名生产商的投资。不过，朱米拉也有一些大企业。其中之一是胡安-吉尔酒庄，它是该地区在范围和规模上的一面旗帜，但也有其他有影响力的大企业，如 Parajes del Valle，它是加西亚-佩雷斯集团（García Pérez Group）的一部分，加西亚-佩雷斯集团是巴伦西亚的一家大型散装葡萄酒生产商。此外，还有加西亚-卡里翁（García Carríon），他是 Pata Negra 葡萄酒品牌的生产商，也是西班牙葡萄酒厂集团的所有者，但这家公司的前身是朱米亚（Jumilla），在那里与 Bodegas 1890 有着深厚的渊源。还有卢松酒庄，这是一家拥有 400 万瓶葡萄酒的专业酒庄，隶属于西班牙大型食品企业富尔特斯集团（Grupo Fuertes）。

有机和纯素

最后，还有一个庞大的种植者合作社，BSI（圣伊西德罗酒庄），它联合了 400 名股东，拥有 1,400 公顷的葡萄园，其中包括世界上面积最大的未嫁接葡萄园，450 公顷的古老莫纳斯特雷尔葡萄园。该酒庄生产的 Carta Roja 品牌葡萄酒在 Sainsbury's 百货公司非常畅销，此外，该酒庄还为英国市场生产无硫磺添加的莫纳斯特雷尔葡萄酒，这种葡萄酒还获得了有机和素食认证，令人印象深刻。总之，这些生产商的规模，加上胡米亚低投入的葡萄种植条件，是该地区能够以如此具有竞争力的价格酿造出成熟、醇厚的红葡萄酒的又一原因。

除了这些优势之外，还有有机物的问题。朱米亚地区多风且干燥，年降雨量约为 300 毫米，这意味着葡萄树几乎没有病虫害。生产者利用这一点，不仅避免化学投入，还选择获得有机认证。事实上，朱米亚 75% 以上的葡萄园都获得了有机认证，这一比例高于西班牙或欧洲任何其他地区。我认为，在消费者热衷于购买有机产品，但不一定愿意为获得认证支付高价的时候，这为朱米亚葡萄酒带来了重要的竞争优势。有了 Jumilla，他们就能享受到经过验证的有机葡萄种植方法的优势，而不必支付高昂的费用。

至于提到的其他优势，朱米亚的另一个关键方面是未嫁接种植的老灌木葡萄藤，主要是莫纳斯特雷尔。朱米亚干燥的沙质土壤与坚韧的莫纳斯特雷尔葡萄藤相结合，防止了根瘤蚜虫对植株的破坏，使葡萄藤能够自由而深入地扎根。这种罕见的优质种植方法被称为 "Pie franco"，朱米亚的顶级葡萄酒 "Pie Franco "也因此得名，由卡萨-卡斯蒂略酒庄（Bodegas Casa Castillo）酿制，被认为是西班牙莫纳斯特雷尔的标杆之作。

正是这种葡萄为朱米亚带来了另一个与众不同之处。该地区多达 70% 的葡萄园都种植了莫纳斯特雷尔（Monastrell），这是一种深色表皮、耐腐的葡萄品种，原产于西班牙东部地区，在地中海气候条件下生长旺盛。事实上，在西班牙以外的法国南部也有莫纳斯特雷尔，它被称为慕合怀特（Mourvèdre），在普罗旺斯（Provence）和班多尔（Bandol）的桃红葡萄酒中扮演着重要角色，同时也是夏特奥努夫帕普（Châteauneuf-du-Pâpe）红葡萄酒的重要调配成分。

莫纳斯特雷尔葡萄不仅非常适合朱米亚贫瘠、炎热、干燥的地貌，尤其是在灌木丛中栽培时，而且当葡萄采自有机栽培的老藤时，莫纳斯特雷尔葡萄能酿造出浓郁而平衡的红葡萄酒，其中有黑莓和梅子的风味，以及通常在如此浓郁的葡萄酒中找不到的明亮酸度。这种清新感不仅与莫纳斯特雷尔的晚熟特性有关，还与朱米亚葡萄园海拔 1000 米以上的凉爽夜晚有关。除了这些关键因素外，朱米亚地区还有其他一些重要因素。这里的土壤通常富含石灰石和岩石，有机质含量极低，也有一些葡萄园的土壤是火山岩基质。

单一葡萄园葡萄酒

由于朱米亚（Jumilla）拥有非常古老的葡萄园和独特的风土条件，越来越多的生产商选择酿造单一葡萄园的葡萄酒，试图捕捉特定产地莫纳斯特雷尔（Monastrell）的品质，同时吸引人们对古老葡萄园的关注，以提高其价值--近几十年来，朱米亚（Jumilla）的大量古老葡萄树因产量低而被移除。虽然单一葡萄园的做法在西班牙并不罕见，但直到最近，朱米亚地区还没有出现过这种做法，因为该地区一直非常注重酿造大宗葡萄酒--这得益于该地区耐晒的葡萄藤和以最少投入种植葡萄的成功经验。

人们希望，提高其最伟大的景点和最古老的葡萄园的知名度和价值，将确保酿酒师的未来--该地区已经失去了许多独特的传统葡萄园，转而种植开心果和杏仁等利润更高的作物。

从前面提到的 Pie Franco 到 Bodegas Bleda 出品的 Divus，朱米利亚已经证明了自己酿造优质葡萄酒的能力，Divus 是一款使用 60 年树龄的莫纳斯特雷尔（Monastrell）酿造的法国橡木桶熟化红葡萄酒，自 2000 年上市以来一直是该地区的标志性产品。

该地区还蕴藏着推动生物动力实践和酿酒试验所需的青春激情。26 岁的卡洛斯-加西亚（Carlos García）正在逐步抢救朱米亚的遗迹葡萄园，其中包括历史悠久的未嫁接白葡萄品种混合种植园，以及非常古老的莫纳斯特雷尔葡萄园。这些工作具有重要价值，因为这些葡萄园确保了朱米亚不仅仅是一个大宗葡萄酒产区，而是一个未受破坏、独一无二、历史悠久、美味可口的产区，可以为富有冒险精神的葡萄酒饮用者提供更多选择。不仅如此，朱米亚还为消费者带来了所有这些优势，而不收取任何费用。

朱米拉概况

• 朱米拉距离阿利坎特约一小时车程，是历史悠久的葡萄酒产区，年降雨量仅 300 毫米，但大部分葡萄园（79%）都是旱作农业。
• 该地区的主打葡萄品种是莫纳斯特雷尔（Monastrell），约占朱米亚总种植面积的 70%，另外还有西拉（Syrah）、添普兰尼洛（Tempranillo）、小维铎（Petit Verdot）、歌海娜（Garnacha）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
• 此外，还种植了少量白葡萄品种，包括长相思、霞多丽、艾莲和马尔瓦西亚。
• 由于该地区海拔较高，最高的地方海拔达 1000 米，因此朱米亚葡萄酒中经常出现芬芳的香气和山区草药的细腻味道，包括百里香、迷迭香和茴香。葡萄种植总面积为 22,000 公顷，90% 的葡萄酒为红葡萄酒，4% 为桃红葡萄酒，5% 为白葡萄酒，1% 为甜葡萄酒。
• 2022 年，该地区销售了 2630 万瓶葡萄酒，其中 66% 用于出口。
• 在朱米拉的众多方面中，有四个关键的不同点。它们是：葡萄酒的性价比、有机葡萄栽培法的普及率（75%）、古老的旱作葡萄树（其中许多未经嫁接），以及这里是莫纳斯特雷尔葡萄的发源地--这种葡萄耐寒、耐热，能够酿造出独特、浓郁的红葡萄酒和优质桃红葡萄酒。