新加坡手工酿酒厂利用创意口味吸引消费者

从俏皮的标签到对本地风味的古怪改编，新加坡精酿啤酒企业采用了一系列诱人的手段，以从占主导地位的市场领导者手中抢夺市场份额。

在新加坡，手工啤酒行业正在崛起。凭借 4% 的市场份额，新的参与者正寻求以创新的口味、可持续的产品和吸引人的新时代包装来吸引啤酒饮用者，从而摆脱虎牌啤酒的市场主导地位。

Niang 啤酒厂的 Mark Chen 说："过去，精酿啤酒的技术含量很高。"他利用 "围绕本地风味讲故事 "的方式，将本地传说、新加坡标志性菜肴和体验结合起来，作为啤酒产品的灵感来源。

"我认为推动精酿啤酒业务的是谈论风味，因为风味很容易让人产生联想"。Chen以 "Confection Cure "而闻名，这是一款淡啤酒，灵感来自用红枣和龙眼制作的当地甜点 "Cheng Tng"，他建议将这款啤酒与当地的烤猪肉搭配。

阿里夫啤酒厂的秦阳正在为不喝啤酒的人做文章。"他说："我观察到，有很多不喝啤酒的人不一定喜欢用四大核心配料酿造的经典啤酒。"因此，我们创新推出了让不喝啤酒的人也能享受的啤酒产品。"

Alive Brewery 推出了莓果冰沙啤酒，加入了大量覆盆子和摩罗樱桃果肉，以吸引年轻市场；还推出了巧克力炸弹啤酒，这是一款用 "多得离谱 "的优质比利时巧克力酿制的帝国黑啤，抓住了巧克力啤酒的流行趋势。

在太阳鸟酿酒公司（Sunbird Brewing Company），克莱夫-谭（Clive Tan）生产季节性啤酒和节日主题啤酒，以吸引初次饮酒的顾客，比如 Ondeh-Ondeh 波特啤酒，其灵感来源于一种用椰子棕榈糖古拉马六甲、椰子和蒲丹制成的当地糕点美食。

在城市的另一端，食物垃圾斗士 Crust 集团回收利用苹果皮和面包来酿造他们的手工啤酒系列，并利用当地风味的卡亚吐司（卡亚是一种用椰子肉制成的美味果酱）来酿造他们最畅销的卡亚吐司黑啤。

大流行期间，手工微型啤酒厂如雨后春笋般涌现，它们利用啤酒的广泛风格和多彩的流行文化标签来吸引消费者的注意力。

"今天，你可以在超市里看到很多进口品牌，而新加坡的精酿啤酒品牌大概有 30 多个，"拥有新加坡历史最悠久的精酿啤酒厂 Brewerkz Microbreweries 的易而轻集团的 Tan Wee Tuck 说。

"不仅精酿啤酒品牌增加了，渠道数量也增加了。现在有了更多的电子商务平台，你会看到很多餐馆、酒店和酒吧提供精酿啤酒，而不是商业啤酒。"