杰米-奥利弗宣布开设新餐厅

名厨杰米-奥利弗（Jamie Oliver）在其餐饮帝国倒闭四年后，将在皇家德鲁里巷剧院（Theatre Royal Drury Lane）开设一家高档餐厅。

2019 年，奥利弗的餐厅（包括杰米意大利连锁餐厅和 Fifteen 餐厅）戏剧性地解体，导致近 1000 名员工被解雇。据报道，母公司杰米-奥利弗控股公司（Jamie Oliver Holdings）负债 8,300 万英镑。

当时，奥利弗在接受《每日邮报》杂志《你》采访时说："如果我花 13 年时间开豪华餐厅 我可以向你保证 它们今天都还开着要知道，英国一直都很擅长滋养富人"。

现在尘埃落定，"裸厨 "将有机会验证这一理论，因为他似乎要放弃杰米意大利餐厅的休闲餐饮风格，转而经营更高档的菜肴。

奥利弗说："失去英国餐厅无疑是我一生中最艰难的时刻之一。但积极投身餐饮业是我的心愿。我们在发展国际餐厅的过程中吸取了经验教训，现在全球已有 70 多家餐厅，因此我很高兴能在伦敦开设这家餐厅，并与一支出色的团队一起，再次为公众服务。

皇家剧院耗资 6000 万英镑进行的下一阶段修复工作将在凯瑟琳街 6 号的主剧场附近展开，该剧场目前尚未命名。

这位电视厨师在介绍菜单时说："这是要回到我的烹饪根源，灵感来自于我从小在爸爸妈妈的酒吧餐厅里烹饪的菜肴。我希望能在一个非常特别的地方开一家标志性的、值得信赖的餐厅，以此来庆祝英国丰富多样的美食文化。这个机会对我来说意义非凡。

杰米-奥利弗集团首席执行官凯文-斯泰尔斯（Kevin Styles）补充说："积极投身餐饮业对我们来说非常重要。我们一直在默默地发展我们的国际餐饮特许经营业务，现在已在 23 个国家经营着 70 多家餐厅。我们一直希望在时机成熟时重返本土市场，而现在正是一个绝佳的机会，我们可以在一个非常独特的场所开设一家非常独特的餐厅，在这里可以品尝到来自英伦三岛的新老美味佳肴，反映四季变化、丰富多样的饮食文化，并为手工艺生产者提供支持。

这些食材将来自 Cobble Lane Cure 烤肉店和 Creedy Carver 家禽养殖场。

新餐厅将于今年年底开业。

奥利弗并不是唯一一个重返熟悉领域的名厨，戈登-拉姆塞（Gordon Ramsay）也将在他儿时的足球俱乐部开设一间招待室。