2022 年波尔多产区：圣爱斯泰夫，风土典型性的主宰

在产区介绍的第三篇中，我来到了左岸。我的梅多克报告习惯从南部的玛歌（Margaux）开始，然后再向北部推进。但今年，由于还有几款玛歌晚期样品尚未品尝，我将先从北部的圣爱斯泰夫开始，然后再沿着吉伦特河南下。

也许首先要强调的是，这并不是一个右岸年份，也不是一个左岸年份。尽管该年份葡萄酒所经历的气象挑战存在显著差异，但两岸都能酿造出美妙的葡萄酒。

从表 1 中我们可以清楚地看出这一点。从表中可以看出，左岸产区在萌芽前的冬季降雨量明显偏少，而在葡萄成熟期和收获期之间，却基本经历了同样严重的干旱。

表 1：年份降雨量（毫米，相对于 10 年平均值）

资料来源：根据萨图纳利亚 2022 年波尔多收成报告计算得出

因此，如表 2 所示，梅多克地区葡萄园的平均产量受到严重影响也就不足为奇了。

表 2：各产区葡萄园的平均产量（升/公顷）

资料来源：根据 CIVB经济和研究服务处汇编的海关数据计算得出。

与右岸相比，梅多克地区的2022年更接近灾难。2022年的梅多克比右岸地区更接近灾难，但却因多种因素而幸免于难：2021年相对潮湿的年份补充了地下水位；冬季雨水充足（尤其是在2021年12月）；在葡萄生长和成熟季节及时下了一点雨（尤其是在4月和6月）。如果没有这些因素中的任何一个，结果都会大相径庭。

干旱来得早也至关重要。这实际上鼓励了葡萄树自我配给。它们提早从地下寻找水分（而不是将根系延伸到地表附近），并将树冠缩小（限制蒸腾作用）。结果，葡萄产量虽小，但浓度却很高。

表 2 还显示了产区之间的巨大差异。在梅多克，波亚克和圣朱利安的表现较好，而玛歌和圣爱斯泰夫的表现则较差。

在圣爱斯泰夫，葡萄园的产量不到十年平均产量的四分之三，这主要是由于一个我们尚未考虑到的特殊因素：冰雹灾害。6 月中旬，气温骤升三天，6 月¹⁸日整个地区的气温达到 40°C，导致 6 月²⁰日在两条走廊上发生了严重的冰雹灾害，但都是高度局部性的。在北部，一场快速移动的风暴肆虐了梅多克北部的部分地区，给圣爱斯泰夫的一些葡萄园造成了严重破坏。在南部，第二场移动风暴袭击了梅多克南部（澳门和波尔多市之间）。

许多葡萄园遭受了巨大损失，例如菲兰-塞古尔（Phélan-Ségur）葡萄园因冰雹损失了近三分之一的收成（尤其是大部分赤霞珠）。

但这并不妨碍它酿造出可以说是有史以来最好的葡萄酒。事实上，虽然整个生长季节的气象条件十分恶劣，给葡萄树带来了复杂的挑战，但最终都没有影响到葡萄酒的品质。

因此，在梅多克葡萄酒同样强劲的情况下，圣爱斯泰夫年份酒的表现却非常出色。尤其令我欣喜的是，尽管全年酷热难耐，干旱不断，但这些葡萄酒的味道却与它们的产地不谋而合。如果盲品，我所品尝的产区葡萄酒几乎没有一款会被误认为来自产区边界另一侧的波亚克或更南的地区。

这是一场胜利。它是该地区酿酒理念演变的产物，是波尔多 "新古典主义 "回归风土的产物。但这也是葡萄从地下寻找和汲取水分的微小和高度集中特性的产物。这就为葡萄酒带来了更多的矿物质特征和特性；由于葡萄的物理物质（果皮和果核）与果汁的比例很高，这一点就显得尤为重要。

总之，2022 年是一个风土最大化的年份，我为此感到高兴。产区典型性很高，"非常圣爱斯泰夫 "或类似的字眼经常出现在我的品酒笔记中（往往是匆忙潦草）。在下面的最终编辑版本中，这些字眼出现的次数略有减少，但重点依然不变。

就混合成分而言，2022 年的葡萄酒也在某种程度上回归了常态，尽管这在生长季节的过度气象背景下听起来有些奇怪。

2021 年，如表 3 所示，许多葡萄园都减少了梅洛在最终混酿中的比例--因为许多梅洛还没有完全成熟。蒙特罗斯是个例外。

2022 年，梅洛葡萄酒又回来了。

表 3：2020-22 年梅洛和赤霞珠在特级葡萄园中所占的比例

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酿造出的葡萄酒品质卓越，始终保持着顶级水准。

在我看来，蒙特罗斯仍然是一个与众不同的等级--在持续的品质方面，它现在已经真正超越了一级酒庄，一个年份接着一个年份。它再次成为该产区的佳酿，单宁的品质使其与众不同。

但爱士图尔庄园（Cos d'Estournel）也酿造出了光彩夺目的葡萄酒，充满了魅力、狡黠和个性，尤其是充满了活力、新鲜和动感。最近几个年份，爱士图尔似乎为自己开创了一种新的独特风格，而这款酒则是迄今为止我认为这种精致的巅峰之作。

Calon-Ségur和Phélan-Ségur都是这一年份的佳酿，其中Phélan-Ségur在一定程度上是我品尝过的该酒庄最好的期酒。当然，这两款酒的调配也很特别。但如果说有哪个年份可以增加梅洛的比例，那肯定就是 2022 年了。

拉芳-罗歇在这个年份的葡萄酒中似乎也锤炼出了自己的风格，达到了 2020 年才有的优雅和细腻。

更重要的是，圣爱斯泰夫酒庄的葡萄酒现在物超所值。很难想象世界上有哪个地方的葡萄酒能与以下任何一家的性价比相媲美：Tronquoy、Meyney 、de Pez、Lilian Ladouys和Le Crock。此外，还要特别提到两款绝世佳酿：最值得一提的还有Dame de Montrose和Frank Phélan。

2022 年亮点

产区葡萄酒：

• 蒙特罗斯（97-99）

真的很棒

• 爱士图尔酒庄（Cos d'Estournel）（96-98
• 卡隆-塞古尔（94-96）
• 菲兰-塞古尔（94-96）

超值之选：

• 拉丰-罗歇（93-95）
• 梅尼（93-95）
• 德佩兹（92-94+）
• 特龙科伊（92-94+）
• 勒克洛克（92-94）
• 莉莉安-拉杜伊斯（92-94）

欲了解完整的品酒笔记，请点击此处。

请点击链接查看db 的 2022 年期 酒 报告，以及有关玛歌、圣朱利安、佩萨克-雷奥良和格拉夫红葡萄酒和白葡萄酒、圣爱斯泰夫和上梅多克、波亚克、波美侯、圣埃米利永和索泰尔讷的逐产区评论（链接随时更新）。

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