67 Pall Mall 将在波尔多开设葡萄酒俱乐部，作为重大扩张计划的一部分

作为重大扩张计划的一部分，私人会员葡萄酒俱乐部 67 Pall Mall 将在波尔多市中心开设一家分店，以迎接 2025 年期酒的到来。

67 Pall Mall 的创始人兼首席执行官格兰特-阿什顿（Grant Ashton）今天上午在接受db采访时表示，该葡萄酒俱乐部将其模式扩展到 "葡萄酒世界的中心 "是合乎逻辑的，因为波尔多市不仅拥有大量的葡萄酒专业人士，而且还缺少可以品尝到来自该地区顶级酒庄的成熟优质葡萄酒的场所。

"他告诉db："从经济角度看，勃艮第是本月的风向标，但从历史角度看，波尔多是世界葡萄酒的中心，而现实情况是，波尔多实际上并没有那么多波尔多葡萄酒。

对于后半句话，他表示，波尔多市内和周边地区的餐厅并不倾向于为顾客提供种类繁多的成熟优质葡萄酒，因为这样做成本太高。

因此，葡萄酒收藏家或贸易专业人士更有可能在伦敦、新加坡或香港等地品尝到优质、成熟的波尔多葡萄酒，而不是在波尔多市。

对于在波尔多地区从事葡萄酒行业的人来说，Ashton 认为 67 Pall Mall 的概念--一个面向专业人士和收藏家的葡萄酒俱乐部--将成为他们品尝和分享葡萄酒的一个既方便又高档的场所。

阿什顿告诉db，这个项目得到了波尔多名庄的大力支持，该地区名庄的幕后老板们希望 "在市中心有一个地方展示他们的产品--因为几乎每个人都住在那里"。

"他说："如果你在圣埃斯泰夫，回到波尔多需要 1.5 个小时，我从很多酒庄那里了解到，他们希望在波尔多市中心有一个地方可以展示他们的葡萄酒--尽管他们在梅多克有很棒的品酒室。

对这一概念的信心促使阿什顿在当地和国际投资者的支持下，投入了多达 1000 万欧元来开发这一位于波尔多金三角 地区、距离大剧院仅 200 米的地块。

他说，67 Pall Mall Bordeaux 不仅仅是一个私人会员俱乐部，还将在一楼为公众开设一个葡萄酒吧，为每年到访波尔多的 600-700 万游客提供 "最令人惊叹的波尔多葡萄酒单"。

事实上，虽然波尔多市的人口（25 万）对于像 67 Pall Mall 这样目前在伦敦和新加坡都有分店的俱乐部来说是相当少的，但阿什顿强调，67 Pall Mall Bordeaux 的成功潜力很大，这不仅是基于为游客提供服务的可能性--"游客最终是为了葡萄酒才去波尔多的"，还因为他估计有 6 万人在该地区的葡萄酒行业工作。

他说，他相信葡萄酒行业会欢迎在波尔多有一个提供和品尝美酒的中心场所，就像他们会欢迎在另一个更小的法国城市博纳一样，67 Pall Mall在博纳也有一个分店，该分店也将于 2025 年开业。

阿什顿的另一家俱乐部于 2021 年底在瑞士韦尔比耶开业，在滑雪季节吸引了大量游客涌入这座度假胜地。

值得注意的是，阿什顿告诉db，博纳和波尔多的店址是 67 Pall Mall 计划海外扩张的下一步，在未来七年内，该集团将在香港、墨尔本、悉尼、东京和上海再开设五家葡萄酒俱乐部。

阿什顿本人现在 "以新加坡为中心"，"反向通勤回到伦敦"，67 Pall Mall 的总部就在伦敦，他的家人也在伦敦。

在谈到移居远东的决定时，他说："我在亚洲看到了很多机会"。

67 Pall Mall 波尔多：我们目前了解到的情况

• 67 Pall Mall 与位于 21 Cours de l'Intendance 的三角地物业签订了一份为期 24 年的租约。
• 该建筑拥有 18 世纪的外墙和一个中庭，中庭顶端有一个 15 米宽的冲天炉。
• 开发该地块的规划许可已经获得，工程将很快开始，首先是挖掘地下室，67 Pall Mall 将在地下室建造厨房。
• 67 Pall Mall 将为该项目投资约 1000 万欧元。
• 目标开放日期为 2025 年 4 月，这样会员们就能及时品尝到当年的期酒。
• 大楼内将建一座 8.2 米高的酒塔（如上图）。
• 俱乐部承诺 "将提供阿基坦大区最丰富的酒单，包括 5000 瓶葡萄酒，其中 2000 瓶精选自当地酒庄，1000 瓶来自更广泛的法国地区，2000 瓶全球最受欢迎的葡萄酒，以及 500 瓶杯装葡萄酒"。
• 格兰特告诉db，多达 45 个国家的葡萄酒将出现在名单上。
• 所有葡萄酒都将用 Zalto 玻璃杯盛装。
• 开瓶费约为每瓶 35 欧元，与其他俱乐部的收费标准一致（伦敦为 30 英镑）。
• 阿什顿向db 保证，美食 "将是重中之重"，将采用当地采购的时令食材。菜肴将从 "法国西南部的美食 "中汲取灵感，但也会有 "一些来自伦敦和新加坡 [67 Pall Malls]的招牌菜"。
• 据估计，餐厅可容纳 300 人。
• 俱乐部一楼将设有一个公共酒吧（Bar à Vin）。
• 在一楼和二楼，会员可以使用会所、酒吧、几个私人餐厅和 "可调整空间"。
• 四楼将为会员提供一个屋顶露台，让他们可以俯瞰这座历史名城。
• 继最近进驻韦尔比耶（2021 年 12 月）和新加坡（2022 年 2 月）之后，波尔多和博讷将成为俱乐部未来海外扩张的下一个步骤，未来 7 年内还将在香港、墨尔本、悉尼、东京和上海开设 5 家分店。