マスター・ワインメーカーズ・トップ100:ティアゴ・アルベス・デ・ソウザ

ティアゴ・アルベス・デ・ソウザは、家族経営のワインメーカーで、今年のマスター・ワインメーカー100ガイドのトップワインメーカーの一人として紹介されています。彼は、ワイン造りの責任、教授として大学に戻ること、そしてキャリアの初期の事故について db に話します。

ティアゴ・アルベス・デ・ソウザは、ドウロ渓谷でワイン生産に深く根ざした家庭に生まれました。農業工学の学位コースでトップの学生として賞を受賞した後、マヌエル・ヴィエイラ、ルイス・カブラル・デ・アルメイダ、アンセルモ・メンデスなどの有名なワインメンターと経験を積みました。

2003年にティアゴは家業に加わり、今日ではアルヴェス・デ・ソウザ・ポルトとドウロのすべてのワインを担当しています。この焦点と並行して、彼は科学雑誌に作品を発表し、定期的に海外で講演し、主要な国際ワインコンクールで審査員を務めています。2020年以来、アルベス・デ・ソウザは、2人のブラジル人起業家が立ち上げた新しい野心的なプロジェクトであるメニン・ワイン・カンパニーに専門知識を提供しています。

彼のAlves de Sousa Vintage Port 2020は、Global Fortified Masters 2023でマスターメダルを獲得しました。

あなたのワイン造りのアプローチを3つの言葉で説明してください。

テロワールの理解と表現。

この仕事で一番好きなことは何ですか?

なんと多様性に富んでいることか。自然、その背後にあるすべての科学、そしてグラスワインに関わる芸術と工芸品の間には素晴らしい組み合わせがあります。

仕事のどの側面で夜も眠れませんか?

多い！しかし、特に母なる自然が私たちに提示する課題と、それに伴う大きな責任です。私の家族、私のチーム、クライアント、そして最終的にはボトルを購入し、ワインを飲む人に対する責任があります。したがって、セラーから出荷されるすべてのボトルの背後には責任があります。もちろん、これに加えて、要塞化されるのを待っている港のラガーです。

長い一日の終わりによく飲む飲み物は何ですか?

長い一日によります!夏には涼しい泡が吹いたり、古い白い港がいつでもあるかもしれません。しかし、私はあらゆる色や形のワインが大好きなので、それはほとんど素晴らしいワインのほとんどすべてのグラスである可能性があります。

今までに受けたアドバイスの中で、一番良かったものは何ですか?

「もっと上手くやれるはずだ」この言葉を常に念頭に置いて、日々進化し、向上していきたいと思います。そして、常に改善の余地があります。

ワイン造りの最大の失敗は何でしたか?

いくつかあります!私たちのワイン造りの人生は、間違いと勝利で成り立っています - うまくいけば、間違いよりも多くの勝利があります!ぶどう園には非常に多くの変数があるため、最も準備し、勉強し、慎重に計画を立てようとしても、物事は思い通りに進まない可能性があります。しかし、私の最大の失敗は、実は最初の収穫の1つで非常に実用的なものだったのです。大桶のバルブを直そうとしていたら、突然バルブが落ちて、ワインがワイナリー全体に広がったのです。それは大惨事でしたが、翌日には同様の状況を解決するための10の異なる方法を考え出すことができました。常に失敗から学びましょう!

これまでに学んだワイン造りの最も重要な教訓は何ですか?

魔法の成功のレシピは存在しないこと。葡萄の木とワインの世界は非常にダイナミックで、毎年条件が変わるため、私たちは常に適応しなければなりません。それは、常に周囲の状況と私たちの決定の影響を読むことです。

ワインの世界以外でインスピレーションを受けた人物は誰ですか?

ポルトガルの建築家シザ・ヴィエイラ。彼は世界で最も受賞歴のある建築家の一人であり、90歳で完全に活動しています。落ち着きのない、創造的な心。

あなたの空想のブドウ園はどこですか?

ここドウロは、世界で最も素晴らしい場所の1つです。

もしあなたがワインメーカーでなかったら、何をしていたと思いますか?

幼い頃から、ブドウの木とワインが私の人生であることを知っていました。しかし、妻が時々言うこととは裏腹に(カタリーナさん、ごめんなさい!)、私は他のものが大好きです。私は音楽が大好きで、ギターを弾いたり、他の楽器も習ったりしています。数学と建築も大好きです。私は勉強し、知識や経験を他の人と共有するのが大好きで、実際、それが私を最初に勉強した大学に戻り、現在はワイン醸造学とブドウ栽培の学位と修士課程の教授として働いています。

今までで一番印象に残っている料理とワインの相性は?

アルベス・デ・ソウザ・ペッソアル・ドウロの白2008年は、マカオの素晴らしい毛ガニとペアになっています。

マスター受賞ワインにおいて、持続可能性はどのような役割を果たしているのでしょうか?

重要な役割です。先祖が植えたユニークなブドウ畑と仕事をする特権は、将来の世代にも同じ機会が与えられるように、それらを保存する責任によってのみ一致します。同様に、ブドウ園、セラー、ワインのマーケティングにおける私たちの慣行が、地球に悪影響を与えないだけでなく、私たちが直面している環境問題の多くを軽減し、逆転させるのに実際に役立つようにしなければなりません。みんなで頑張れば、まだ時間はあります。

どのタイプのワインを最もよく飲みますか?

すべての！私はワインが大好きです、文の終わり!つまり、私は特定の種類のワインを持っていません。その代わり、いつもいろんなものを味わって発見するのが大好きです。

あなたの家は燃えています:あなたはどのボトルを節約しますか?

ああ、それは難しい問題です!申し訳ありませんが、選択できません。私の家にある多くのボトルは、ワインそのものだけでなく、誰が作ったのか、誰が私にくれたのか、そしてそれらが何を表しているのかという点でも、私にとって特別なものです。みんなを救おうとすると、きっと困るんじゃないかな!

上位3つの市場と輸入業者は何ですか?

カナダ(ケベック州のVins Balthazard;オンタリオ州のダベンポートビスタ)
ブラジル(デキャンタ)
ベルギー(ソーラー、マルチコール、デリーズ)。

そして、どの市場に最も参入したいですか?

中国。