醸造家がフレンチアルプスで成功を収める理由

クラフトビールは、アウトドアスポーツ愛好家の間でその可能性を認識している醸造業者によって、フランスで好まれる飲み物として台頭してきている。

例えば、アルプスの町シャモニーを拠点とするビッグ・マウンテン・ブルワリーは、共同設立者のジャック・ゲルダードが市場のギャップを認識したことから生まれた。ウエスト・ヨークシャー出身のゲルダードは、国際山岳ガイドの資格を持ち、ロッククライミングで全国レベルの大会に出場した経験もある。アメリカでクラフトビール革命が起こったとき、そのトレンドはアウトドア・ライフスタイルのコミュニティと共鳴した。彼は自家製ビールの醸造に取りかかり、その後すぐにビッグ・マウンテンを設立した。

ユーロニュース ユーロニュースゲルダードは、フランスがビールの純輸入国であり、その多くが英国からフランスに送られていることを説明した。特に小規模の醸造所では、ブレグジット以降、その動きが鈍化している。

ゲルダードは、アメリカのクラフトビールのフランス市場への影響力が増していることを認め、言葉とフランスがベルギーに近いため、フランスに上陸するのに時間がかかっていることを強調した。彼はこう説明した：「フランス人の味覚は、ベルギースタイルのような甘めのビールが好きなようです」そして、これが彼の醸造所がフランス人の好みに合わせた新しいブロンド・マウンテン・ラガーを作った理由だと明かした。

また、ストックトン・オン・ティーズ出身のティム・ロングスタッフは、フレンチアルプスでのビールのチャンスに目をつけ、世界最大級の3つのスキー場、ヴァル・ディゼール、ティーニュ、レザルクに挟まれたタランテーズ渓谷にサパウディア・ブルーイング・カンパニーを設立した。ロングスタッフは、「イギリス人が故郷に帰るとクラフトビールに囲まれ、フランスに戻るとクラフトビールがまったく見つからない。そこで、人々はビジネスチャンスに気づき始めたのです」。

ロングスタッフは2015年にビジネスパートナーのアッシュ・スミスと出会い、アルプスでのクラフトビールの機会について話し始めた。

ロングスタッフは、ビールの嗜好の関係で、クラフトビールの動きはアメリカやイギリスからフランスへと時差がある、というゲルダードの意見に同意したが、地元の醸造所は、大手ブランドに対抗するために小規模な醸造所を見かけるようになるだろうと予想している。

彼は「昨年フランスで初めて、ビールがワインを上回った」ことを指摘し、「クラフトビールはここではまだ比較的新しいもので、人々は特に山間部では、境界を破るようなスタイルを求めているのではなく、スキーやサイクリングの後に美味しい一杯を飲むだけだ」と認めた。

サン・ジェルヴェ・レ・バンを拠点とするBrewhouse74は、レディング出身のサイモン・グリーンウッドによって創設された。グリーンウッドによれば、「特にIPAの台頭は、世界的にそうであるように、フランスでも燎原の火のように広がっている」。
グリーンウッド氏は、フランスでは当初、クラフトビールという "新世界 "への参入に消極的であったことを説明し、その状況は「20年前に南半球やアメリカから台頭した "新世界 "のワインに対する嫌悪感や不信感によく似ている」と語った。

グリーンウッドは、2016年にクラフトビール革命が本格化し、イギリスでも「同じようにマニアックな」盛り上がりを見せていた頃、ビジネスパートナーのスティーブン・ファーズとともに、すでに自分たちの醸造所を作ることを考え始めていたと語った。彼はこう考えた："たぶん他のイギリス人たちは、イギリスで飽和し続けるクラフトビール市場を見て、大陸への移住がいい考えだと思ったのだろう"

ロングスタッフは、「ビールは万人のためのもの」であると主張し、彼と彼のチームが、「あるグループの人たちだけを対象とするイギリスのブランドにならないよう、地元で懸命に働いてきた」ことを明かした。

真のクラフトビールコミュニティへと発展し、友情とともに相互の尊敬と関心も育まれている。多くの意味で、新しいムーブメントの始まりである。ロングスタッフは、「誰もが仲良くなり、知識や新しいサプライヤーの連絡先などを共有したがります。だから、他の人たちが何をしているのか見たり味わったりするのは素晴らしいことだし、彼らからインスピレーションを得ることもできるだろう」。

ゲルダードは、フランスがクラフトビールを大々的に受け入れる可能性が高いのは、クラフトビールがすでに多くの職人気質をアピールしているからだ、という意見に同意した。彼はこう付け加えた：「フランス人は文化的に職人が大好きで、地元で作られたものが大好きで、食べ物であれ、ワインであれ、ビールであれ、品質にこだわります。フランスは美しい国であり、ビールを造るには最高の国なのです」。