写真の週:1月20-26日

今週の写真では、ナショナル・ギャラリーでのパトリック・シュミットMW、ボキューズ・ドールでのダグラス・ブライド、バーンズ・ナイトでウイスキーをテイスティングするルイ・トーマス、そしてスケプタとタッグを組むドン・ジュリオが登場する。

ベガ・シシリア／バークマン・セラーズ

2024年1月23日、db編集長パトリック・シュミットMWは、ロンドンのナショナル・ギャラリーが卓越した芸術の分野で200周年を迎え、バークマン・ワインセラーズがホスピタリティの中心で60周年を迎えたのと時を同じくして、ベガ・シシリアの卓越したワイン造りの1世紀半以上を記念するために参加した。

この歴史的な機会に、最高級のワインと最も優れたスペインの芸術作品がひとつ屋根の下に集結した。テンポス・ベガ・シシリアのCEO、パブロ・アルバレスとグループ・テクニカル・ディレクターのゴンサロ・イトゥリアガ・デ・フアンが、バークマン・ワイン・セラーズのCEO、ルパート・バークマンと購買部長のアレックス・ハントMWとともに、この夕べを主催した。

尊敬する生産者であるパートナー、テンポス・ベガ・シシリアと共にこのようなイベントを開催できること、そして1964年に私の父であるジョセフ・バークマンがバークマン・ワイン・セラーズを設立したことを記念できることを光栄に思います。

テンポス・ベガ・シシリアのパブロ・アルバレスCEOは、ベガ・シシリアを "160年の若さ "と表現し、ドメーヌのオーナーとして、"次の160年に向けて品質を向上させていく "と語った。

ボキューズ・ドール 

ボキューズ・ドールは、レストラン業界では "料理のオリンピック "として知られている。英国チームが初めて表彰台に上がるための資金集めと、The Cancer Awareness Trust（がん啓発トラスト）のために、ラッフルズ・ロンドン・アット・ザ・OWOは1人1,500ポンドの資金集めディナーとオークションを開催した。これは、英国のミシュラン3つ星レストラン全8店のヘッドシェフが、初めて1つの厨房に集まり、それぞれのソムリエがワインを注いだり、選んだりするものであった。

このディナーのアイデアは、チームUKの会長であり、ノッティングヒルのレストラン「コア・バイ・クレア・スマイス」で英国人女性シェフとして唯一星を獲得したクレア・スマイスから生まれた。

The ConnaughtのHélène DarrozeのMarco Zampese氏による演出で、セロリアックと黒トリュフを添えた鴨のスモークドーナツなどのカナッペが、オックスフォードシャーのブティックワイナリー、Hundred Hillsのスパークリングワイン、Hillside No.3とペアリングされた。

ベルクマン・ワイン・セラーズ営業部長のクリストフ・ガロが企画した他のペアリングは物議を醸した。例えば、このレストランの近視眼的とも言えるポリシーでは、一般的にフランス産以外のワインは除外されているため、ウォーターサイドインのアラン・ルーによる「ピーターヘッドのヒラメのフィレ、トリュフ風味のムース、ヴァン・ジョーヌとラングスティーヌのソース、シュー生地で焼いたもの」には、ガヴィ・ディ・ガヴィ（ブローリア・ヴェッキア・アンナータ2015）という熟成したイタリア産が割り当てられた。一方、ザ・ドーチェスターのアリアン・デュカスのジャン・フィリップ＝ブロンデによるオークニー産帆立貝の手潜り料理、柑橘類のブールブランとキャビア添えには、恒例の英国産スパークリングワインが合わせられたが、シェフが驚いたことに断られた。レストラン・ゴードン・ラムゼイのマット・アベによる、60日間乾燥熟成させた牧草飼育の牛肉と、その形が印象的なチャイニーズ・アーティチョークを添えたリッジ・ガイザービル2020は、この食事で唯一の赤ワインのチョイスとなった。

イギリス代表のトム・フィリップスは、新しくオープンしたレストラン・ストーリーのエグゼクティブ・シェフで、レドベリーのハリー・ヴァン・リエロップ・コミ・シェフとともに、3月20日にノルウェーのトロンハイムで開催されるボキューズ・ドール・ヨーロッパに出場する、そして3月20日にノルウェーのトロンハイムで開催されるボキューズ・ドール・ヨーロッパ大会にイギリス代表として出場する。

元『エターナル』のルイーズ・レドナップによるセット、UKチームの躍進のための資金援助、そしてUKチームが熱心に育成している健康的な生活における食の役割に敬意を表してのザ・キャンサー・アウェアネス・トラストによるセットの前には、UKチームとスマイスによるVIPホーム・ディナー・パーティーが催された。

カスク・トレード・バーンズ・ナイト・ウイスキー・エクスペリエンス

シニア・スタッフ・ライターのルイス・トーマスは、タワー・ブリッジの上で開催されたカスク・トレードのバーンズ・ナイトに出席した。テムズ川の眺めを楽しみながら、スペイサイド、コッツウォルズ、そしてイスラエル産のスピリッツを試飲し、ワイン樽でフィニッシュされた様々な表現を楽しんだ。

ドン・フリオ 1942

スケプタの初監督映画『トライバル・マーク』の公開を祝うために、スターたちが集まった。青春短編映画であり、ブラック・シークレット・サービスを中心とした、より広い映画世界の最初の作品である。

この映画は、スケプタとして世界的に知られるジョセフ・アデヌガと、長年のコラボレーターであるドワイト・オケチュクウ、そして彼らの制作会社1PLUS1 Productionが共同監督と製作総指揮を務めている。トライバル・マーク』は、90％がマイノリティ・エスニックのキャストと製作チームによって製作された。

アフターパーティでは、ドン・フリオ1942のテキーラ・カクテルを楽しみ、スケプタ、ODUMODUBLVCK、イドリス・エルバによるテーマ曲「Jangrova」など、映画の音楽をフィーチャーしたDJセットが披露された。

マーメイド・ジン

チーム・マーメイド・アトランティックが、「世界で最も過酷な船旅」で大西洋横断3,000海里を完走した。

マーメイド・ジンの生産者であるワイト島蒸留所の共同設立者であるグザヴィエ・ベイカー、i-surfのオーナーであるクリス・マニオン、そしてヴェントナーの港湾労働者であり消防士でもあるポール・ベリーという、全員がワイト島出身の3人のチームメンバーは、43日と17時間58分にわたって海上を航行し、アンティグアのイングリッシュ・ハーバーでゴールラインを通過した。

チームは昨夜、カナリア諸島のラ・ゴメラから現地時間22時35分に漕ぎ出し、アンティグアに到着した。チームはトリオ部門で3位となり、3つの海洋チャリティのために15,500ポンド以上の寄付を集めた。