Semana en imágenes: del 20 al 26 de enero

Esta semana en imágenes presenta a Patrick Schmitt MW en la National Gallery, a Douglas Blyde en el Bocuse d'Or, a Louis Thomas degustando whisky en la Noche de Burns y a Don Julio formando equipo con Skepta.

Bodegas Vega Sicilia/Berkmann

El 23 de enero de 2024, el redactor jefe de db , Patrick Schmitt MW, se unió a Vega Sicilia para conmemorar más de un siglo y medio de excelencia en la elaboración de vinos, al mismo tiempo que la National Gallery de Londres celebraba 200 años de excelencia en el arte y Berkmann Wine Cellars celebraba 60 años en el corazón de la hospitalidad.

Esta ocasión histórica reunió a algunos de los mejores vinos y las obras de arte españolas más excepcionales bajo un mismo techo. El anfitrión de la velada fue el Consejero Delegado de Tempos Vega Sicilia, Pablo Álvarez, y el Director Técnico del Grupo, Gonzalo Iturriaga de Juan, junto con el Consejero Delegado de Berkmann Wine Cellars, Rupert Berkmann, y el Director de Compras, Alex Hunt MW.

En el acto de aniversario, Rupert Berkmann declaró: "Es un privilegio organizar este evento con nuestros estimados socios productores, Tempos Vega Sicilia, y conmemorar la fundación de Bodegas Berkmann por mi padre Joseph Berkmann en 1964, cuando el sector era muy diferente del actual".

Pablo Álvarez, director general de Tempos Vega Sicilia, describió Vega Sicilia como "160 años joven", afirmando que, como propietario de la finca, "buscaremos mejorar la calidad para los próximos 160 años".

Bocuse de Oro 

El Bocuse d'Or se conoce coloquialmente en el sector de la restauración como "el equivalente culinario de los Juegos Olímpicos". Con el fin de recaudar fondos para conseguir que un equipo del Reino Unido suba al podio por primera vez, y para The Cancer Awareness Trust, el Raffles London at The OWO organizó una cena y subasta para recaudar fondos por valor de 1.500 libras por persona. El catering corrió a cargo, precisamente, de los jefes de cocina de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelin del Reino Unido, reunidos por primera vez en una cocina, con vinos servidos, aunque no elegidos por ellos, por sus sumilleres.

La idea de la cena surgió de la poderosa Clare Smyth, Presidenta del Team UK y única chef británica galardonada con todas las estrellas por su restaurante de Notting Hill, Core by Clare Smyth, ahora repleto de un bar de whisky.

Realizados por Marco Zampese de Hélène Darroze en The Connaught, los canapés, entre los que se incluía un donut de pato ahumado con apionabo y trufa negra, se maridaron con el único vino inglés de todo el evento, Hillside No. 3, un espumoso de la bodega boutique de Oxfordshire, Hundred Hills.

Otros maridajes orquestados por Christophe Gallot, Director de Ventas de Berkmann Wine Cellars, resultaron controvertidos. Por ejemplo, dada la política del restaurante, que excluye los vinos no franceses, el filete de lenguado Peterhead megrim con mousse de trufa horneado en hojaldre con vin jaune y salsa de langostinos de Alain Roux, de The Waterside Inn, se sirvió con un italiano maduro, el Gavi di Gavi (Broglia Vecchia Annata 2015). Por su parte, el habitual vino espumoso inglés con la vieira de las Orcadas con beurre blanc de cítricos y caviar de Jean Philippe-Blondet de Alian Ducasse en The Dorchester fue rechazado, para sorpresa del chef. La única elección de vino tinto de la comida fue la ternera alimentada con pasto y curada en seco durante 60 días con alcachofas chinas de forma evocadora, de Matt Abé, del restaurante Gordon Ramsay, que se sirvió con Ridge Geyserville 2020.

Esperemos que con un guiño a la abundancia de activos líquidos de cosecha propia del Reino Unido que aparecen en el vaso junto a su cocina, para hacer de su entrada un verdadero abanderado, el equipo del Reino Unido, Tom Phillips, chef ejecutivo del recién inaugurado Restaurante Story que ha ganado un piso, y el jefe de cocina Harry van Lierop, del Ledbury, representarán al Reino Unido en el Bocuse d'Or de Europa, que se celebrará en Trondheim (Noruega) el 20 de marzo, con el apoyo de su entrenador, Ian Musgrave, jefe de cocina del Ritz de Londres, que obtuvo el séptimo puesto en la final mundial del Bocuse d'Or del año pasado.

Precedido por un set de Louise Redknapp (ex de "Eternal"), lotes para financiar el progreso del equipo del Reino Unido, y The Cancer Awareness Trust, en reconocimiento al papel de la comida en la vida sana, algo que el equipo del Reino Unido está deseando fomentar, incluyó una cena VIP cocinada en casa por el equipo del Reino Unido y Smyth.

Experiencia Whisky Cask Trade Burns Night

Louis Thomas, redactor jefe, asistió a la celebración de la Noche de Burns de Cask Trade en lo alto del Puente de la Torre. Degustar dracmas de Speyside, Cotswolds e incluso Israel, así como muchas expresiones acabadas en barricas de vino, mientras se disfrutaba de las vistas del Támesis, fue una forma adecuada de celebrar el húmedo mes de enero por todo lo alto.

Don Julio 1942

Las estrellas acudieron a celebrar el lanzamiento de la primera película de Skepta, Tribal Mark. Un cortometraje de madurez y la primera entrega de un universo cinematográfico más amplio centrado en el Servicio Secreto Negro.

La película está codirigida y producida por Joseph Adenuga, conocido mundialmente como Skepta, su antiguo colaborador Dwight Okechukwu y su productora 1PLUS1 Production. Tribal Mark ha sido realizada por un reparto y un equipo de producción formados en un 90% por minorías étnicas, algo inédito en el cine británico.

En la fiesta posterior, los invitados disfrutaron de cócteles de tequila de Don Julio 1942 y de una sesión de DJ con música de la película, incluido el tema Jangrova de Skepta, ODUMODUBLVCK e Idris Elba.

Ginebra Mermaid

El equipo Mermaid Atlantic ha completado la travesía a remo de 3.000 millas náuticas a través del Atlántico en la prueba World's Toughest Row.

Los tres miembros del equipo, todos nativos de la Isla de Wight, Xavier Baker, cofundador de The Isle of Wight Distillery, productores de Mermaid Gin, Chris Manion, propietario de i-surf y Paul Berry, estibador y bombero de Ventnor, cruzaron la línea de meta en English Harbour, Antigua, tras haber estado en el mar 43 días y 17 horas y 58 minutos.

El equipo llegó a Antigua tras haber remado desde La Gomera (Islas Canarias) anoche a las 22:35 hora local. El equipo terminó tercero en la categoría de tríos y ha recaudado más de 15.500 libras para tres organizaciones benéficas marinas, con donaciones que siguen llegando a través de GiveWheel.