ニュース

ウェイトローズ酒税の引き上げはBWSの状況を変える

09 10月2023 アラベラ・ミレハム著

ウェイトローズのワインバイイングマネージャー、ジェイミー・マシューソンは、政府の酒税改正は、BWSにとって、コスト上昇とは異なる形で「状況を変えた」と語った。

先週行われたウェイトローズの試飲会で、マシューソンは飲料業界向けに、関税の引き上げは「同じように上がったり下がったりしない」ため、BWSにとって継続的な、あるいはヴィンテージに関連したコスト値上げとは異なる要素をもたらすと語った。

「すべてのBWSに同じように影響を与えるので、ニュージーランドの悪いヴィンテージのように、コスト価格が上昇し、入手可能な数量でその数量を満たすにはどうしたらいいかを考えるようなことはありません」と彼は説明した。「関税の影響を単純に吸収することはできないので、それを転嫁しているのです」と彼は説明した。

影響を評価するにはまだ日が浅く、特に各ラインの販促サイクルが異なる時期に実施されたことを念頭に置いている、と彼は言う。加えて、アルコール度数に基づいて値上げが行われたため、異なるサブカテゴリーに異なる形で影響を及ぼしている。

「酒精強化でも、スパークリングでも、エクオールでも違うのです」と彼は指摘する。「消費者にとってどのような影響があるのか、それを理解するにはまだ時間が必要です」。

しかし、この2年間で、市場全体における消費量は減少しており、平均的な商品価格は上昇している。

私たちは長い間、"飲む量は減らしても、よりおいしく飲もう "と言ってきました。「飲む頻度が少なくても、その機会にお金をかけるのであれば、ジュースが美味しくなる可能性が高いので、本当に良いことだと考えています。ですから、私たちは必ずしも人々が飲む量を減らしても、よりおいしいジュースを飲むことを恐れているわけではありません。私たちの競争相手は、スーパーマーケットの他のエリアとは異なり、必ずしも他のスーパーマーケットの商品とは限りません。私たちは皆、ベルトを締めなければならないのです。ガス代や電気代、住宅ローンなど、まだ支払わなければならない、あるいは支払うことを選択しなければならないものもある。だから私たちは、予算を持つ人々に大きなプレッシャーがかかっていると錯覚しているわけではない。

このことがクリスマスにどのような影響を与えるか、つまり、厳しい時代だからこそ人々が自分へのご褒美を求めるのか、それとも「本当に出費を惜しまない」のか、まだわからないとマシューソンは言う。

クリスマスには、10ポンドの高級ワイン・オファーが復活する。「私たちは、お客さまに何か特別なものをお贈りすることで、普段はなかなか手が出せないような特別な時間を過ごしていただこうと思っています」とマシューソンは言う。

新しいライン

また、秋のラインアップも発表され、各国・地域の店舗でデビューする23の新ワインと11のオンライン限定ワイン、さらに5つの新スパークリングワイン、クリスマスに向けた酒精強化ワインの強力なラインアップが紹介された。

新ラインナップは、イタリアのワイン3種、Fuori Porta Sangiovese Rubicone 2022 Emilia-Romagna（希望小売価格：9.99ポンド）、白のFuori Oirta Sangioveses Bianco Rubicone 2022（希望小売価格：9.99ポンド）、Agricola Querciabella Ardalico Chianti Classico 2020（希望小売価格：19.99ポンド）、アメリカのピノ・ノワール、Jヴィンヤーズ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー・ピノ・ノワール（希望小売価格：29.99ポンド）、メンドーサのボデガ・ノートンのトロンテス（8.99ポンド）、シャトー・タヌンダのシラーズとシャルドネ（ともに9.99ポンド）、そしてヴィンテージのヴーヴ・クリコ2015（希望小売価格：65.99ポンド）を含む5種類の新しいスパークリングワイン。

「毎シーズン、あるいは各ヴィンテージごとに、私たちは常にすべてのシリーズに新しさを取り入れたいと考えているので、どの地域のどのシリーズも立ち止まることはありません」とマシューソンは説明する。2019年に登場した8.99ポンドの「Loved and Found」シリーズは、新しさと限界への挑戦という「多くの条件を満たしている」と彼は指摘し、ウェイトローズの顧客から非常に好評を得ていると述べた。

今シーズンのLoved and Foundでは、アルガルヴェのトゥーリガ・ナシオナル2021、ワインメーカー、ジェームス・セッカートのバルベーラ2022リヴェリーナ、ラングドック・ルーションのカリニャン・ブラン2022、ガリシアのワインメーカー、マヌエル・カストロのトレイシャドゥーラ2022を紹介する。

「私たちの最大の課題は、期待しているより少し早く売れてしまうことがあることです」と彼は言う。そして、ラインは根強い人気を誇るかもしれないが、「彼らは新しさも求め、次のものも欲しがる」と彼は言う。その結果、Loved and Found SKU（ストック・キープ・ユニット）のうち、コア・レンジに入ったものはないが、特定のラインの人気は、必ずしも同じワインでなくても、特定の品種や産地（例えばチリのパイス）をコア・レンジに導入できることを示している。

ノーとロー

また、「ノー・アンド・ロー」も勢いを増している。今月は3つの新製品が発売された。これは、今年初めに発表された、ノー・アンド・ローにさらに焦点を当てた取り組みに続くもので、ノー・アンド・ローに割かれる小売店のスペースが約60％増加した。

「支店のスペシャリストから寄せられるフィードバックのひとつに、毎日、このセクションはどこですか、と聞かれることがあります。と聞かれるんです。だから、お客さまはちょっと見つけにくいんだと思います」とマシューソンは説明する。"私たちは、アルコールフリーと低アルコールの結果のためのスペースを確保するために、スペースの一部を再編成しました。" "そして、私たちは床にステッカーを貼り、ここが低アルコールとノーがある場所であることを本当に明確にするために看板を設置しました。"

スペースは、酒精強化ワイン、ビール、赤ワイン、白ワインといった特定のサブカテゴリーから取るのではなく、各フロアプリントに応じて、その特定の店舗の「隣接カテゴリー」から取られている、と同氏は述べた。

「いくつかの支店では、レンジが若干編集されるだろうが、レンジで失う可能性のあるものを得ることができる」と彼は言う。