クロ・デ・ゴワスがフィリッポナのハウス・スタイルを導く

フィリッポナがクロ・デ・ゴワスの最新作をリリースするにあたり、dbは伝説的な畑と、それが彼らのハウススタイルにどのような影響を与えているかを探る。

シャンパーニュで最初にリリースされた単一畑のワインとして、クロ・デ・ゴワスは常に期待を裏切ってきた。フィリポナは1935年にこの畑を購入し、そのヴィンテージを使用して最初のリリースを行った。近隣のブルゴーニュとは異なり、テロワールよりもブレンドや商取引で知られるこの地域にとって、単一畑のワインは伝統から一歩離れたものだった。

しかし、クロ・デ・ゴワスを際立たせているのは歴史だけではない。この畑のユニークな個性は、1880年に初めて生産されて以来、このワインを象徴的なワインにしてきた。フィリッポナの管理下に入って以来、この畑はメゾンの全製品を導いてきた。輸出ディレクターのトーマス・ジョレスにとって、この畑は「フルーティで力強く、ピュア」という表現がぴったりのメゾンのスタイルを教えてくれている。

畑はマルヌ渓谷のマレイユ・シュル・アイ村にある。シャンパーニュ地方の格付けでは、ブドウの市場価値によって村の称号が決まるため、クロ・デ・ゴワスはプルミエ・クリュに格付けされている。しかし、その評判は多くのグラン・クリュの村名畑を凌駕している。

一目見ただけで、その威圧感に圧倒される。マルヌ川に向かって転がるように広がる畑は驚くほど急で、傾斜45度に達するところもある。長年にわたり、ブドウが成熟するのに非常に適した場所であることを証明してきた。このことはメゾンに貴重な教訓を与えた。ファミリー・カンパニーの会長兼マネージング・ディレクター、シャルル・フィリポナは言う："熟成を恐れるな"。

急斜面と南向きのアスペクトにより、クロ・デ・ゴワスは素晴らしい日照を遮ることができる。そのため、ピノ・ノワールの力強さとボディを示す、一貫してリッチで熟したスタイルが生まれる。一方、石灰質の土壌はミネラルと酸を促進する。

ワインのブレンドはこのリッチな品質に傾いており、通常ピノ・ノワールが60％から80％、残りがシャルドネである。この畑固有の特徴をさらに生かすため、ワインは部分的に樽で発酵させ、リッチさを加えている。

毎年、クロ・デ・ゴワスの新リリースは、新しいヴィンテージのプリズムを通して、これらの特質をろ過している。しかし、この象徴的な畑の影響は、彼らのエントリーキュヴェであるロワイヤル・レゼルヴにまで及んでいる。

プレミアム・エクスプレッションと同様、ピノ・ノワールを主体に、シャルドネとわずかな割合のピノ・ムニエがブレンドされている。最新のリリースでは、クロ・デ・ゴワスでよく見られる比率を反映し、ピノ・ノワールが69％に達している。 

ワインの3分の1は永久リザーヴから造られ、黒ブドウの熟した特質を引き立てるために樽で熟成させる。実際、熟した果実と樽熟成のリザーブの組み合わせは、ドサージュなしのロワイヤル・レゼルヴ（ジョレス氏曰く、自家製イノシシのテリーヌを求めるボトル）をリリースすることさえ可能にしている。

しかし、9月21日にリリースされるフィリポナのスター・リリースは、依然として最も期待されているボトルである。今年は新たに3つの表現が市場に登場し、一部はラ・プレイス・ド・ボルドーを通じて販売された。

クロ・デ・ゴワス2014は、毎年のフラッグシップ・リリースの伝統を受け継いでいる。dbのコリン・ヘイは、この新ヴィンテージを「2013年に少し似ているが、より流動的で、よりフレッシュで、おそらくより若々しくもある。彼はこのワインに98点を与えた。

2023年は、レ・サントルの新ヴィンテージをリリースすることもできた。クロ・デ・ゴワスの中心にある2つのサブ区画のピノ・ノワールを100％使用したこのキュヴェは、例外的な年にのみ造られる。最も急で石灰質の斜面にある畑の中心であるレ・サントルの収穫は、それ自体で成り立っていなければならない。ブレンドの贅沢をすることなく、テロワールのピュアでヴィンテージに左右されない表現を提供している。新しく発売された2012年は、フィリッポナが豊かさと明るい酸味の両方を達成することができた、賞賛されたヴィンテージのものである。

トリオの最後を飾るのは、最近リリースされたクロ・デ・ゴワス'L.V.' Long Vieillissement 1998である。1992年ヴィンテージから始まったこのシリーズは、ピノ・ノワール主体のシャンパーニュは熟成しないと言う人々に対するフィリポナの反論の役割を果たしている。今年3月に発売されたばかりのこの限定版は、シャルル・フィリポナが「力強く、風味豊かな」ヴィンテージと評する、数十年熟成のシャンパーニュを味わえる貴重な機会である。

収穫が終わり、チームは2023年ヴィンテージに取り組むことに興奮している。ジョレスは2023年ヴィンテージを異質なものと見ているが、彼はチームの細心の選別が"無垢で熟したピノがプレスされる」。フィリッポナは2035年にクロ・デ・ゴワス購入100周年を迎える。それを祝して2023年のグラスを掲げる可能性は十分にある。