クナワラにクラレットスタイルが戻ってくる？

クナワラでは、ミディアムボディという言葉はもはや汚い言葉ではなくなっている。一部のワインメーカーは、現代科学と最近の冷涼なヴィンテージを利用して、1980年代のクラレットスタイルに回帰しようとしている。

オーストラリア、クナワラの生産者であるレッドマンの4代目ワインメーカー、ダン・レッドマンは、1970年まで遡る彼の家族のワインの最近の垂直試飲を指摘した。

"83年、85年、89年は、当時はあまり良くないヴィンテージと見られていたにもかかわらず、見事に開き、素晴らしい飲みっぷりだった。軽いスタイルの "クラレット "で、おそらくもう少し葉が多く、ミディアムボディだった。

90年代の "熟した "スタイルは、主に気候条件のせいだとしながらも、レッドマンはこう示唆する。しかし、今は科学的な側面に関する多くの知識を持っている」。

新しいクローン

レコンフィールドのシニア・ワインメーカー、ポール・ゴードンは、この傾向を支えるクローン選抜の進歩について概説した。

2023年のクナワラのブドウ総生産量の51％を占めるカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当て、一世代前に広く植えられていたSA125のような、この地域の主要なクローンの代替品への関心が高まっていることを指摘した。

「新しいクローンは、フランス産のものが多く、果実のフレッシュさとタンニンの発育の良さが特徴です」とゴードンは言う。

ゴードンはまた、特に新世界では、単一品種の表示が重視される今日、昔ながらのブレンド・アプローチとの間に矛盾があることを強調した。

「特にオーストラリアでは、ブレンデッド部門はワインショップの中でも非常に小さな部門です」とゴードン氏は言う。「だからといって、ブレンド、特にクナワラのカベルネ、カベルネ・フラン、メルローが、この地域のワイン全体において非常に重要な役割を果たしているという事実を否定するものではありません」。

バルナーヴスのアシスタント・ワインメーカー、ジャシンタ・ジェンキンスは、ブレンド・パートナーとしてのプティ・ヴェルドの貢献を特に称賛していた。年によっては、プティ・ヴェルドが生産者のカベルネ・ソーヴィニヨンの最大10％を占めることもある。

「バルナベスのスタイルにとって、このワインは極めて重要なものだろう。「少し遅めに熟すので、暖かい季節でも、カベルネの熟成が進んでも、まだ明るいフレッシュさがあります。素晴らしいブレンダーだと思います」。

しかし、生産者たちが2019年、2020年、2021年のヴィンテージのセレクションを披露したとき、海流の影響により、すでにオーストラリアで最も冷涼な気候のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地のひとつとなっているこの地域では、冷涼な生育期が確実にトレンドとなっていた。

「21年は本当に素晴らしい年だったと思う」とレッドマンは語った。

特に、彼が賞賛する1980年代の軽めのヴィンテージを意識して、彼はこう締めくくった：「これらのワインのアルコール度数はとても控えめで、美しい季節だった。