アチャバル・フェレール：象徴的なフィンカ・シリーズは「偉大な世界ワインのパンテオンに値する

アルゼンチンのプレミアムワインエステート、アチャバル・フェレールは、同社の象徴である単一畑の古樹マルベックのフィンカ・トリオが「偉大なグローバルワインのパンテオン」に値すると述べ、超高級ファインワインシリーズにテロワール主導の4つ目のマルベックを加えることを検討している。

先週、ドリンク・ビジネスの取材に応じたワインメーカーのグスタボ・リアルテは、まだ詳細には言及できないものの、2019年にワイナリーが新たなエステートを取得したことを受け、4つ目のフィンカを発売する可能性があると語った。これまでのところ、3つのヴィンテージが生産されており、チームは最新のヴィンテージに「非常に満足している」ことから、2年後に4つ目のフィンカがリリースされる可能性が高いという。

「1923年に植樹された別のアペラシオンの土地で、フィンカスと同じように、マルベックでありながら土壌のプロフィールが異なる。私たちは、メンドーサでこのような宝石を見つけることができることを理解し、感謝しています。

リアルトによれば、アルゼンチン産のテロワール重視のワインの新しい波に対する強い需要があるという。この20年間で、知識は深まり、新しい世代のソムリエや顧客は新世界に目を向け、「テロワール体験を見出す」ようになった、とリアルトは言う。

「アルゼンチンのテロワールをより深く知ることができるワインを世界中が求めていると思います。

このテロワール重視の姿勢は、1998年にマルベックが「単なるワインではなく、栽培地によって異なるテイスティングノートを持つことを示す」というビジョンを掲げて立ち上げられたアチャバル・フェレールの設立理念と非常に合致している。

アチャバル・フェレール・フィンカ・ミラドール、アチャバル・フェレール・フィンカ・ベラ・ヴィスタ、アチャバル・フェレール・フィンカ・アルタミラの3つのフィンカは、グループのワインの頂点に立つもので、マルベックの「レベルを非常に高く」していると、レアルテは言う。

その結果、テヌーテ・デル・モンド・ワイン・グループのマーケティング・ディレクターであるメルセデス・カステッラーニは、フィンカは「世界の偉大なワインの中で、世界的なアイコンとして偉大なパンテオンに値する」と主張し、アルマヴィーヴァ、スクリーミング・イーグル、ベガ・シシリアンなどのアイコンを含むワインリストを持つレストランであれば、「フィンカもあるべきだ」と指摘する。

「私たちはアルゼンチンのワインをリードしようとしています」と彼女は説明し、チームは「ワインの多様性を証明し、アルゼンチンワインだけでなく、世界のワインのパンテオンに値することを証明したいのです」と述べた。

このワインは、1ヘクタールあたり約2.5トンという低収量の樹齢100年のブドウの木から造られている。

その結果、在庫は国や顧客ごとに厳密に割り当てられる。例えば、2019年には、アチャバル・フェレール・フィンカ・ミラドールの2019年産はわずか4,220本で、アチャバル・フェレール・フィンカ・ベラ・ヴィスタの6,710本、アチャバル・フェレール・フィンカ・アルタミラの2019年産は9,468本だった。

「アメリカ、ヨーロッパ、アジアの3人のディレクターがいるんだけど、彼らが争っているんだ。リアルトはニヤリと笑う。

テロワールの違い

その違いは純粋にテロワールによるもので、3つの畑の土壌、立地、標高の違いを反映している。

フィンカ・ミラドールはメンドーサの東、海抜700mに位置し、砂質で水はけの良い土壌で、メンドーサで最も温暖な地域であるだけでなく、日照量も多い。そのため、濃い果実味と黒鉛のアロマを持つ、よりスパイシーなマルベックとなり、「独特のフレッシュさ」が表現されている、と彼は言う。

「私の意見では、とてもスパイシーで、あまり一般的ではないワインです」とリアルトは指摘する。「一般的にマルベックといえば、フローラルで赤い果実のイメージが強い。

一方、フィンカ・ベラ・ヴィスタは1910年に植えられた最も古い畑で、メンドーサ川の南側、標高900mのルハン・デ・クージョにある。古くからあるブドウの木は、かつての川床の粘土質の上に植えられている（ルハン・デ・クージョは、山中にポトレリョス・ダムが建設された後、ここ20年間乾燥している）。日中は暑く（夏は32度）、夜は山からの涼しい風が吹くという標高の影響は、ブドウの木に回復する時間を十分に与え、ワインの最終的な表情が素晴らしいフレッシュさを保つことを意味すると、リアルトは指摘する。

最後に、フィンカ・アルタミラは、1999年に商業用ヴィンテージとして初めて生産された、すべての始まりのワインである。樹齢70年のブドウの木は、最も若い土地（1950年に植樹）のものだが、標高1,100mと3つの土地の中で最も高い場所にある。トゥヌヤン・リヴァーの東側に位置し、土壌、粘土、砂、ミネラル、石、火山灰が混ざり合ったユニークなテロワールで、非常に複雑なワインに仕上がっている。

レアルテが指摘するように、「石とミネラルの力強さ、黒い果実やスパイスのアロマ、黒鉛とチョークで覆われた中間の味わいのフレッシュさ」があり、水はけのよい土壌と標高による大きな日差の両方から生まれる素晴らしいフレッシュさがある。

「私たちは、マルベックをただ味わうのではなく、ブドウの栽培場所によって異なるアロマとテイスティング・ノートが中口に広がる製品を味わうのだということをお客様に教えているのです」と彼は説明する。「私たちは単なるワイン生産者ではなく、ブドウの生産者なのです。

アチャバル・フェレールはジェロボームス・トレードとジェロボームス・ショップで購入できる。