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チリのブドウ栽培を脅かすのは暑さではなく干ばつである理由

23 8月2023 パトリック・シュミット

チリ最大のワイン生産者であるコンチャ・イ・トロにとって、気候変動の課題は気温の上昇ではなく、水量の減少である。

今年6月にロンドンで開催されたイベントで、コンチャ・イ・トロのテクニカルディレクターであるマルセロ・パパは、気候変動がチリにおける同グループのワイン生産にどのような影響を及ぼしているかについての見解を求められた。

国全体にとって、彼は "2つの大きな課題 "があると言い、その1つ目はワイン生産における二酸化炭素排出量の削減である。

つ目の "課題 "については、気象パターンに関するものだ。ある国にとっては気温の上昇だが、チリにとっては、気温が上昇する可能性がある一方で、太平洋の（冷却の）影響が非常に強く（温暖化を緩和する）、アンデス山脈がある。

しかし、「チリは雨が少ない国なので、チリで一番問題になるのは気温ではなく、水の量でしょう」と彼は続けた。

降水量の減少に対する短期的な対応としては、融雪が十分であれば、灌漑システムを通じてブドウの木に供給する水の量を増やすことができるが、これには追加費用がかかる。

チリの中部と北部のブドウ畑は、バランスの取れたワインを商業的に生産するために、すべて灌漑に依存しているが、この水の供給は、アンデス山脈に雪として降る冬の降水量に依存し、それが溶けて川やダムを満たすと、国内の農業に供給される。

降水量の減少に対するもうひとつの解決策は、干ばつに見舞われた地域のブドウ畑の面積を減らして、最良の区画だけに水を確保し、収量が下がるようにすることである。

しかし、長期的な解決策は抜本的なもので、それはワイン栽培を雨の多いチリの南部に移すことである。

「過去50年間、私たちは雨が少なくなってきている。

たとえば、20年前、コンチャ・イ・トロのベストセラーワイン、カシジェロ・デル・ディアブロ・カベルネ・ソーヴィニヨン（現在の年間生産量は200万ケース）は、乾燥が進むマイポ地区産のブドウの比率が非常に高く、チリのこの地区産のブドウがブレンドの約33％を占めていた、と彼は記録している。

現在ではその割合は10％にまで下がり、残りはチリの南部に位置し、降雨量が多く、灌漑を必要としない農業が可能なマウレを中心とした地域で栽培されている。

マウレからさらに150km南下したチリのイタタ・ヴァレーは、灌漑なしでもブドウ栽培が可能なほど年間降雨量が多いが、今年初めの異常な乾燥の後、この地域は山火事に見舞われた。

その結果、45万ヘクタールの土地が被害を受け、その中にはイタタの300ヘクタールの古いブドウ畑も含まれていた。

パパはこの最近の問題を認めつつも、「幸いなことに、マウレやラペルでは山火事が起きないんだ。

dbが以前報じたように、チリのワイン生産者は、カサブランカのような冷涼な気候の優良産地からの移転を余儀なくされている。

さらに北にあるリマリは、チリで最高のシャルドネの産地であり、グループの傑出した "アイコン "白ワイン、アメリア（および同名の最高級ピノ・ノワール）のベースであるとパパが信じている場所だが、水量が限られているため、現在この地域での追加栽培は不可能である。

一方、チリのもう一人のトップ・ワインメーカー、フランシスコ・バエティグに話を聞くと、エラスズーリスでワインを造っており、特にグループのトップ・ブランドであるセーニャ、ヴィニェド・チャドウィック、ラス・ピサラスでワインを造っているが、チリの水事情が大きな懸念事項であることは明らかだ。

7月にロンドンでセーニャとヴィニェド・チャドウィックの2021年リリースの下見を兼ねてベティグと会った際、ベティグは「雨は引き続き課題だ」と語った。

2021年の生育期について、2020年の冬の降雨量は "良好 "であったため、2021年初頭の "水分の多い状態 "は懸念されるものではなかったが、"一般的に、今日、我々の冬は中央部ではかなり乾燥しており、南部では雨はたくさん降っている "と述べた。

その結果、例えばマイポやアコンカグアの谷では、ベティグは冬の終わりか春の初めに灌漑を開始しなければならなかった。

私が子供の頃、サンティアゴの年間平均降雨量は400ミリでしたが、今は280ミリで、今年の1月から今までの降雨量はそれより50％も少ないのです」。

エルニーニョの影響で、今か9月頃から南半球に雨が降るはずだとしながらも、アンデス山脈には雪が積もっているものの、それは非常に標高の高いところだけで、低地のスキーリゾートは閉鎖されていると指摘し、現状は心配だと述べた。

「気候変動は現実だ。

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