韓国でクラフトビールとハイボールのシーンはどのように成長しているか

韓国市場では、弱小醸造所や蒸留所のクラフトビールやハイボールが急増している。 

地元の報道によれば、歴史的に地元や多国籍の巨大な飲料会社が支配してきたこの国の飲料セクターは、ズーマーやミレニアル世代の間で盛り上がりを見せているクラフト飲料の人気の高まりによって変化を見せた。

現在、クラフトビール、ハイボール、焼酎が小売店の棚に並ぶようになり、韓国の醸造・蒸留シーンは従来の大手企業とクラフト新興企業との激しい戦場となり始めている。

例えば今年の春、江原道に本社を置くセブンブラウ社が小麦ビール「テピョ」を店頭に並べたところ、発売からわずか1カ月で41万缶を売り上げたことが地元紙で取り上げられた。

一方、「景福宮（キョンボックン）」という名のビールで有名になった京畿道のクラフトビールメーカー、カブリューは、韓国大統領府主催の宴会の公式ビールに選ばれ、さらなる称賛を浴びている。

慶尚北道安東市の若い起業家たちによって設立された醸造所のスタートアップ、2020companyのような類似した企業も、新しい風味を求める若い消費者の心を打ち始めている。

クラフトビールのトレンドと並んで、韓国の缶入りハイボール市場も強い需要があり、一部の中小企業はそれに注目し、ビジネスチャンスを活用している。その一例が、地ビールメーカーのBrewguruが、韓国のAIテクノロジー・スタートアップのUpstageと提携し、「AskUp Lemon Sparkle Highball」という新しいウイスキー・カクテル・ドリンクを開発したことだ。

AskUpは、アップステージが運営するChatGPTを搭載した韓国のチャットボットで作られており、ドリンクの味と名前の開発に協力し、先月には韓国最大のコンビニチェーンGS25で展開され、AIに関心のある消費者に直接アピールするとともに、次世代消費者にとっても適切で興味深い製品となっている。

ブルグルのパク・サンジェ最高経営責任者（CEO）は韓国経済新聞を通じて 、「AIとの対話を重ねた結果、アスクアップ・レモン・スパークル・ハイボールの開発にかかった時間はわずか1時間だった」と明かした。

サンジェは、「世界初のAIが作ったハイボール」というだけで、現在販売されているドリンクの種類を見る新しい消費者にとってはエキサイティングなことだと説明し、韓国人がレパートリーを増やすことに興味を持ち始めていると推測した。