シェフ、悪評を受けて菜食主義者をレストランから追放

シェフのジョン・マウンテンは、オーストラリアのパースにあるレストラン『Fyre』で、メニューに対する客からのクレームを受け、菜食主義者の入店を禁止した。

英国生まれのレストラン経営者はフェイスブックで、菜食主義者の入店を禁止すると発表した：「悲しいことに、すべての菜食主義者はFyreへの入店を禁止されています（精神衛生上の理由で）。ご理解に感謝します。

地元メディアとのインタビュー パース・ナウマウンテンは、若い女性から菜食主義者向けのメニューはないかとメールで問い合わせがあったことが、この決断のきっかけだったと語った。マウンテン氏によると、その後、彼と彼のスー・シェフとの間で行き違いが生じ、32豪ドル（17ポンド）を使って野菜料理を食べたヴィーガンの客は、不満げな客の言葉を借りれば、「まあまあだが、それほど食べ応えのあるものではなかった」のだという。

マウンテンはそれに対して次のようなメッセージを送った：「否定的なレビューをありがとう・・・あなたのクソみたいな経験を遠慮なくシェアしてください。

別記事 パースナウマウンテンは、動物性食品を摂取しないことを選択した人たちに対して怒りを露わにした：「世界中の99％のシェフはヴィーガンが大嫌いだ。シェフたちは皆、菜食主義者を嫌ってきた。

マウンテンは、入団禁止令を出したことが話題になって以来、予約が「一気に増えた」と主張している。

しかし、彼の決断は万人に受け入れられたわけではない。ヴィーガン・オーストラリアによると、同国の人口の約2％、約50万人がヴィーガンである。

ヴィーガンでないなら、動物虐待者だ」というキャプションをインスタグラムの経歴に持つ有名なヴィーガン活動家、ターシュ・ピーターソンは、この出禁を「差別」と表現し、こう述べた："このシェフは明らかに正当な苦情に腹を立てているのに、あるグループ全体を差別するのは、イスラム教徒や女性をレストランから締め出すのと何ら変わらないと思う"

最近のデータによると、外食時にビーガン料理を求める人は、一過性の流行とはほど遠い。