ReSource Brewing chiude i battenti

Il birrificio artigianale ReSource Brewing del Nuovo Messico ha chiuso l'attività e la taproom dopo soli tre anni di attività.

Il birrificio, con sede nel Northeast Heights di Albuquerque, ha venduto le attrezzature e lo spazio a Brew Lab 101, che rileverà il locale e lo riaprirà come taproom fuori sede.

Parlando con Dark Side Brew Crew durante un'intervista in cui ha rivelato le ragioni dell'uscita dal settore, il co-proprietario di ReSource Brewery, Shawn Wright, ha dichiarato che il progetto del birrificio era quello di differenziarsi e di creare una fonte di sostentamento che fosse caritatevole, ma ha ammesso che l'attività aveva bisogno di più attenzione di quanta ne potesse dare in questo momento.

Wright ha spiegato: "Volevamo promuovere diversi enti di beneficenza, far luce su diverse organizzazioni non profit. Volevamo fare le cose non necessariamente come tutti gli altri".

Ha dichiarato che lui e sua moglie Stefanie, che condivide la comproprietà, "hanno deciso fin dall'inizio che se avessimo dovuto deviare dal piano per il successo, saremmo dovuti uscire".

Secondo Wright, la comunità locale era favorevole all'impresa, ma l'azienda avrebbe dovuto espandersi e crescere come passo logico successivo - una mossa che, a suo dire, non era disposto a fare.

Wright ha rivelato: "Nell'ultimo anno, quando le cose si sono aperte, abbiamo visto che la trazione che stavamo ottenendo era letteralmente al 100% locale, a piedi, (da parte della) comunità. Ma per fare il passo successivo dal punto di vista commerciale, bisogna crescere, espandersi, non ci si può ritirare. Ci siamo detti che non potevamo restare a guardare".

Ha osservato: "L'opzione era: chiudere l'attività, chiudere i battenti, far durare il contratto di locazione, cercare di vendere l'attrezzatura, oppure metterla in circolazione e vedere se si poteva trovare qualcuno che rilevasse il posto? L'avvio di un'attività di questo tipo è molto impegnativo. Non è qualcosa che si può semplicemente chiudere".

Parlando della vendita, Wright ha assicurato che: "L'attrezzatura verrà utilizzata. Il personale manterrà il proprio posto di lavoro. E il locale, anche se avrà un aspetto diverso e un nome diverso, sarà ancora qui per i clienti abituali".

Nonostante la decisione di chiudere e vendere lo spazio, Wright ha sottolineato che il settore della produzione di birra artigianale è "una grande industria", ma ha evidenziato che l'attività "ha solo bisogno di essere alimentata costantemente" e di "costante attenzione".

Ha concluso che la sua decisione di chiudere non dovrebbe influenzare il modo in cui le persone seguono i loro sogni. Ma ha lasciato intendere che la produzione di birra su scala ridotta e non commerciale è il suo consiglio.

Wright ha aggiunto: "Incoraggio assolutamente chiunque voglia dedicarsi alla produzione di birra a produrne quanta ne vuole, a invitare i vicini a bere birra e a godersi semplicemente una taproom nel proprio garage".