Come potrebbe essere il settore della birra artigianale entro 10 anni

Secondo un nuovo rapporto, le dimensioni del settore della birra artigianale a livello mondiale dovrebbero superare i 282,6 miliardi di dollari entro il 2032.

Il settore, che attualmente si attesta a 103,2 miliardi di dollari, è destinato a raggiungere un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 10,6% dal 2023 al 2032, osservano gli analisti in un rapporto di Market.U.S.

Gli analisti di Drinks hanno sottolineato nella ricerca che nel 2022 il segmento delle birre ale "dominerà" il settore delle birre artigianali, in gran parte grazie ai "diversi profili di gusto, alla ricca tradizione di produzione e alla capacità di soddisfare un'ampia gamma di gusti e preferenze dei consumatori".

Secondo i dati, per quanto riguarda la distribuzione, il settore off-trade domina attualmente il settore della birra artigianale con una quota di mercato superiore al 60%.

Gli analisti hanno descritto come "la continua creazione di piccoli birrifici artigianali indipendenti ha contribuito alla crescita del mercato. Questi birrifici offrono diversi stili di birra, promuovendo l'innovazione e la competizione all'interno del settore". Inoltre, "il turismo della birra artigianale è diventato un motore significativo, con gli appassionati che visitano i birrifici per tour, degustazioni ed eventi", una tendenza che "sostiene le economie locali e spinge le vendite dei birrifici artigianali".

Il rapporto sottolinea come "il mercato globale della birra artigianale ha visto un'impennata dei microbirrifici, guidati da una base di consumatori esigenti alla ricerca di sapori unici e prodotti localmente. Questi piccoli birrifici sono noti per la loro qualità, sperimentazione e offerta personalizzata, sfidando i marchi affermati. Si rivolgono a gusti diversi e all'artigianalità, offrendo birre stagionali in edizione limitata e profili di sapori avventurosi. Anche le tendenze salutiste hanno influenzato il mercato della birra artigianale, con i consumatori che preferiscono un contenuto alcolico più basso e ingredienti particolari come frutta e spezie".

In termini di analisi regionale, il rapporto ha evidenziato come il Nord America domini il mercato globale della birra artigianale, con il 38% del fatturato globale. Ciò è dovuto alla "ricchezza della sua cultura, in particolare di quella americana e canadese", che ha contribuito a creare le radici della birra artigianale in tutto il mondo. Inoltre, "le dimensioni e la diversità del settore della birra artigianale, che va dai piccoli stabilimenti locali ai grandi operatori affermati, soddisfano le diverse preferenze dei consumatori" e "l'etica del 'bere locale' ha anche spinto i consumatori a sostenere i birrifici locali, garantendo una gamma diversificata di opzioni di birra artigianale".

Nel rapporto sono stati identificati ed evidenziati anche i vincoli di mercato che frenano l'industria della birra artigianale e si è notato che "vari governi globali" e le questioni legate a "etichettatura, limiti di contenuto alcolico, restrizioni alla distribuzione e politiche fiscali" sono tutte sfide che in ultima analisi "regolano" il settore della birra artigianale. Gli analisti hanno sottolineato che "queste normative possono essere costose e richiedere tempo per i birrifici artigianali, ostacolando l'ingresso e la crescita del mercato". Di conseguenza, "il mercato competitivo, con i piccoli birrifici che si contendono le quote di mercato e le grandi aziende produttrici di bevande che si consolidano, rappresenta una sfida per i nuovi birrifici e per quelli più piccoli a mantenere la redditività". È stato osservato che: "Per avere successo, la differenziazione, il branding e la distribuzione sono essenziali e richiedono strategie innovative per distinguersi in un mercato affollato".

I rapporti hanno delineato le mosse che potrebbero favorire l'espansione del settore della birra artigianale a livello globale, offrendo ai birrifici opportunità di crescita per innovare e attrarre una base di clienti più ampia. Tra queste, "i mercati emergenti offrono un potenziale inesplorato per i marchi di birra artigianale, con partnership strategiche, esportazioni e marketing localizzato per stabilire un forte punto d'appoggio". Inoltre, "per attirare consumatori attenti all'ambiente e alla salute, i birrifici possono investire in metodi di produzione ecologici, ridurre gli sprechi e offrire opzioni di birra artigianale a basso contenuto alcolico o analcolico", suggeriscono gli analisti, aggiungendo che "questo segmento di mercato in crescita può essere sfruttato promuovendo pratiche di sostenibilità e una produzione di birra attenta alla salute".