Cómo podría ser el sector de la cerveza artesanal dentro de 10 años

Según un nuevo informe, el tamaño del sector mundial de la cerveza artesanal superará los 282.600 millones de dólares en 2032.

El sector, que actualmente asciende a 103.200 millones de dólares, está a punto de alcanzar una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) registrada del 10,6% de 2023 a 2032, observaron los analistas en un informe de Market.U.S.

Los analistas de bebidas señalan en el estudio que, en 2022, el segmento de la cerveza ale "dominará" el sector de la cerveza artesanal, en gran parte debido a "sus diversos perfiles de sabor, su rica tradición cervecera y su capacidad para satisfacer una amplia gama de gustos y preferencias de los consumidores".

Según los datos, por distribución, el comercio minorista domina actualmente el sector de la cerveza artesana, con una cuota de mercado superior al 60%.

Los analistas describen cómo "el continuo establecimiento de pequeñas cervecerías artesanales independientes ha contribuido al crecimiento del mercado. Estas cervecerías ofrecen varios estilos de cerveza, fomentando la innovación y la competencia en el sector". Además, "el turismo de cerveza artesana se ha convertido en un motor importante, con aficionados que visitan las cervecerías para visitas, catas y eventos", una tendencia que "apoya las economías locales e impulsa las ventas de las cervecerías artesanas".

El informe subraya que "el mercado mundial de la cerveza artesanal ha experimentado un aumento de las microcervecerías, impulsado por un consumidor exigente que busca sabores únicos y locales. Estas pequeñas cervecerías son conocidas por su calidad, experimentación y ofertas personalizadas, que desafían a las marcas establecidas. Atienden a gustos diversos y a la artesanía, ofreciendo cervezas de temporada de edición limitada y perfiles de sabor aventureros. Las tendencias preocupadas por la salud también han influido en el mercado de la cerveza artesanal, con consumidores que prefieren un menor contenido de alcohol e ingredientes distintivos como frutas y especias".

En cuanto al análisis regional, el informe señala que Norteamérica domina el mercado mundial de la cerveza artesana, con un 38% de los ingresos mundiales. Esto se debe a que "su rica cultura, en particular la norteamericana y la canadiense" desempeña un papel en este dominio y señala que "cerveceras pioneras como Sierra Nevada y Anchor Steam ayudaron a sentar las raíces de la cerveza artesana en todo el mundo". Además, "el tamaño y la diversidad del sector de la cerveza artesanal, que abarca desde pequeños establecimientos locales hasta grandes empresas consolidadas, responden a las distintas preferencias de los consumidores", y "el espíritu de 'beber local' también ha impulsado el apoyo de los consumidores a las cervecerías locales, garantizando una amplia gama de opciones de cerveza artesanal".

En el informe también se identificaron y destacaron las limitaciones del mercado que frenan la industria de la cerveza artesanal, y se señaló que "varios gobiernos mundiales" y cuestiones relacionadas con "el etiquetado, los límites del contenido de alcohol, las restricciones de distribución y las políticas fiscales" son retos que, en última instancia, "regulan" el sector de la cerveza artesanal. Los analistas señalaron que "estas normativas pueden resultar costosas y llevar mucho tiempo a las cervecerías artesanales, obstaculizando su entrada en el mercado y su crecimiento". En este sentido, "el mercado competitivo, con pequeñas cerveceras compitiendo por la cuota de mercado y empresas de bebidas más grandes consolidándose, presenta retos para las nuevas y pequeñas cerveceras a la hora de mantener la rentabilidad". Se observó: "Para tener éxito, la diferenciación, la marca y la distribución son esenciales y requieren estrategias innovadoras para destacar en un mercado saturado".

En los informes se esbozaban medidas que también podrían contribuir a la expansión mundial del sector de la cerveza artesanal, ofreciendo oportunidades de crecimiento para que las cerveceras innoven y atraigan a una base de clientes más amplia. Por ejemplo, "los mercados emergentes ofrecen un potencial sin explotar para las marcas de cerveza artesanal, con asociaciones estratégicas, exportaciones y marketing localizado para establecer una sólida base". Además, "para atraer a consumidores preocupados por el medio ambiente y la salud, las cerveceras pueden invertir en métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, reducir los residuos y ofrecer opciones de cerveza artesana con bajo contenido alcohólico o sin alcohol", sugieren los analistas, que añaden que "este segmento de mercado en crecimiento puede aprovecharse promoviendo prácticas sostenibles y una elaboración de cerveza respetuosa con la salud".