À quoi pourrait ressembler le secteur de la bière artisanale d'ici 10 ans

Selon un nouveau rapport, la taille du secteur mondial de la bière artisanale devrait dépasser les 282,6 milliards de dollars américains d'ici 2032.

Le secteur, qui représente actuellement 103,2 milliards de dollars, devrait atteindre un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,6 % entre 2023 et 2032, observent les analystes dans un rapport de Market.U.S.

Les analystes de Drinks soulignent dans leur étude qu'en 2022, le segment de la bière ale "dominera" le secteur de la bière artisanale, en grande partie grâce à "ses divers profils de saveurs, ses riches traditions de brassage et sa capacité à répondre à un large éventail de goûts et de préférences des consommateurs".

Selon les données, en termes de distribution, le commerce de détail domine actuellement le secteur de la bière artisanale avec une part de marché de plus de 60 %.

Les analystes décrivent comment "la création continue de petites brasseries artisanales indépendantes a contribué à la croissance du marché. Ces brasseries proposent différents styles de bières, ce qui favorise l'innovation et la concurrence au sein du secteur". En outre, "le tourisme de la bière artisanale est devenu un moteur important, les amateurs se rendant dans les brasseries pour des visites, des dégustations et des événements", une tendance qui "soutient les économies locales et stimule les ventes des brasseries artisanales".

Le rapport souligne que "le marché mondial de la bière artisanale a connu une forte augmentation du nombre de microbrasseries, sous l'impulsion d'une clientèle exigeante à la recherche de saveurs uniques, brassées localement. Ces petites brasseries sont connues pour leur qualité, leur expérimentation et leurs offres personnalisées, qui défient les marques établies. Elles répondent à la diversité des goûts et au savoir-faire artisanal, en proposant des brassins saisonniers en édition limitée et des profils de saveurs audacieux. Les tendances en matière de santé ont également eu un impact sur le marché de la bière artisanale, les consommateurs préférant une teneur en alcool plus faible et des ingrédients distinctifs tels que les fruits et les épices".

En termes d'analyse régionale, le rapport indique que l'Amérique du Nord domine le marché mondial de la bière artisanale, représentant 38 % des recettes mondiales. Cette domination est due à "la richesse de sa culture, en particulier celle de l'Amérique et du Canada", et les "brasseries pionnières telles que Sierra Nevada et Anchor Steam ont contribué à établir les racines de la bière artisanale dans le monde entier". En outre, "la taille et la diversité du secteur de la bière artisanale, qui va des petits établissements locaux aux grands acteurs établis, répondent aux différentes préférences des consommateurs" et "l'éthique du "boire local" a également incité les consommateurs à soutenir les brasseries locales, garantissant ainsi une gamme diversifiée d'options en matière de bière artisanale".

Les contraintes du marché qui freinent l'industrie de la bière artisanale ont également été identifiées et mises en évidence dans le rapport et il a été noté que "divers gouvernements mondiaux" et les questions liées à "l'étiquetage, les limites de teneur en alcool, les restrictions de distribution et les politiques fiscales" sont autant de défis qui, en fin de compte, "régulent" le secteur de la bière artisanale. Les analystes soulignent que "ces réglementations peuvent être coûteuses et chronophages pour les brasseries artisanales, entravant l'entrée et la croissance sur le marché". Ainsi, "le marché concurrentiel, où les petites brasseries se disputent les parts de marché et où les grandes entreprises de boissons se consolident, pose des problèmes aux nouvelles brasseries et aux petites brasseries pour maintenir leur rentabilité". Il a été observé : "Pour réussir, la différenciation, l'image de marque et la distribution sont essentielles et nécessitent des stratégies innovantes pour se démarquer sur un marché encombré.

Les rapports décrivent les mesures qui pourraient également contribuer à l'expansion du secteur mondial de la bière artisanale, en offrant aux brasseries des possibilités de croissance pour innover et attirer une clientèle plus large. Ainsi, "les marchés émergents offrent un potentiel inexploité aux marques de bière artisanale, grâce à des partenariats stratégiques, des exportations et un marketing localisé qui leur permettent de s'implanter solidement". En outre, "pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement et de la santé, les brasseries peuvent investir dans des méthodes de production respectueuses de l'environnement, réduire les déchets et proposer des bières artisanales à faible teneur en alcool ou sans alcool", suggèrent les analystes, qui ajoutent que "ce segment de marché en pleine croissance peut être exploité en promouvant les pratiques de durabilité et la fabrication de bières soucieuses de la santé".