Un bar di Singapore arriva a Covent Garden per un cocktail takeover

Questo fine settimana il cocktail bar Nutmeg & Clove di Singapore si trasferirà allo Scarfes Bar del Rosewood di Londra per un'unica serata.

L'evento, che si terrà il 30 luglio dalle 18.00 alle 22.00, fa parte di un tour globale dei bar che Scarfes Bar sta intraprendendo in vista del suo decimo anniversario che si terrà l'anno prossimo.

Lo Scarfes Bar, che prende il nome dal caricaturista Gerald Scarfe, è stato inaugurato presso l'hotel Rosewood London nel 2014.

Il Nutmeg & Clove si è recentemente classificato al settimo posto nella lista degli Asia's 50 Best Bars, e il testo che lo accompagna sottolinea che il team che vi sta dietro, guidato dalla manager Shelley Tai e dal capo barman Sim Sze Wei, è particolarmente "orgoglioso del patrimonio e della storia del paese" e che la selezione di bevande "si sforza di reinterpretare i sapori di Singapore e dell'Asia in cocktail innovativi".

Tra i cocktail che verranno serviti quella sera per dare agli ospiti un assaggio di Singapore c'è il "Fried Rice Paradigm", una combinazione di mezcal Del Maguey, mela verde, yogurt, lime e riso tostato. Un altro, "King & Queen", utilizza il rum colombiano La Hechichera come spirito, con l'aggiunta di caffè, limone, latte chiarificato, pandan (una foglia nota per dare ai piatti un colore verde brillante e un aroma intenso e floreale) e "il re dei frutti", il famoso e pungente durian. Il terzo drink della lista, "Yellow Boots", è una miscela di rum La Hechichera, Chartreuse gialla, Fernet Branca, schiuma di Jalapeño, shrub di ananas e lime. Ogni drink ha un prezzo di 20 sterline.

A ottobre, Yann Bouvignies, responsabile della mixology di Rosewood London, e il direttore di zona dei bar Martin Siska ricambieranno il favore e si recheranno a Singapore per rilevare il Nutmeg & Clove.

Notizie correlate: Un pop-up bar offre cocktail gratuiti in cambio di rifiuti