Bollinger rilascia l'ultimo PN destinato agli "intenditori di vino".

La quarta edizione di Bollinger PN è stata presentata come la "visione" del marchio per il Pinot Nero, che costituisce il 100% di questa cuvée, e l'ultima uscita promette di essere un'altra "nuova interpretazione" dello stile.

Create come veicolo per mostrare le diverse espressioni del Pinot Nero, le varie edizioni evidenziano ciascuna diversi terriors in un premier cru e in un'annata base, scelta da Champagne Bollinger, il che significa che la cuvée si reinventa ogni anno. Il produttore ha dichiarato che il vino si rivolge in particolare agli appassionati e a coloro che sono "già in qualche misura intenditori e che desiderano allontanarsi dai sentieri battuti".

L'ultima versione, il PN AYC18, proviene dal terroir di Aÿ, il cru principale dell'assemblaggio, prodotto prevalentemente con l'annata base 2018. In Champagne, la vendemmia 2018 è stata caratterizzata da rese abbondanti e da una raccolta anticipata, con le prime uve mature raccolte il 13 agosto.

Il tempo è iniziato con un inizio di inverno piovoso, seguito da un clima più tipico in gennaio e febbraio e da una primavera molto mite. La grandine e la minaccia di muffa sono state motivo di preoccupazione, ma i timori sono stati messi a tacere dall'arrivo di un clima caldo e secco a partire da giugno, ha dichiarato Bollinger.

La mancanza di piogge ha impedito l'insorgere della botrite e le uve sono state descritte come "in perfette condizioni" in tutta la regione della Champagne.

Bollinger ha dichiarato di essersi "adattata rapidamente" alle "sfide significative poste dalla vendemmia 2018". Le condizioni di moderazione del gesso nei vigneti dei Grands Crus hanno permesso di ottenere uve molto concentrate, con una maturazione media naturale di 11° e una potente acidità.

Come cru principale, Aÿ conferisce al vino tutte le caratteristiche del Pinot Nero di questo terroir, mentre i vini di riserva invecchiati in magnum apportano "un'ulteriore complessità aromatica all'assemblaggio", ha dichiarato Bollinger. Il 53% del PN AYC18 è composto da vini del 2018, mentre i diversi vini di riserva - invecchiati in tini o in magnum di riserva per gli esemplari più vecchi - costituiscono il 47% dell'assemblaggio. Il vino più vecchio dell'assemblaggio del PN AYC18 proviene dall'annata 2009.

Nel bicchiere, Bollinger ha dichiarato che l'edizione AYC18 è caratterizzata all'apertura da note di miele, gelatine di frutta, mela cotogna e persino agrumi canditi. Aromi di marzapane e arancia rossa completano un naso ricco di spezie dolci e una nota rinfrescante di mentolo. Al palato, il vino è "serio, sobrio e ricco" ed è "splendidamente espansivo" con un finale pieno di agrumi canditi che "esalta la freschezza del vino".

Charles-Armand de Belenet, direttore generale di Champagne Bollinger, ha dichiarato: "Questo vino, pensato per essere condiviso tra gli appassionati, è la pura espressione di un vitigno unita a quella di un grande terroir della Champagne".

"Questa cuvée, realizzata interamente con Pinot Noir, fa parte dell'essenza della nostra Maison, del nostro DNA: una visione unica di questo vitigno simbolo e del lavoro senza compromessi a cui ci siamo sottoposti per realizzare la missione che ci ispira dal 1829, quella di essere creatori di stile."