Bollinger lanza su último PN dirigido a los "entendidos" del vino

La cuarta edición de Bollinger PN se ha lanzado como la "visión" de la marca para el Pinot Noir, que constituye el 100% de esta cuvée, y el último lanzamiento promete ser otra "nueva interpretación" del estilo.

Creadas como un vehículo para mostrar diferentes expresiones de Pinot Noir, las diferentes ediciones destacan cada una diferentes terruños en un premier cru y año base, que es elegido por Champagne Bollinger, lo que significa que la cuvée se reinventa cada año. Según el productor, el vino se dirige especialmente a los aficionados y a quienes "ya son conocedores en cierta medida y desean alejarse de los caminos trillados".

La última versión, el PN AYC18, procede del terruño de Aÿ, el cru principal del ensamblaje, elaborado predominantemente a partir de la añada base 2018. En Champagne, la añada 2018 se caracterizó por unos rendimientos abundantes y una vendimia precoz, ya que las primeras uvas maduras se recogieron el 13 de agosto.

El tiempo empezó con un inicio de invierno lluvioso, seguido de un tiempo más típico en enero y febrero y una primavera muy suave. El granizo y la amenaza de mildiu fueron motivo de preocupación, pero los temores se disiparon con la llegada de un tiempo cálido y seco a partir de junio, según Bollinger.

La ausencia de lluvias ha hecho que no haya botritis y que las uvas se encuentren en "perfectas condiciones" en toda la región de Champaña.

Bollinger dijo que "se adaptó rápidamente" a los "importantes desafíos planteados por la cosecha 2018". Las condiciones moderadas por la tiza en los viñedos de Grands Crus dieron lugar a uvas muy concentradas con una madurez media natural de 11° y una potente acidez.

Como cru principal, Aÿ aporta al vino todas las características del Pinot Noir de este terruño, y los vinos de reserva envejecidos en magnum también aportan "complejidad aromática adicional a la mezcla", dijo Bollinger, con un 53% de PN AYC18 elaborado a partir de vinos de 2018 con los diferentes vinos de reserva - envejecidos en cubas, o en magnums de reserva para los ejemplos más antiguos - que representan el 47% de la mezcla. El vino más antiguo de la mezcla de PN AYC18 procede de la añada 2009.

En la copa, según Bollinger, la edición AYC18 se caracteriza al abrirse por notas de miel, jaleas de frutas, membrillo e incluso cítricos confitados. Aromas de mazapán y naranja sanguina complementan una nariz llena de especias dulces y una refrescante nota de mentol. En boca, el vino es "serio, sobrio y rico" y tiene una "bella expansión" con un final lleno de cítricos confitados que "realza la frescura del vino".

Charles-Armand de Belenet, Director General de Champagne Bollinger, ha declarado: "Este vino, concebido para ser compartido entre aficionados, es la expresión pura de una variedad de uva combinada con la de un gran terruño de Champagne.

"Esta cuvée, elaborada íntegramente con Pinot Noir, forma parte de la esencia de nuestra Maison, de nuestro ADN: una visión única de esta variedad de uva simbólica y del trabajo sin concesiones que hemos realizado para hacer realidad la misión que nos inspira desde 1829, la de ser creadores de estilo."