Viene introdotta la nuova categoria di birra "fresh ale

Otter Brewery ha creato una nuova categoria di birra, denominata "fresh ale", per colmare il divario tra birra artigianale, cask ale e lager.

Le "fresh ales" sono birre prodotte inizialmente come cask ales, ma invece di essere riempite in botte vengono delicatamente carbonate prima di essere messe in fusto.

La prima birra lanciata dal birrificio del Devonshire come "fresh ale" si chiama Amber Fresh e apre la strada a "una nuova forma di birra per i pub, progettata per essere fresca di nome e fresca di natura".

Secondo il birrificio Otter: "I bevitori cercano birre leggermente più fresche delle tradizionali cask ale, saporite e delicatamente gassate" e la nuova categoria di birra è "prodotta esattamente nello stesso modo delle nostre birre in barile... poi delicatamente gassata e travasata in un fusto... questo significa che la birra rimarrà in ottime condizioni più a lungo, rimanendo fresca da bere per settimane, invece che per giorni".

Otter Brewery ha insistito sul fatto che, anche se il luppolo statunitense svolge un ruolo importante nella produzione di birre artigianali, troppo spesso le birre artigianali sono "sovra-oliate" al punto che la birra diventa una sfida da bere (un buon punto di discussione), piuttosto che una birra che scivola giù con facilità e invita al prossimo grande sorso".

La birra "fresh ale" Amber Fresh utilizza ancora il luppolo statunitense Willamette ma, secondo il produttore, è "molto beverina e di grande appeal".

L'idea della categoria delle birre fresche riecheggia i recenti piani della CAMRA per la campagna Drink Cask Fresh, precedentemente intitolata Drink Fresh Beer e rivelata durante il Cask Seminar dello scorso anno, ospitato da Cask Marque.

Durante il seminario, lo scrittore e autore di birra Pete Brown, che ora dirige la campagna del CAMRA, ha rivelato che "più persone bevono birra in barile, ma in modo più promiscuo in un repertorio più ampio in cui la birra in barile gioca un ruolo minore" e ha osservato che "non esiste un bevitore di birra in barile", esortando le persone a "pensare al mercato come bevitori di birra che bevono birra in barile, piuttosto che come bevitori di birra in barile".

Brown ha anche sottolineato come "il numero di donne che bevono birra in barile è più che raddoppiato" e che tuttavia ci sono molte cose che la categoria della birra in barile sta facendo in modo scorretto per attirare il suo pubblico e ha aggiunto che "la freschezza della birra è importante ma, attualmente, non è affatto legata alla birra in barile" prima di sottolineare che coloro che si professano fan della birra in barile in realtà ne sanno molto poco.

La CAMRA e la SIBA sono state contattate per avere commenti sulla nuova categoria, per sapere se pensano che possa essere un beneficio per il settore della birra e aiutare gli appassionati di macro-lager o di birra a migrare verso il barile o se potrebbe potenzialmente cannibalizzare la categoria del barile, ma ognuna di esse è rimasta in silenzio.