Jamie Oliver annuncia un nuovo ristorante

Il famoso chef Jamie Oliver aprirà un ristorante di lusso al Theatre Royal Drury Lane, quattro anni dopo il fallimento del suo impero di ristoranti.

La drammatica disintegrazione dei ristoranti di Oliver, tra cui la catena Jamie's Italian e Fifteen, nel 2019 ha portato al licenziamento di quasi 1.000 dipendenti. La società madre Jamie Oliver Holdings avrebbe lasciato 83 milioni di sterline di debiti.

All'epoca, Oliver suggerì in un'intervista al Daily Mail You: "Se avessi passato 13 anni ad aprire ristoranti eleganti, vi assicuro che oggi sarebbero tutti aperti. Sapete, la Gran Bretagna è sempre stata molto brava a nutrire i ricchi".

Ora che le acque si sono calmate, il Naked Chef avrà la possibilità di mettere alla prova questa teoria, dato che sembra voler abbandonare la cucina informale che caratterizzava Jamie's Italian a favore di qualcosa di più pregiato.

Oliver ha dichiarato: "Perdere i miei ristoranti nel Regno Unito è stato senza dubbio uno dei momenti più difficili della mia vita. Ma essere una parte positiva del settore della ristorazione mi sta molto a cuore. Abbiamo imparato delle lezioni mentre crescevamo i ristoranti internazionali - ora ce ne sono più di 70 in tutto il mondo - quindi sono molto entusiasta di aprire questo ristorante a Londra e con un team eccezionale, ancora una volta, servire il pubblico".

Il locale, ancora senza nome, sarà la fase successiva del restauro del Theatre Royal, costato 60 milioni di sterline, e occuperà uno spazio al numero 6 di Catherine Street, adiacente al teatro principale.

Descrivendo il menu, il cuoco televisivo ha dichiarato: "Si tratta di tornare alle mie radici culinarie, ispirate ai piatti che sono cresciuto cucinando nel ristorante del pub di mia madre e mio padre. Si tratta di celebrare la ricca e variegata scena gastronomica britannica in quello che spero sarà un ristorante iconico e di fiducia in un luogo molto speciale. Questa opportunità significa davvero il mondo per me".

Kevin Styles, Amministratore Delegato del Gruppo Jamie Oliver, ha aggiunto: "Essere parte attiva del settore dell'ospitalità è incredibilmente importante per noi. Abbiamo fatto crescere silenziosamente la nostra attività di franchising di ristoranti internazionali e ora operiamo in 23 Paesi con oltre 70 ristoranti. Abbiamo sempre avuto l'ambizione di tornare nel nostro mercato nazionale, quando fosse stato il momento giusto, e questa ci sembra l'occasione perfetta per aprire un ristorante davvero unico in un locale davvero unico che celebrerà piatti belli e confortanti - vecchi e nuovi - provenienti da tutte le isole britanniche, riflettendo le stagioni, la nostra cultura alimentare ricca e diversificata e sostenendo i produttori artigianali."

Tra i produttori da cui verranno acquistati gli ingredienti ci sono il salumiere Cobble Lane Cure e l'allevatore di pollame Creedy Carver.

Il nuovo ristorante aprirà verso la fine dell'anno.

Oliver non è l'unico chef famoso a tornare in un territorio familiare: Gordon Ramsay sta aprendo una hospitality lounge nella sua squadra di calcio d'infanzia.