Réouverture du plus ancien pub irlandais de Londres

Après avoir fermé pendant la pandémie de grippe aviaire de 19 ans, le Tipperary, situé sur Fleet Street, devrait rouvrir ses portes en tant que pub, la procédure d'obtention d'une nouvelle licence d'exploitation étant en cours.

Le Tipperary a parcouru un long chemin depuis sa fondation supposée en 1605, bien qu'il n'ait pas vraiment été un "pub irlandais" en tant que tel jusqu'à ce que JG Mooney and Co achète le bâtiment qui était alors connu sous le nom de The Boar's Head à la fin des années 1800, ce qui rend sa revendication en tant que "plus ancien pub irlandais de Londres" quelque peu controversée. Le bâtiment lui-même sera plus tard classé Grade II.

Propriété de Greene King depuis les années 1980, The Tipperary est passé sous contrôle privé une dizaine d'années avant la pandémie. En décembre 2020, il a dû fermer ses portes en raison des conditions commerciales brutales auxquelles les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration étaient confrontées. En 2022, il a reçu un avis de possession, ce qui a suscité de vives inquiétudes quant à son avenir.

Cependant, il semble que le Tipperary soit sur le point de faire son retour, plus de trois ans après avoir fermé ses portes.

La nouvelle de la résurrection du pub a été diffusée sur les réseaux sociaux par Saving London Pubs(@PubsSaving).

Selon un fil de discussion de Saving London Pubs sur X, la première étape sera la réouverture de l'espace du rez-de-chaussée, avec deux snugs de part et d'autre du bar principal. Les plans du pub prévoient un autre bar au premier étage, une cuisine et des toilettes au deuxième étage, ainsi qu'une cave et un "espace public" au rez-de-chaussée.

En 2021, quelqu'un a tenté de voler les miroirs historiques, dont l'un fait la promotion du whisky irlandais (orthographié "whisky" en raison de son ancienneté), ce qui l'a fissuré.

La demande de nouvelle licence de débit de boissons du Tipperary, émise par la société Dominus Fleet Street Limited le 15 janvier dernier, est exposée dans la vitrine de l'ancien pub. Si elle est accordée, la licence permettra au Tipperary de servir de l'alcool de 11 heures à minuit du lundi au samedi, et de midi à 22 h 30 le dimanche.

Dominus Fleet Street Limited a été constituée le 12 janvier 2023 et son siège social se trouve en fait à Reading (bien que sur London Street), selon la Companies House.

La date de réouverture n'a pas encore été confirmée, mais l'avis public de la ville de Londres indique que "toute personne souhaitant faire une déclaration concernant cette demande doit en informer par écrit l'autorité chargée de délivrer les licences à l'adresse indiquée ci-dessus, ou par courrier électronique en précisant les motifs de son objection avant le 12 février 2024".