La bière infusée à l'herbe est désormais disponible

Une nouvelle bière sans alcool infusée au cannabis a été créée par l'ancien brasseur de la bière de blé belge Blue Moon.

La bière, lancée par Ceria Brewing Co, basée dans le Colorado, s'appelle Grainwave Belgian-Style White Ale et a été brassée par Keith Villa, titulaire d'un doctorat en brassage de l'Université de Bruxelles et ancien brasseur pour MillerCoors.

Selon la presse locale, M. Villa a déclaré : "Les jeunes consomment de moins en moins d'alcool : "L'alcool est de moins en moins consommé par les jeunes et ils recherchent une alternative qui a bon goût, qui contient moins de calories et qui ne donne pas la gueule de bois.

M. Villa a révélé qu'il avait eu cette idée après avoir eu des enfants d'une vingtaine d'années qui ne s'intéressaient pas à l'alcool et a expliqué : "Avec cette génération de jeunes adultes, personne ne veut perdre le contrôle et finir par voir son image sur Facebook ou Instagram."

Villa aurait quitté MillerCoors en 2018 pour lancer sa société de bière de cannabis Ceria à Arvada, dans le Colorado.

L'innovation consistait à microdoser de la bière non alcoolisée avec cinq milligrammes de THC par bouteille et, selon M. Villa, Grainwave offre le rituel familier de la boisson et le goût de la bière, mais d'une manière qui est plus acceptable socialement que les stylos de vapotage.

La saveur de Grainwave est présentée comme similaire à celle d'un blanc belge typique, mais comme le THC est sous forme liquide, il serait absorbé plus rapidement qu'un produit comestible standard, dont les effets peuvent prendre jusqu'à une heure pour être ressentis. Villa a révélé que les consommateurs commenceront à ressentir les effets au bout d'environ 15 minutes, comme pour l'alcool.

L'agence fédérale The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) interdit légalement la fabrication de bière contenant à la fois de l'alcool et du THC. Mais une bière sans alcool n'est pas réglementée par le TTB et, au Colorado, elle est réglementée par la Marijuana Enforcement Division (MED) de l'État.

Les bières Ceria sont disponibles dans 50 dispensaires du Colorado et une bouteille de 10 oz est vendue au prix de 9 USD. Toutefois, M. Villa a également ajouté qu'il était prévu que la bière soit bientôt disponible dans d'autres États où la marijuana à usage récréatif est légale. Kevin Love, directeur du développement des produits chez Two Roots Brewing Co, à San Diego, a révélé que Two Roots propose déjà cinq styles de bières THC sans alcool en Californie et au Nevada. Selon Kevin Love, "l'objectif est de s'éloigner de l'alcool et d'offrir une alternative plus saine".

De même, la société Saka Wines, basée à Napa, a fait part de son intention de proposer du rosé infusé au CBD et au THC aux dispensaires californiens à partir du mois de mars. De plus, toujours à Napa, CannaVines a déclaré que les commandes en ligne de ses vins rouges, blancs et rosés infusés au CBD commenceront bientôt.

M. Villa souhaite que la stigmatisation de la consommation de cannabis disparaisse et a déclaré qu'il pensait que la bière était le moyen de combler ce fossé. Les bières au THC et au CBD actuellement disponibles doivent être achetées dans leur État d'origine, a-t-il expliqué aux journalistes locaux, soulignant que si les gens voulaient en essayer une, ils devraient se rendre au Colorado, dans l'Oregon, à Washington, en Californie ou au Nevada. Mais M. Villa a fait remarquer que le rythme s'accélérait et a insisté sur le fait que "d'ici 2022, nous pensons que nous serons légaux au niveau fédéral".

Cette année, Ceria lancera également une bière blonde américaine contenant 2,5 milligrammes de THC par bouteille, ainsi qu'une IPA contenant 10 milligrammes par bouteille, afin d'offrir aux consommateurs un éventail de possibilités de dosage.

M. Villa a ajouté : "Je souhaite que les gens emmènent les bières Ceria à des fêtes de famille, à des réunions pour le Super Bowl. C'est ce jour-là que nous attendons avec impatience. Je pense que la bière va rendre le cannabis de plus en plus acceptable, au point de faire disparaître les préjugés dans les cinq prochaines années.