Ya está disponible la cerveza con hierba

El antiguo fabricante de la cerveza de trigo belga Blue Moon ha creado una nueva cerveza sin alcohol con cannabis.

La cerveza, lanzada por Ceria Brewing Co, con sede en Colorado, se llama Grainwave Belgian-Style White Ale y ha sido elaborada por Keith Villa, doctor en elaboración de cerveza por la Universidad de Bruselas y antiguo cervecero de MillerCoors.

Según informes locales, Villa dijo: "Los jóvenes consumen cada vez menos alcohol y buscan una alternativa que sepa bien, tenga menos calorías y no dé resaca".

Villa reveló que se le ocurrió la idea por tener hijos veinteañeros a los que no les interesaba el alcohol y explicó: "Con esta generación de jóvenes adultos, nadie quiere perder el control y acabar viendo su imagen en Facebook o Instagram".

Villa habría dejado MillerCoors en 2018 para fundar su empresa de cerveza de cannabis Ceria en Arvada, Colorado.

La innovación consistió en microdosificar cerveza sin alcohol con cinco miligramos de THC por botella y, según Villa, Grainwave ofrece el ritual familiar de beber y el sabor de la cerveza, pero de una forma más aceptable socialmente que los vaporizadores.

El sabor de Grainwave se presenta como similar al de una típica Belgian White, pero como el THC está en forma líquida, se absorbe más rápido que un comestible normal, que puede tardar hasta una hora en sentirse. Villa reveló que los consumidores empezarán a sentir los efectos en unos 15 minutos, de forma similar a lo rápido que se absorbe el alcohol.

La agencia federal Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) prohíbe legalmente fabricar cerveza que incluya alcohol y THC. Pero una cerveza sin alcohol no está regulada por la TTB, además, en Colorado, está regulada por la División de Control de la Marihuana (MED) del estado.

Las cervezas Ceria están disponibles en 50 dispensarios de Colorado y una botella de 10 onzas cuesta 9 dólares. Sin embargo, Villa también añadió que el plan es que pronto estén disponibles en otros estados donde la marihuana recreativa es legal. El director de desarrollo de productos de Two Roots Brewing Co de San Diego, Kevin Love, reveló que Two Roots ya tiene cinco estilos de cerveza sin alcohol con THC disponibles en California y Nevada. Según Love: "Todo el objetivo es alejarse del alcohol y tener una alternativa más sana".

Del mismo modo, Saka Wines, con sede en Napa, ha informado de que planea ofrecer rosado con CBD y THC a los dispensarios de California a partir de marzo. Además, también en Napa, CannaVines ha dicho que los pedidos en línea de sus vinos tintos, blancos y rosados infundidos con CBD también comenzarán pronto.

Villa quiere que se elimine el estigma que rodea al consumo de cannabis y ha dicho que cree que la cerveza es la forma de salvar esa distancia. Las cervezas con THC y CBD que están disponibles ahora deben comprarse en sus estados de origen, explicó a los periodistas locales y destacó que si la gente quisiera probar una, tendría que ir a Colorado, Oregón, Washington, California o Nevada. Sin embargo, Villa observó que el ritmo se está acelerando e insistió en que "para 2022, creemos que será legal a nivel federal".

Este año, Ceria también lanzará una cerveza rubia americana con 2,5 miligramos de THC por botella, y una IPA con 10 miligramos por botella, para ofrecer una gama de opciones de dosificación a los consumidores.

Villa añadió: "Quiero ver a la gente llevando cervezas Ceria a actos familiares, a reuniones para la Super Bowl. Ese es el día que realmente esperamos. Creo que la cerveza va a hacer que el cannabis sea cada vez más aceptable, hasta el punto de que veamos desaparecer el estigma en los próximos cinco años".