Le BBR nomme un nouveau conservateur des spiritueux

Berry Bros. & Rudd a nommé Felix Dear, ancien acheteur mondial de whisky et de spiritueux chez Atom Brands, au poste de conservateur des spiritueux, avant le lancement de sa première boutique autonome de spiritueux au printemps. 

Dear succède à Jonny McMillan, qui quitte BBR, où il était responsable de la réserve de spiritueux depuis sept ans, pour ouvrir sa propre distillerie de whisky.

Il travaillait auparavant pour Atom Brands, où il était très impliqué dans la sélection des fûts de whisky du monde entier en vue de leur mise en bouteille. Auparavant, il était ambassadeur du whisky pour la Scotch Malt Whisky Society, après avoir travaillé dans le Speyside, en collaboration avec l'auberge, pour sélectionner les fûts destinés à la mise en bouteille. Il a commencé sa carrière dans l'industrie des boissons en organisant des dégustations de whisky, qui se sont progressivement étendues à des événements privés, puis à la création d'un bar à whisky pop-up et d'un café.

Dear a déclaré que c'était un "privilège" de rejoindre Berry Bros. & Rudd, et qu'il souhaitait s'appuyer sur les fondations posées par son prédécesseur en collaborant avec des distilleries de whisky émergentes, de la nouvelle vague et du nouveau monde afin d'offrir aux clients de BBR des expériences nouvelles et uniques en matière de whisky, ainsi qu'en travaillant en étroite collaboration avec les producteurs écossais et en repoussant les limites de l'exploration des spiritueux. "En outre, ce poste offre une occasion unique de présenter et de promouvoir les pratiques durables dans l'ensemble de l'industrie, ce qui m'a toujours passionné et correspond parfaitement à l'éthique de notre marque", a-t-il déclaré. "Entretenir des relations et favoriser les liens avec des amateurs de whisky partageant les mêmes idées a toujours motivé mon désir de travailler dans ce secteur."

Il a précisé son approche en expliquant que "lors de la sélection des fûts et des distilleries, je recherche ceux qui font preuve d'un savoir-faire exceptionnel, d'un esprit d'innovation, d'un engagement en faveur de la qualité et d'une véritable passion pour la création de whiskies d'exception"

Il s'agit de trouver des partenaires qui partagent notre attachement à l'excellence", a-t-il déclaré, affirmant que "l'avenir est prometteur pour les embouteilleurs indépendants". Alors que le monde du whisky continue d'évoluer, il y a une demande croissante pour des styles divers et uniques. Les embouteilleurs indépendants sont bien placés pour proposer une variété de whiskies exceptionnels qui mettent en valeur la richesse et la diversité du spiritueux au-delà de ce qu'une seule distillerie peut offrir.

En juin, la société a annoncé qu'elle ouvrirait sa première boutique de spiritueux indépendante à côté de son siège emblématique de St James's, en tant que boutique sœur de la boutique de vins existante au 63 Pall Mall.