Camus Cognac et Gujinggong Baijiu commencent à travailler sur une distillerie de whisky de 30 millions de dollars

Le fabricant de cognac Camus s’est associé à Gujinggong, le quatrième plus grand producteur de Baijiu en Chine, pour produire un nouveau whisky aux caractéristiques chinoises via une nouvelle usine à Bozhou.

Camus Holdings a commencé la construction de sa distillerie Guqi, qui a fait l’objet d’un investissement initial d’environ 30 millions de dollars américains dans le cadre du partenariat avec le producteur de Baijiu Gujinggong.

Basé à Bozhou, dans la province de l’Anhui, Gujinggong est le 4ème plus grand producteur de Baijiu de Chine avec un chiffre d’affaires annuel de 2,5 milliards d’euros.

La société a déclaré qu’elle explorerait de nouvelles techniques, de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs qui « vont au-delà des méthodes traditionnelles de production du whisky », en développant des produits aux caractéristiques chinoises.

Cyril Camus, propriétaire de cinquième génération et président du producteur indépendant de Cognac, a déclaré qu’il considérait la distillerie Guqi comme « une pionnière dans le monde des spiritueux ».

Deux whiskies sont à l’ordre du jour pour la nouvelle distillerie, et la société prévoit de produire « les whiskies les plus aromatiques du monde » sur le site de Guqi à Bozhou, dans la province chinoise de l’Anhui.

Son architecture s’inspire des arches françaises et de Bozhou en utilisant des matériaux locaux et français. Dans le cadre des plans de la nouvelle distillerie, Camus et Gujinggong proposeront aux visiteurs des visites guidées du site de Bozhou.

Les relations précédentes de Camus avec la Chine comprennent un partenariat avec la marque de Baijiu Kweichow Moutai remontant à 20 ans dans le cadre d’un plan d’internationalisation de la liqueur chinoise.

Il y a six ans, la famille Camus a créé le Lambay Irish Whiskey en partenariat avec la famille Barrings, une marque super premium de whiskey irlandais vieilli en fûts de cognac sur l’île de Lambay.

Le marché mondial du cognac devrait presque doubler de valeur d’ici 2032, selon un rapport publié plus tôt cette année par Fact.MR. Le marché mondial actuel de la prestigieuse eau-de-vie française était évalué à 5,5 milliards de dollars américains en 2022, et d’ici 2032, il vaudra environ 10,2 milliards de dollars américains. Pour en savoir plus sur cette histoire, cliquez ici.