Le prosecco face à l'annus horribilis

Une tempête parfaite de conditions météorologiques imprévisibles et de problèmes de main-d'œuvre a fait que la récolte actuelle de Prosecco a été qualifiée d'"annus horribilis".

La combinaison de vagues de chaleur et d'inondations en Italie a entraîné une récolte difficile pour le Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, qui produit normalement 130 millions de bouteilles pour le seul marché britannique.

Même pour les raisins qui survivent, on craint qu'ils ne soient pas cueillis à temps, car les travailleurs manuels en Italie optent pour d'autres types de travail, tels que la construction ou la logistique, selon Giosue Mattei du syndicat CGIL.

Innocente Nardi, propriétaire du vignoble La Farra, situé au cœur du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, a déclaré au Daily Express: "Nous n'arrivons pas à trouver des travailleurs, en particulier des personnes qualifiées : "Nous n'arrivons pas à trouver les travailleurs, en particulier les personnes qualifiées. Il y a de moins en moins de personnes prêtes à effectuer un travail manuel".

Sandro Bottega, fondateur et directeur général de Bottega SpA, a déclaré à La Repubblica qu'il s'agissait d'une "annus horribilis pour le Prosecco".

Il a déclaré : "Je ne me souviens pas d'une telle récolte au cours des 40 dernières années : "Je ne me souviens pas d'une telle récolte au cours des 40 dernières années. En juillet, j'étais optimiste parce qu'avec la quantité de soleil et de pluie, nous avions prévu une année spéciale, mais maintenant je suis vraiment démoralisé".

Elle fait suite à des recherches scientifiques qui suggèrent que les vignobles de montagne pourraient être anéantis par le changement climatique, ce qui aurait des répercussions sur la production de Prosecco et d'autres raisins.

L'auteur principal de l'étude, le Dr Paolo Tarolli, de l'université de Padoue en Italie, a déclaré : "Le risque n'est pas seulement de perdre un produit agricole ou de voir un paysage se modifier, ce qui aurait un impact négatif sur l'économie locale. Le risque est de perdre l'histoire et les racines culturelles de communautés entières".

"La clé du succès réside dans la combinaison des connaissances traditionnelles des viticulteurs avec l'innovation et la rigueur scientifique. De cette manière, les exploitations agricoles peuvent travailler en étroite collaboration avec les scientifiques afin d'optimiser les investissements pour un paysage agricole plus fonctionnel, plus durable et plus sûr - une alliance gagnante pour faire face à ces divers défis naturels et anthropogéniques."

Le président du Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Stefano Zanette, a déclaré au Telegraph qu'il y avait eu de mauvaises récoltes dans des "zones limitées", mais qu'il ne s'inquiétait pas de la totalité de la récolte. M. Zanette a déclaré que, même si les vendanges auront lieu quelques jours plus tard en 2023, "d'une manière générale, nous ne nous attendons pas aux baisses de production que l'on craignait".

Il a également indiqué que dans de nombreuses parties de la région, des machines cueillaient les raisins, ce qui rendait la pénurie de main-d'œuvre moins problématique.