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Nouvelles
Les 10 premiers cépages plantés au Royaume-Uni
Wines of Great Britain (WineGB) a récemment publié son enquête annuelle sur l'état de l'industrie, y compris les cépages les plus populaires plantés au Royaume-Uni. Découvrez-les ici.
Les données montrent que le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier représentent environ 70 % de l'ensemble des plantations, les hybrides, y compris aujourd'hui, représentant 10 % de l'ensemble des plantations.
Les nouveaux venus dans l'industrie viticole britannique représentent également 55 % des nouvelles plantations.
Dans le top 10 des comtés les plus plantés, le Gloucestershire a gagné une place par rapport au rapport de l'année dernière et se trouve maintenant devant le Devon. Toutefois, la moitié des nouvelles plantations ont désormais lieu en dehors des dix premiers comtés.
En 2022, 40 hectares supplémentaires ont été plantés dans le Kent, 23 hectares dans l'Essex, 20 hectares dans le Hertfordshire, 19 hectares dans le Herefordshire, 18 hectares dans le Dorset et 6 hectares supplémentaires dans le West Sussex, le Norfolk, le Worcestershire, l'East Yorkshire et le Northamptonshire.
Les 10 meilleurs cépages
1. Chardonnay : 31% des plantations totales - 1 228 hectares
Le caractère caméléon du chardonnay - les multiples façons dont il change et s'adapte aux différents climats, types de sol et techniques de vinification - est un cliché bien connu. Et, comme la plupart des clichés, il a beaucoup de substance, car il réagit à tout, des changements climatiques de la planète à l'évolution des tendances de consommation.
2. Pinot Noir : 29% du total des plantations - 1 141 ha
Bien qu'il soit notoirement difficile à cultiver, le pinot noir est l'un des cépages les plus célèbres au monde en raison de sa remarquable polyvalence.
3. Pinot Meunier : 9% du total des plantations - 343 ha
Pendant de nombreuses années, le pinot meunier a été considéré comme la "Cendrillon de la Champagne française", ses charmes doux et juvéniles jouant le rôle de figurant pour soutenir les grandes vedettes que sont le pinot noir et le chardonnay dans un assemblage non millésimé, et ici, au Royaume-Uni, dans un vin mousseux.
La réalité est plus compliquée, parfois contradictoire, certainement plus intéressante. La morale de l'histoire est que le Meunier est bien plus qu'un cépage de travail. Élaboré avec sensibilité et soin, il est à la fois un élément essentiel des meilleurs assemblages non millésimés et peut s'épanouir en tant que vin véritablement fin. Ses vulnérabilités mêmes constituent un défi que les vignerons les plus adaptables savourent, même dans le contexte mouvementé du changement climatique. La fortune sourit aux courageux.
4. Bacchus : 8% du total des plantations - 298 ha
On sait peu de choses sur le Bacchus, si ce n'est qu'il est issu d'un croisement entre le Riesling et le Sylvaner, et qu'il possède certaines propriétés aromatiques distinctes en tant que raisin et en tant que vin. Le Bacchus a tendance à ressembler au Sauvignon blanc, affichant des niveaux similaires d'arômes de type thiols. Les thiols sont les composés chimiques responsables des notes herbacées et tropicales.
5. Seyval Blanc : 3% des plantations totales - 122 ha
Raisin de climat particulièrement frais, le Seyval blanc est un cépage hybride utilisé pour l'élaboration de vins blancs. De maturité précoce, il présente un arôme et un goût d'agrumes caractéristiques, ainsi qu'une minéralité qui peut être comparée à celle des vins blancs de Bourgogne. Il est souvent élevé en fût de chêne. Outre le Royaume-Uni, il est également cultivé sur la côte est des États-Unis, dans la région du nord-ouest du Pacifique, et au Canada.
6. Solaris - 95 ha
Utilisé pour l'élaboration de vins blancs secs, Solaris a été créé en 1975 dans un institut de sélection de raisins en Allemagne. Autre cépage précoce, il présente une bonne résistance aux maladies fongiques et au gel. Les vins sont fruités avec des notes de banane et de noisettes, et il est considéré comme adapté aux vins de dessert ou, dans les climats plus frais comme le Royaume-Uni, et avec une teneur en sucre plus faible, aux vins blancs qui conviennent pour accompagner le poisson, les crevettes et le poulet.
7. Reichensteiner - 72 ha
Comme son nom l'indique, ce cépage est principalement cultivé en Allemagne, mais il est de plus en plus populaire au Royaume-Uni et en Nouvelle-Zélande. Issu d'un croisement entre le Müller-Thurgau et le Madeleine Angevine x Calabreser Froehlich, il est assez riche en sucres et, comme le montrent les pays où il est cultivé, il est adapté aux climats plus frais.
Utilisé dans l'élaboration de vins tranquilles et de vins mousseux, il est souvent mélangé à d'autres variétés car il n'apporte pas de saveur significative.
8. Pinot Noir Précoce - 66 ha
Ce raisin, souvent appelé Frühburgunder en Allemagne, est un cépage bleu-noir foncé qui est une mutation du Pinot Noir. En principe, il mûrit plus tôt que la normale, d'où le terme "précoce", et certains ne le considèrent même pas comme un cépage distinct, mais simplement comme une forme précoce du Pinot.
9. Rondo - 61 ha
Raisin à peau sombre destiné à l'élaboration de vins rouges, c'est un cépage très précoce, très résistant aux gelées hivernales et au mildiou. Produisant un vin rouge rubis, il peut également être utilisé pour l'assemblage.
10. Pinot Gris - 58 ha
Il convient de préciser d'emblée que, bien que la variété soit considérée comme typiquement italienne, le raisin est en fait originaire de France, où il est appelé Pinot Gris - le gris (ou grigio) signifiant gris, en référence à la couleur des baies. Le pinot gris est en fait une mutation de couleur du raisin rouge pinot noir, qui s'est produite en Bourgogne, bien que la "première mention fiable" du pinot gris ait eu lieu dans le Bade-Wurtemberg, en Allemagne, en 1711, d'après Wine Grapes.
Quant à son arrivée en Italie, le même ouvrage de référence suggère que le Pinot Gris a été introduit en Italie au début du19ème siècle dans le nord du pays, plus précisément dans le Piémont. Aujourd'hui, c'est certainement le nord de l'Italie qui domine la production mondiale de ce raisin.
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